Konten
Di perbendaharaan kuliner Chili, Anda dapat menemukan banyak hidangan ikan dan makanan laut yang menyenangkan para pecinta kuliner di seluruh dunia. Hari ini kami diperkenalkan kepada mereka oleh merek terkenal "Maguro".
Angin sepoi-sepoi di piring
Salah satu harta gastronomi utama Chili adalah salmon. Berkat perusahaan "Maguro", Anda dapat sepenuhnya menikmati rasa otentiknya. Bermacam-macam termasuk ikan yang dimusnahkan dengan kepala, dan fillet pilihan, steak kelas satu, potongan yang indah. Jenis ikan ini cocok untuk ceviche, makanan ringan tradisional yang populer di Amerika Latin. Potong-potong 400 g fillet salmon, sedikit garam, aduk perlahan dan masukkan ke dalam mangkuk kaca. Potong bawang merah menjadi dua bagian, tutupi dengan garam dan uleni dengan tangan Anda sampai jusnya keluar. Biarkan bawang selama 2-3 menit, lalu cuci dengan air, keringkan dengan handuk dan kirimkan ke ikan. Bumbui salmon dengan cabai sesuai selera, tuangkan jus 3-4 jeruk nipis dan rendam di lemari es selama sekitar satu jam. Camilan canggih seperti itu sangat baik dalam duet dengan rempah segar, dan Anda dapat menyajikannya dengan cara orisinal di atas kerupuk renyah!
Salmon bernapas api
Di Chili, sudah biasa memasak steak tidak hanya dari daging, tetapi juga dari ikan. Salmon Chili yang lezat dari Maguro sangat cocok untuk mereka. Rahasia utama steak yang enak adalah bumbunya yang tepat. Campurkan dalam mangkuk 20 g bumbu untuk ikan, 10 g campuran paprika dan tarragon, sedikit garam kasar dan sobek 2-3 tangkai rosemary dengan tangan Anda. Tuang campuran pedas ini dengan jus lemon dan 4 sendok makan minyak zaitun, gosok 4 steak salmon di semua sisi. Biarkan mereka diasinkan setidaknya selama setengah jam. Sekarang kita membuat kantong kertas makanan, lumasi bagian dalamnya dengan minyak. Letakkan steak ikan di atasnya, tuangkan bumbunya dan bungkus sakunya. Kami melakukan hal yang sama dengan ikan yang tersisa dan memanggangnya dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 °C. Lauk ringan dari daun selada berair akan paling menekankan keselarasan rasa steak salmon.
Kerusuhan rasa dan aroma
Hidangan favorit orang Chili, curanto dirancang untuk menyenangkan pemakan daging dan pecinta ikan. Dan ini tidak mengherankan, karena dibuat dari ikan, kerang, dan daging. Menurut kebiasaan lama, sebuah lubang digali di tanah, ditutup dengan batu panas, makanan ditempatkan di dalamnya, ditutup dengan goni basah dan ditutup dengan tanah selama satu jam. Kami akan menggunakan metode yang lebih akrab. Tutupi bagian bawah kuali dengan kertas timah dan daun kol. Cincang kasar 1 kg salmon, 500 g tenderloin babi, dan 5 kaki ayam. Kami mencuci dan mengeringkan 1 kg kerang, kerang, udang, dan gurita mini. Semua makanan laut dengan kualitas terbaik ini hanya dalam kisaran "Maguro". Kami memasukkan lapisan kuali makanan laut, kubus kentang, kacang merah, dan daging. Ulangi lapisan ke atas, tuangkan 200 ml anggur putih dan sembunyikan di daun kubis. Masukkan kuali ke dalam oven dan masak selama 60-90 menit pada suhu 180 °C. Tidak mungkin menolak hidangan berwarna-warni seperti itu. Hidangan ini disajikan secara sederhana: semua isinya diletakkan dengan hati-hati di atas piring dan ditaburi jus lemon.
Penempat harta laut
Paila marina adalah sup favorit orang Chili. Biasanya terbuat dari ikan merah, ascidia, belut, kerang, dan remis. Namun, Anda dapat menambahkan makanan laut favorit Anda di sini. Ambil makanan laut dari "Maguro" sebagai dasar, dan kesuksesan hidangan dijamin, dalam variasi apa pun yang Anda rencanakan. Pertama, masak 1 kg kerang dengan setengah cangkang dalam 500 ml air selama 5-7 menit. Kaldu yang dihasilkan disaring dengan hati-hati. Goreng bawang cincang dengan satu siung bawang putih dalam panci dalam minyak zaitun. Jika sudah kecoklatan, tambahkan segenggam peterseli segar, 100 ml anggur putih, kaldu kerang, 1 sdt cabai dan garam secukupnya. Didihkan kaldu sedikit demi sedikit, masukkan 150 g udang kupas dan daging cumi, masak dengan api sedang selama 7 menit. Pada akhirnya, masukkan kerang, biarkan sup mendidih lagi dan bersikeras di bawah tutupnya selama 5 menit.
Ikan di atas beludru merah
Caldiyo de congrio — hadiah lain untuk gourmets. Siapkan sajian ikan congrio, yang disebut juga belut laut atau ikan udang. Kami menawarkan untuk melengkapinya dengan saus asam manis tomat. Kupas 700 g fillet ikan, gosok dengan garam kasar, biarkan di lemari es selama satu jam. Campurkan 1 sendok makan parutan jahe, 2-3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula pasir dan 50 ml air dalam mangkuk. Dalam mangkuk lain, kocok jus lemon, 3-4 sendok makan gula, 2 sendok makan pasta tomat, dan sejumput lada hitam. Dalam wajan dengan minyak sayur panas, panggang 100 g bawang hijau dan 2 siung bawang putih. Oleskan 10-12 tomat ceri utuh dengan saus tomat dan, aduk perlahan, didihkan selama 10 menit. Selanjutnya, fillet ikan ditempatkan dalam loyang dan disimpan dalam oven pada suhu 180 ° C selama 30 menit. Selama ini, tuangkan secara berkala dengan kecap jahe. Sajikan ikan dengan saus tomat pedas dan rempah segar.
Dalam masakan Chili, masih banyak penemuan lezat. Jauh lebih menyenangkan untuk membuatnya bersama dengan merek dagang Maguro. Ikan dan makanan laut pilihan dengan kualitas terbaik akan membantu Anda menerapkan resep apa pun secara akurat dan melakukan perjalanan yang mengasyikkan tanpa meninggalkan batasan masakan favorit Anda.