“Transisi ke diet vegetarian pada 90-97% kasus mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular” (“Journal of American Medical Association” 1961).
Sebuah survei terhadap 214 ilmuwan yang mempelajari aterosklerosis di 23 negara menunjukkan bahwa jika tubuh menerima lebih banyak kolesterol daripada yang dibutuhkan (sebagai aturan, inilah yang terjadi ketika makan daging), maka kelebihannya disimpan di dinding pembuluh darah dari waktu ke waktu, mengurangi darah mengalir ke jantung. Ini adalah penyebab utama tekanan darah tinggi, gagal jantung dan stroke.
Para ilmuwan dari Universitas Milan dan Klinik Meggiore membuktikan bahwa protein nabati menormalkan kadar kolesterol darah. Selama 20 tahun terakhir penelitian kanker, hubungan antara konsumsi daging dan kanker usus besar, rektum, payudara, dan rahim tidak diragukan lagi. Kanker organ ini jarang terjadi pada mereka yang makan sedikit atau tidak makan daging sama sekali (Jepang dan India).
| Menurut Encyclopædia Britannica, ”Protein yang berasal dari kacang-kacangan, biji-bijian, dan bahkan produk susu dianggap relatif murni dibandingkan dengan yang ditemukan pada daging sapi—protein mengandung sekitar 68% komponen cairan yang terkontaminasi. Kotoran ini “memiliki efek yang merugikan tidak hanya pada hati, tetapi juga pada tubuh secara keseluruhan. |
Penelitian oleh Dr. J. Yotekyo dan V. Kipani dari University of Brussels menunjukkan bahwa Vegetarian memiliki daya tahan dua hingga tiga kali lebih banyak daripada pemakan daging, dan mereka juga pulih tiga kali lebih cepat.