Bahan Rebusan ayam dengan wortel dan lobak
| ayam | 109.0 (gram) |
| tepung terigu, premium | 4.0 (gram) |
| wortel | 50.0 (gram) |
| lobak | 40.0 (gram) |
| bawang | 48.0 (gram) |
| akar seledri | 15.0 (gram) |
| margarin | 15.0 (gram) |
| Saus krim asam | 75.0 (gram) |
Metode persiapan
Sayuran olahan (wortel, lobak, bawang, seledri) dipotong-potong. Bawang bombay dan wortel ditumis. Lobak direbus terlebih dahulu, lalu digoreng. Karkas ayam yang sudah disiapkan dipotong-potong, dilapisi tepung roti dan digoreng dengan margarin hingga kering. Masukkan ayam goreng ke dalam panci, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan, sedikit air, tutup piring dan rebus sampai setengah matang, lalu tuangkan saus krim asam dan siapkan. Ayam rebus dilepaskan dengan sayuran dan saus di mana mereka direbus. Hidangan ini dapat disiapkan dalam pot porsi.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 250.8 kKal | 1684 kKal | 14.9% | 5.9% | 671 gram |
| Protein | 11.8 gram | 76 gram | 15.5% | 6.2% | 644 gram |
| Lemak | 19.5 gram | 56 gram | 34.8% | 13.9% | 287 gram |
| Karbohidrat | 7.4 gram | 219 gram | 3.4% | 1.4% | 2959 gram |
| asam organik | 0.1 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.4 gram | 20 gram | 7% | 2.8% | 1429 gram |
| air | 89.6 gram | 2273 gram | 3.9% | 1.6% | 2537 gram |
| Abu | 1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 1700 μg | 900 μg | 188.9% | 75.3% | 53 gram |
| Retinol | 1.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 92.2 mg | 500 mg | 18.4% | 7.3% | 542 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6% | 667 gram |
| Vitamin B9, folat | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.1% | 789 gram |
| Vitamin H, Biotin | 5 μg | 50 μg | 10% | 4% | 1000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.8588 mg | 20 mg | 19.3% | 7.7% | 518 gram |
| niasin | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 316.3 mg | 2500 mg | 12.7% | 5.1% | 790 gram |
| Kalsium, Ca | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.1% | 1883 gram |
| Silikon, Ya | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 gram |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.9% | 1379 gram |
| Natrium, Na | 84 mg | 1300 mg | 6.5% | 2.6% | 1548 gram |
| Belerang, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 912 gram |
| Fosfor, P. | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.9% | 506 gram |
| Klorin, Cl | 75.2 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3059 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 159.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 70.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 20.5 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.9% | 1385 gram |
| Yodium, saya | 5.7 μg | 150 μg | 3.8% | 1.5% | 2632 gram |
| Kobalt, Co | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 26.3% | 152 gram |
| Litium, Li | 1.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1021 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1959 gram |
| Tembaga, Cu | 74.2 μg | 1000 μg | 7.4% | 3% | 1348 gram |
| Molibdenum, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 4.6% | 864 gram |
| Nikel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 81.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 gram |
| Titan, kamu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 88.9 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.9% | 4499 gram |
| Chrome, Kr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 4.1% | 962 gram |
| Seng, Zn | 0.9814 mg | 12 mg | 8.2% | 3.3% | 1223 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 2.3 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.6 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 250,8 kkal.
Rebusan ayam dengan wortel dan lobak kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin A – 188,9%, choline – 18,4%, vitamin B6 – 15%, vitamin E – 12,7%, vitamin PP – 19,3%, potasium – 12,7 % %, fosfor – 19,8%, kobalt – 66%, molibdenum – 11,6%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Ayam, direbus dengan wortel dan lobak PER 100 g
- 220 kKal
- 334 kKal
- 35 kKal
- 32 kKal
- 41 kKal
- 34 kKal
- 743 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 250,8 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Ayam, direbus dengan wortel dan lobak, resep, kalori, nutrisi