Konten
Kembang kol dalam adonan keju telur. resep video
Kembang kol dalam saus telur dan keju adalah hidangan yang menggugah selera dengan kombinasi rasa yang luar biasa. Manfaat dan kelembutan sayuran ini dilengkapi dengan rasa kenyang dan tekstur kuah yang kental, mengubah hidangan menjadi kelezatan yang nyata.
Kembang kol dalam adonan keju telur
Kembang kol rebus dalam saus keju dan telur
Bahan: – 700 g kembang kol segar; – 100 g keju keras; – 1 kuning ayam; - 1 sendok teh. l. tepung; – 100 ml kaldu sayuran dan susu; - 1 sendok teh. l. mentega; – 70 gram remah roti; – 1 sdt garam.
Kembang kol dapat dimasak dalam steamer atau multicooker dengan mengatur mode memasak yang sesuai
Tuang 1L air ke dalam panci atau panci kecil, letakkan di atas api besar, garam dan didihkan. Cuci kembang kol secara menyeluruh, bagi kubis menjadi kuntum kecil dan celupkan ke dalam cairan yang menggelegak. Masak sayuran sampai empuk, sekitar 10-15 menit. Itu harus sepenuhnya siap tetapi tetap kokoh. Tuang isi panci ke dalam saringan. Kocok ringan untuk menghindari kelebihan air dan pindahkan kubis rebus ke piring.
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung dan goreng sampai berwarna cokelat muda, aduk dengan spatula kayu atau sendok. Tanpa berhenti mengaduk, tuangkan kaldu secara bertahap, lalu susu, tambahkan keju parut dan didihkan saus selama 10 menit dengan api kecil. Setelah halus, tuangkan kuning telur perlahan dan angkat dari kompor.
Potong kembang kol menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan remah roti wajan kering dan tuangkan di atas keju dan saus telur seperti yang ditunjukkan.
Kembang Kol Goreng Saus Keju Telur
Bahan: – 800 g kembang kol; – 3 butir telur ayam; – 2 siung bawang putih; - 2 sdm. tepung; – 1 sdt soda; - 0,5 sdm. air; - garam; - minyak sayur;
Untuk sausnya: – 1 butir telur; – 100 g keju keras; – 1,5 sdm. 20% krim; – sejumput lada hitam bubuk; - 0,5 sdt garam.
Kembang kol dalam adonan akan lebih elastis jika dibilas dengan air dingin yang mengalir setelah direbus.
Siapkan kembang kol, bagi menjadi kuntum berukuran sedang dan rebus hingga setengah matang dalam 5-7 menit dalam air asin. Buat adonan, untuk itu kocok telur, buang bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya, 0,5 sdt. garam dan soda. Aduk semuanya dengan pengocok, encerkan dengan air dan kentalkan dengan tepung. Dinginkan adonan setengah cair selama 10 menit. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng kubis selama 3-4 menit di setiap sisi, celupkan potongan ke dalam adonan.
Bangun bak air dan panaskan krim kocok telur di atasnya. Dalam kasus apa pun jangan biarkan campuran mendidih, jika tidak protein akan mengental. Lada dan garam, masukkan keju parut, aduk hingga rata dan sisihkan. Sajikan kembang kol dan saus keju telur bersama-sama atau secara terpisah dalam perahu saus.