Hati ayam dengan champignon: resep lezat

Hati ayam dengan champignon sering digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat. Kedua produk ini dikombinasikan dengan baik satu sama lain dan memungkinkan koki berpengalaman untuk menciptakan karya seni kuliner yang nyata.

Hati ayam dengan champignon dalam krim asam untuk meja pesta

Hati ayam dengan champignon dalam krim asam adalah hidangan yang baik untuk meja pesta. Ini cepat dan mudah disiapkan, ternyata sangat enak dan pada saat yang sama cocok dengan lauk apa pun.

Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 0 kg hati ayam;
• 300 g jamur;
• Bawang – 2 unit;
• 250 gram krim asam;
• sejumput basil dan oregano;
• bawang putih - dua siung;
• 1 sdt tepung;
• minyak sayur;
• bawang hijau;
• garam lada.

Resep hati ayam dengan champignon terlihat seperti ini:

1. Cuci hati ayam dengan air dingin, potong-potong sedang.

2. Masukkan ke dalam wajan dengan mentega yang dipanaskan dengan baik, goreng dengan api kecil selama sekitar tujuh menit. Selama menggoreng, hati harus diaduk secara berkala agar digoreng merata di semua sisi. Garam dan merica sedikit.

3. Potong jamur menjadi irisan tipis.

4. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin. Cincang halus siung bawang putih dengan pisau.

5. Goreng di semua sisi dan hati ayam yang hampir jadi dari wajan, pindahkan ke piring.

6. Dalam minyak tempat hati digoreng, tumis bawang merah dan bawang putih.

7. Saat busur menjadi tembus pandang, tambahkan champignon ke dalamnya dan buat api lebih kuat. Tumis jamur dengan bawang sampai semua kelembaban benar-benar menguap dari wajan.

8. Pindahkan hati dari piring kembali ke wajan, campur dengan bawang dan jamur, panaskan dengan baik, tambahkan semua bumbu ke komponen ini.

9. Encerkan sesendok tepung dalam krim asam, aduk agar tidak ada gumpalan, dan tuangkan ke dalam panci. Campur semuanya dengan baik dan nyalakan api kecil selama beberapa menit. Di akhir memasak, masukkan daun bawang cincang ke dalam piring.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Resep salad dengan hati ayam dan lapisan champignon

Untuk menyiapkan salad berlapis yang lezat dengan hati ayam dan champignon, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

[ »»]

• hati ayam dan champignon – masing-masing 300 gram;
• 3-4 kentang;
• 2 buah bawang bombay;
• satu wortel;
• tiga telur ayam;
• 150 g keju padat;
• 30 g minyak sayur;
• mayones 100 gram;
• garam lada.

Salad dengan hati ayam dan champignon berlapis-lapis, masak seperti ini:

1. Cuci kentang dan wortel, isi dengan air dingin, nyalakan api dan biarkan mendidih. Masak sayuran sampai empuk, sekitar setengah jam. Tiriskan dan dinginkan.

2. Rebus telur selama 10 menit dan dinginkan di bawah air dingin.

3. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin, lepaskan kulit dari jamur dan potong menjadi kubus sedang.

4. Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas, taruh jamur dan setengah bawang. Goreng dengan api sedang, aduk terus, sekitar 10 menit. Garam, merica, dan pindahkan ke mangkuk.

5. Cuci hati dan potong-potong. Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan, masukkan sisa setengah bawang dan goreng dengan api sedang selama sekitar tiga menit.

6. Tambahkan Hati Ayam, didihkan di bawah tutup tertutup, aduk sesekali, tidak lebih dari 5 menit. Tambahkan sejumput garam dan merica, aduk dan angkat dari api.

7. Parut keju keras di parutan kasar. Kupas telur, wortel, dan kentang, dan juga parut, masukkan masing-masing komponen ini ke dalam mangkuk terpisah.

Masukkan salad puff dengan hati ayam dan champignon dalam urutan berikut:

• lapisan pertama - kentang;
• 2 - champignon dengan bawang;
• 3 - mayones;
• 4 - hati dengan bawang;
• 5 - wortel;
• 6 - mayones;
• 7 - keju;
• 8 - mayones;
• 9 - telur.

Di atas salad hati yang sudah jadi, Anda bisa menghiasnya dengan setangkai peterseli.

[»]

Pate hati ayam dengan jamur champignon

Anda akan membutuhkan produk-produk ini:

[ »»]

• 500 gram hati ayam;
• 250 g jamur;
• bawang - 2 pcs .;
• bawang putih - 1 kepala sedang;
• cognac - 50 ml;
• madu - 1 sdt;
• mentega 100 gram;
• garam, merica, bumbu;
• 1 st. l. minyak yg dicairkan.

Pate hati ayam dengan champignon disiapkan sebagai berikut:

1. Potong bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas menjadi kubus yang tidak terlalu kecil. Tempatkan dalam wajan panas dan goreng dalam minyak sayur sampai transparan.

2. Tambahkan jamur ke dalam wajan dan didihkan dengan api kecil sampai uap air benar-benar menguap. Lada dan garam secukupnya.

3. Kupas hati dari film, bilas, potong dadu kecil dan goreng dengan api besar. Hati tidak boleh digoreng, diinginkan agar warnanya tetap merah muda, jadi tidak disarankan untuk menyimpannya dalam wajan untuk waktu yang lama. Tambahkan madu dan cognac ke hati, aduk rata, tunggu sampai cognac benar-benar menguap, dan angkat dari kompor.

4. Saat semua komponen pate sudah dingin, mereka harus ditempatkan dalam blender, tambahkan mentega lunak ke dalamnya dan giling massa sampai halus.

5. Masukkan pate ke dalam cetakan, olesi bagian atasnya dengan mentega cair dan taburi dengan lada hitam. Masukkan ke dalam lemari es selama dua jam, setelah itu Anda dapat merawat rumah tangga Anda dengan hati yang lembut dan pate jamur.

Resep salad hangat dengan hati ayam dan champignon

Salad hangat dengan hati ayam dan champignon disiapkan dari produk berikut:

• hati ayam – 250 gram;
• tomat ceri - 150 g;
• alpukat diadu – buah;
• champignon – 12 potong besar;
• kacang pinus - 3 sdm. l.;
• satu sendok makan jus lemon;
• zaitun – 4 buah;
• seikat daun selada;
• 1 sdt saus balsamic;
• telur puyuh – 4 buah;
• 3 Seni. liter. minyak zaitun;

Salad dengan hati ayam dan jamur champignon, masak dengan urutan berikut:

1. Cuci dan potong tomat ceri dan alpukat. Cuci daun selada hijau dan keringkan sehingga tidak ada air di atasnya.

2. Panggang kacang pinus dalam wajan tanpa minyak.

3. Campurkan minyak zaitun dalam mangkuk kecil dan jus lemon, garam, merica dan aduk.

4. Cuci hati dan goreng dalam minyak dalam wajan selama tiga menit dengan api besar. Goreng irisan champignon dengan cara yang sama.

5. Tata daun selada dengan rapi di atas piring, lalu tomat, alpukat, hati, jamur, tuangkan saus zaitun-lemon, taburi dengan kacang pinus. Hiasi salad hangat dengan telur puyuh, saus balsamic, dan zaitun.

Hati ayam dengan jamur champignon dan bawang bombay

Anda membutuhkan:

• hati ayam – 500 gram;
• bawang - 2 buah;
• dua siung bawang putih;
• champignon - 150 gram;
• tepung satu sendok makan;
• paprika - 1 sdt;
• garam, lada, bumbu;
• tomat dan 50 ml anggur putih kering – untuk sausnya.

Hati ayam dengan champignon dan bawang disiapkan sebagai berikut:

1. Potong bawang menjadi setengah cincin, hancurkan bawang putih dengan pisau.

2. Bersihkan champignon dan potong menjadi irisan tipis.

3. Goreng bawang dengan bawang putih dalam wajan dalam minyak sayur selama dua menit. Tambahkan jamur dan goreng bersama selama 7 menit lagi.

4. Cuci hati, keringkan dan potong-potong sedang.

5. Dalam mangkuk, campurkan paprika dengan tepung, campur dengan baik. Gulung hati dalam massa ini.

6. Masukkan hati ke dalam panci dan goreng selama beberapa menit dalam mentega.

7. Tambahkan jamur ke hati, goreng selama sekitar lima menit lagi, garam dan merica, angkat dari api.

8. Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci tomat dan menurunkannya selama beberapa menit dalam air mendidih, lalu lepaskan kulitnya. Potong tomat menjadi irisan dan potong dalam blender. Campurkan bubur tomat dengan anggur, campur dan tuangkan wajan dengan jamur, hati, dan bawang.

9. Letakkan kembali panci di atas api, didihkan dengan api kecil selama 7 menit. Matikan kompor, dan taburi jamur dengan hati dengan bawang hijau cincang.

Resep hati ayam dengan champignon dalam saus krim

Hati ayam dengan champignon dalam saus krim akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun.

Bahan:

• hati ayam - 1 kg;
• satu bawang besar;
• champignon - 300 gram;
• Bawang putih - 4 siung;
• tepung – 1 Seni. aku.;
• 300 ml kaldu sayuran;
• krim 25-30% – 300 ml;
• garam, merica bubuk;
• peterseli cincang - 1 sdm. l.

Masak hati ayam dalam krim dengan champignon sesuai resep ini:

1. Cincang halus bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas.

2. Jamur dipotong menjadi 2-4 bagian tergantung ukurannya. Champignon kecil tidak bisa dipotong sama sekali.

3. Bersihkan hati dari film, bilas, keringkan dan potong kecil-kecil.

4. Dalam panci, panaskan 2 sdm dengan baik. l. minyak sayur. Goreng hati dalam beberapa kelompok sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar XNUMX menit per kelompok. Pindahkan hati goreng ke piring.

5. Kecilkan api dan masukkan bawang putih cincang ke dalam panci, goreng selama 5 menit.

6. Tambahkan champignon dan goreng pada waktu yang sama. Selama perlakuan panas, jamur mengeluarkan banyak jus, Anda harus membuatnya tetap menyala sampai semua cairan menguap sepenuhnya.

7. Tambahkan tepung ke jamur dalam panci, aduk rata dan goreng sebentar lagi. Tuang kaldu, garam dan merica.

8. Masukkan hati ke dalam kaldu, didihkan, kurangi api seminimal mungkin, dan didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit.

9. Kira-kira 3 menit sebelum dimasak hati ayam tuangkan krim dan tambahkan peterseli cincang.

Sajikan hati ayam dengan champignon dan krim di atas meja dengan kentang tumbuk.

Hati ayam dengan jamur Prancis

Anda membutuhkan:

• hati ayam (mungkin dengan hati) - setengah kilogram;
• bawang - 2 buah;
• champignon - 200 gram;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• tepung - 100 g;
• garam lada;
• bumbu kari;
• ketumbar, bawang putih.

Proses memasak hati ayam dengan jamur dalam bahasa Prancis terlihat seperti ini:

1. Tuang tepung terigu, garam dan bumbu kari ke dalam mangkuk, aduk rata.

2. Cuci hati, potong-potong sedang dan gulingkan ke tepung.

3. Potong bawang menjadi setengah cincin, parut bawang putih di parutan halus.

4. Masukkan jamur ke dalam wajan dan goreng dalam minyak sayur panas selama sekitar 5 menit. Pindahkan jamur goreng ke dalam mangkuk.

5. Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur lagi ke dalam wajan lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Segera setelah bawang dan bawang putih digoreng, taruh di atas jamur.

6. Tambahkan 3 sdm lagi. l. minyak sayur, taruh hati dan goreng selama 7 menit lagi, aduk sesekali agar hati digoreng merata di semua sisi.

7. Masukkan jamur ke dalam wajan ke hati bersama dengan bawang merah dan bawang putih, campur semuanya, tutup dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.

Sebagai lauk, siapkan kentang tumbuk.

Jamur dengan hati ayam dan krim di dalam oven

Jamur Champignon dengan hati ayam juga bisa dimasak dalam oven.

Anda membutuhkan:

• hati ayam – 700 gram;
• champignon segar - 350 g;
• bawang - 1 buah;
• tepung - cangkir;
• krim - 200 g;
• gula - 2 sdt;
• merica bubuk - 0 sdt;
• garam;
• minyak sayur.

Proses memasak:

1. Kupas champignon, cuci dan rebus dalam air asin ringan.

2. Keluarkan jamur dari kaldu, tempat dalam saringan untuk gelas semua cairan, potong tidak terlalu kecil.

3. Potong bawang menjadi setengah cincin.

4. Tempatkan jamur cincang dalam panci dengan minyak sayur dan goreng sampai cairannya benar-benar menguap.

5. Tambahkan bawang bombay ke champignon, goreng, sampai bawang bombay setengah cincin kecoklatan, garam dan sisihkan sebentar.

6. Cuci bersih hati, potong-potong panjang lebarnya tidak lebih dari 2 cm. Gulingkan dalam tepung dan goreng dalam minyak di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, tetapi jangan sampai matang, jus merah harus menonjol dari hati.

7. Lumasi loyang dengan mentega, taruh potongan hati, dan di atas jamur dengan bawang.

8. Campur krim dengan kaldu jamur sampai halus, tambahkan gula, garam secukupnya dan tuangkan cairan ini ke dalam cetakan dengan jamur dan hati.

9. Masukkan cetakan ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat, dan panggang selama 10-15 menit sejak cairan mendidih.