Bahan Ikan Cholt
| ikan air tawar | 800.0 (gram) |
| bawang | 2.0 (potongan) |
| wortel | 2.0 (potongan) |
| bit | 0.3 (potongan) |
| minyak bunga matahari | 3.0 (sendok meja) |
| garam dapur | 0.3 (sendok teh) |
| merica harum | 0.3 (sendok teh) |
Metode persiapan
Masukkan wortel cincang halus, bit ke dalam panci, lalu kupas ikan menjadi potongan-potongan, dan sekali lagi lapisan wortel dan bit, tambahkan allspice, garam, bawang kecoklatan, tuangkan air sehingga menutupi ikan, tutup dengan tutup dan masukkan oven selama 2-2.5 jam. Sebelum disajikan, potongan ikan diletakkan di atas piring dan disiram dengan jus ikan yang disaring.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 142.7 kKal | 1684 kKal | 8.5% | 6% | 1180 gram |
| Protein | 8 gram | 76 gram | 10.5% | 7.4% | 950 gram |
| Lemak | 11.1 gram | 56 gram | 19.8% | 13.9% | 505 gram |
| Karbohidrat | 3 gram | 219 gram | 1.4% | 1% | 7300 gram |
| asam organik | 20.9 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.7 gram | 20 gram | 8.5% | 6% | 1176 gram |
| air | 73.7 gram | 2273 gram | 3.2% | 2.2% | 3084 gram |
| Abu | 1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 124.6% | 56 gram |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | 3600 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 1% | 7143 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 5000 gram |
| Vitamin B9, folat | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.6% | 11429 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 1% | 6923 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 18.7% | 375 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.528 mg | 20 mg | 12.6% | 8.8% | 791 gram |
| niasin | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 147.2 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1698 gram |
| Kalsium, Ca | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.5% | 4566 gram |
| Magnesium, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 2.9% | 2454 gram |
| Natrium, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.2% | 5752 gram |
| Belerang, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7634 gram |
| Fosfor, P. | 84.8 mg | 800 mg | 10.6% | 7.4% | 943 gram |
| Klorin, Cl | 382.3 mg | 2300 mg | 16.6% | 11.6% | 602 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 128.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 85.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 22.7 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2% | 3600 gram |
| Yodium, saya | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 gram |
| Kobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 9.8% | 714 gram |
| Litium, Li | 1.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1103 mg | 2 mg | 5.5% | 3.9% | 1813 gram |
| Tembaga, Cu | 37.8 μg | 1000 μg | 3.8% | 2.7% | 2646 gram |
| Molibdenum, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 6% | 1167 gram |
| Nikel, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 100.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 130.4 μg | 4000 μg | 3.3% | 2.3% | 3067 gram |
| Chrome, Kr | 16.4 μg | 50 μg | 32.8% | 23% | 305 gram |
| Seng, Zn | 0.2413 mg | 12 mg | 2% | 1.4% | 4973 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.06 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.9 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 23.8 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 142,7 kkal.
Cholnt-ikan kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A – 177,8%, vitamin E – 26,7%, vitamin PP – 12,6%, klorin – 16,6%, kobalt – 14%, kromium – 32,8%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP CHOLENT-IKAN PER 100 g
- 105 kKal
- 41 kKal
- 35 kKal
- 42 kKal
- 899 kKal
- 0 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 142,7 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak ikan Cholnt, resep, kalori, nutrisi