Truffle Cina (Ubi indicum)
- Departemen: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisi: Pezizomycotina (Pezizomycotin)
- Kelas: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subkelas: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordo: Pezizales (Pezizales)
- Keluarga: Tuberaceae (Truffle)
- Genus: Umbi (Truffle)
- Tipe: Umbi indicum (truffle Cina)
- Truffle Asia
- truffle India
- truffle Asia;
- truffle India;
- umbi sinensis
- Truffle dari Cina.
Truffle Cina (Tuber indicum) adalah jamur milik genus Truffle, keluarga Truffle.
Permukaan truffle Cina diwakili oleh struktur yang tidak rata, abu-abu gelap, hampir hitam. Ini memiliki bentuk bulat, bulat.
Truffle Cina berbuah sepanjang musim dingin.
Sifat rasa dan aroma truffle Cina jauh lebih buruk daripada truffle hitam Prancis. Dalam bentuk mentahnya, jamur ini sangat sulit untuk dimakan, karena dagingnya yang keras dan sulit untuk dikunyah. Praktis tidak ada aroma pada spesies ini.
Truffle Cina mirip dengan truffle hitam Prancis atau truffle hitam klasik. Ini berbeda dari mereka dalam aroma dan rasa yang kurang menonjol.
Truffle Cina, terlepas dari namanya, pertama kali ditemukan di India. Sebenarnya di lokasinya diberi nama latin pertama, Tuber indicum. Penemuan pertama spesies ini terjadi di bagian barat laut Himalaya, pada tahun 1892. Seabad kemudian, pada tahun 1989, jenis truffle yang dijelaskan ditemukan di Cina dan menerima nama keduanya, yang masih digunakan oleh ahli mikologi hingga saat ini. Ekspor jamur ini sekarang hanya datang dari China. Truffle Cina adalah salah satu jenis jamur paling murah dari spesies ini.