Bahan Ayam Chakhokhbili
| induk ayam | 1500.0 (gram) |
| bawang | 4.0 (potongan) |
| tomat | 800.0 (gram) |
| bawang putih bawang merah | 2.0 (potongan) |
| peterseli | 30.0 (gram) |
| minyak bunga matahari | 3.0 (sendok meja) |
| cuka | 100.0 (gram) |
| air | 100.0 (gram) |
Metode persiapan
Cuci bersih bangkai ayam dan potong kecil-kecil (4-6 per porsi), potong bawang bombay, masukkan ke dalam panci, tambahkan minyak dan didihkan dengan api kecil sampai kecoklatan. KEMUDIAN KE DALAM BAWANG, MASUKKAN DAGING AYAM, LADA, GARAM, HIJAU HIJAU, iris tomat, bawang putih yang dihaluskan, cuka atau air jeruk lemon, sedikit air atau kaldu. Tutup panci dengan penutup dan didihkan sampai unggas empuk.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 119.7 kKal | 1684 kKal | 7.1% | 5.9% | 1407 gram |
| Protein | 6.9 gram | 76 gram | 9.1% | 7.6% | 1101 gram |
| Lemak | 8.9 gram | 56 gram | 15.9% | 13.3% | 629 gram |
| Karbohidrat | 3.3 gram | 219 gram | 1.5% | 1.3% | 6636 gram |
| asam organik | 0.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.7 gram | 20 gram | 3.5% | 2.9% | 2857 gram |
| air | 78.1 gram | 2273 gram | 3.4% | 2.8% | 2910 gram |
| Abu | 0.7 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 37.1% | 225 gram |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.3% | 2571 gram |
| Vitamin B4, kolin | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 4.3% | 1953 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.4% | 5882 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.6% | 1500 gram |
| Vitamin C, askorbat | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 4.9% | 1698 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 6.1% | 1364 gram |
| Vitamin H, Biotin | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 6.5% | 1282 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.6454 mg | 20 mg | 13.2% | 11% | 756 gram |
| niasin | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 204.6 mg | 2500 mg | 8.2% | 6.9% | 1222 gram |
| Kalsium, Ca | 20.1 mg | 1000 mg | 2% | 1.7% | 4975 gram |
| Magnesium, mg | 19.2 mg | 400 mg | 4.8% | 4% | 2083 gram |
| Natrium, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 3.4% | 2453 gram |
| Belerang, S | 74.5 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.3% | 1342 gram |
| Fosfor, P. | 96.2 mg | 800 mg | 12% | 10% | 832 gram |
| Klorin, Cl | 50.2 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.8% | 4582 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 37.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 60.3 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 6.9% | 1200 gram |
| Yodium, saya | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.8% | 4545 gram |
| Kobalt, Co | 7 μg | 10 μg | 70% | 58.5% | 143 gram |
| Mangan, Mn | 0.0978 mg | 2 mg | 4.9% | 4.1% | 2045 gram |
| Tembaga, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 6.4% | 1299 gram |
| Molibdenum, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 3% | 2800 gram |
| Nikel, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 99.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 55 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.2% | 7273 gram |
| Chrome, Kr | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 8.5% | 980 gram |
| Seng, Zn | 0.8843 mg | 12 mg | 7.4% | 6.2% | 1357 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.7 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 119,7 kkal.
Coklat ayam kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A – 44,4%, vitamin PP – 13,2%, fosfor – 12%, kobalt – 70%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP AYAM CHAKHKHBILI PER 100 g
- 238 kKal
- 41 kKal
- 24 kKal
- 149 kKal
- 49 kKal
- 899 kKal
- 11 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 119,7 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Chakhokhbili dari ayam, resep, kalori, nutrisi