Bahan Ayam dengan bumbu
| ayam | 1200.0 (gram) |
| garam dapur | 1.0 (sendok teh) |
| lada hitam bubuk | 0.5 (sendok teh) |
| bawang putih bawang merah | 1.0 (potongan) |
| minyak bunga matahari | 3.0 (sendok meja) |
| air jeruk | 2.0 (sendok meja) |
Metode persiapan
Untuk menyiapkan hidangan, Anda juga membutuhkan: 4 tangkai rosemary atau 4 tangkai thyme (untuk digunakan sebagai kuas untuk mengoles ayam), 2 tangkai rosemary untuk memasak (satu tangkai di dalam setiap ayam). Ayam menggunakan 2 potong sekitar 600 gram. Cuci dan keringkan bangkai ayam. Masukkan 1 tangkai rosemary ke dalam, gosok dengan merica di bagian dalam, garam di bagian luar. Ludahkan bangkai dan panggang selama sekitar 40-60 menit. Sikat beberapa kali selama menggoreng dengan campuran bawang putih yang dihaluskan, minyak sayur dan jus lemon. Gunakan 4 tangkai rosemary atau thyme sebagai kuas. Sajikan dengan tusuk sate.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 167.3 kKal | 1684 kKal | 9.9% | 5.9% | 1007 gram |
| Protein | 15 gram | 76 gram | 19.7% | 11.8% | 507 gram |
| Lemak | 11.3 gram | 56 gram | 20.2% | 12.1% | 496 gram |
| Karbohidrat | 1.6 gram | 219 gram | 0.7% | 0.4% | 13688 gram |
| asam organik | 49.3 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.3 gram | 20 gram | 6.5% | 3.9% | 1538 gram |
| air | 60.7 gram | 2273 gram | 2.7% | 1.6% | 3745 gram |
| Abu | 0.8 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.7% | 9000 gram |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 89.3 mg | 500 mg | 17.9% | 10.7% | 560 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 12% | 500 gram |
| Vitamin B9, folat | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.4% | 13793 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6% | 1000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.9% | 3214 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 10% | 600 gram |
| Vitamin H, Biotin | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 7.7% | 781 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 14.9% | 401 gram |
| niasin | 2.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 250.4 mg | 2500 mg | 10% | 6% | 998 gram |
| Kalsium, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4630 gram |
| Magnesium, mg | 21.1 mg | 400 mg | 5.3% | 3.2% | 1896 gram |
| Natrium, Na | 81.6 mg | 1300 mg | 6.3% | 3.8% | 1593 gram |
| Belerang, S | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 8.5% | 704 gram |
| Fosfor, P. | 167.5 mg | 800 mg | 20.9% | 12.5% | 478 gram |
| Klorin, Cl | 820.4 mg | 2300 mg | 35.7% | 21.3% | 280 gram |
| Trace Elements | |||||
| Bohr, B. | 8 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.3% | 1385 gram |
| Yodium, saya | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.4% | 4286 gram |
| Kobalt, Co | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 49.6% | 120 gram |
| Mangan, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.5% | 4032 gram |
| Tembaga, Cu | 72.4 μg | 1000 μg | 7.2% | 4.3% | 1381 gram |
| Molibdenum, Mo. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 4.5% | 1321 gram |
| Fluor, F. | 101 μg | 4000 μg | 2.5% | 1.5% | 3960 gram |
| Chrome, Kr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 7.4% | 806 gram |
| Seng, Zn | 1.0299 mg | 12 mg | 8.6% | 5.1% | 1165 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.9 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.1 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 167,3 kkal.
ayam bumbu kaya vitamin dan mineral seperti: choline - 17,9%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 20%, vitamin E - 16,7%, vitamin H - 12,8%, vitamin PP - 25%, phosphorus - 20,9 , 35,7, 83%, klorin - 12,4%, kobalt - XNUMX%, kromium - XNUMX%
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin H. berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Asupan vitamin yang tidak mencukupi ini dapat menyebabkan terganggunya keadaan normal kulit.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN RESEP Ayam dengan bumbu per 100 g
- 220 kKal
- 0 kKal
- 255 kKal
- 149 kKal
- 899 kKal
- 33 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 167,3 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Ayam bumbu, resep, kalori, nutrisi