Konten
Deskripsi Produk
Kopi (Arab. kopi - minuman perangsang) - minuman non-alkohol tonik yang dibuat dari biji kopi panggang. Pohon ini merupakan tanaman yang menyukai kehangatan, sehingga ditanam di perkebunan dataran tinggi. Untuk produksi minuman, mereka menggunakan dua jenis pohon: Arabica dan Robusta. Pada properti konsumen Arabika lebih lembut tetapi lebih aromatik, Robusta, sebaliknya. Saking seringnya di jual, ada campuran kedua varietas ini dengan proporsi berbeda.
Sejarah kopi
Sejarah kemunculan kopi diselimuti sejumlah besar legenda. Yang paling terkenal adalah legenda tentang penggembala yang memperhatikan bagaimana perilaku kambing setelah memakan daun pohon ini. Kambing terutama sangat menunjukkan aktivitasnya dari buah kopi. Gembala mengumpulkan beberapa buah beri dari pohon dan mencoba memasukkannya dengan air. Minumannya sangat pahit, dan sisa buah kopi dia buang ke bara api.
Aroma asap yang dihasilkan begitu nikmat dan memabukkan, dan penggembala memutuskan untuk mengulangi usahanya. Menendang arang, mengeluarkan biji kopi, mengisinya dengan air mendidih, dan meminum minuman yang dihasilkan. Setelah beberapa waktu, dia merasakan gelombang kekuatan dan energi. Tentang pengalamannya, dia memberi tahu Kepala Biara. Dia mencoba minuman tersebut dan telah melihat efek luar biasa kopi pada tubuh. Agar para bhikkhu tidak tertidur selama sholat malam, Kepala Biara memerintahkan setiap orang untuk minum ramuan kacang panggang di malam hari. Legenda ini mengacu pada abad ke-14 dan kejadiannya yang terjadi di Ethiopia.
Paling Populer
Distribusi kopi yang luas terjadi berkat penjajah Eropa. Untuk raja Prancis dan rakyatnya serta untuk memenuhi kebutuhan kafein, pohon-pohon ini mulai tumbuh di Brazil, Guatemala, Kosta Rika, India Selatan di pulau Jawa, Martinik, Jamaika, Kuba. Saat ini produsen utama kopi di pasar dunia adalah Kolombia, Brazil, Indonesia, Vietnam, India, Meksiko, dan Ethiopia.
Agar konsumen akhir mendapatkan biji kopi dengan cara biasa, kopi mengalami beberapa proses produksi:
- Memetik buah beri. Untuk meningkatkan kualitas buah beri yang matang dari pohon diganggu hanya dengan tangan atau dengan menggoyangkan pohon.
- Pelepasan biji-bijian dari daging buah. Mesin pulp menghilangkan sebagian besar pulp, dan kemudian dalam proses fermentasi biji-bijian bebas dari semua residu. Mereka mencuci biji-bijian olahan dengan air bertekanan.
- pengeringan. Tata letak biji kopi bersih di teras beton atau penjemuran khusus di bawah sinar matahari langsung. Proses pengeringan terjadi dalam waktu 15-20 hari. Selama periode ini, biji-bijian membalik sekitar 1400 kali, yaitu setiap 20 menit. Juga selama, mereka secara ketat mengontrol tingkat kelembaban kacang. Biji kering memiliki kadar air 10-12%.
- Klasifikasi. Saringan mekanis dan pemisah dipisahkan dari kulit biji kopi, kerikil, batang, dan biji hitam, hijau, dan biji pecah, membaginya menurut berat dan ukurannya. Pisahkan kantong tuang gandum.
- Pengecapan. Dari setiap kantong, mereka mengambil beberapa butir kacang panggang dan menyeduh minumannya. Pencicip profesional dapat menentukan perbedaan halus rasa dan aroma dan, berdasarkan kesimpulan mereka, produsen menentukan biaya produk jadi.
- Pembakaran. Digunakan dalam produksi empat derajat utama penyangraian kopi. Kacang hitam paling baik untuk espresso.
Paling enak
Kopi paling enak dan aromatik diperoleh dari biji yang baru digiling, jadi penggiling kopi dibuat untuk pengguna akhir. Namun, beberapa distributor dan pemasok bubuk kopi dan mengemasnya dalam kemasan vakum foil untuk menjaga semua karakteristik kualitas. Penyimpanan kopi di rumah harus dalam toples atau kemasan kedap udara tanpa akses ke udara dan kelembapan.
Kopi adalah bahan baku untuk persiapan lebih dari 500 jenis minuman kopi dan koktail. Yang paling populer dan terkenal di seluruh dunia adalah espresso, Americano, macchiato, cappuccino, latte, es kopi, dll. Untuk minuman ini, orang menggunakan pot, perkolator, dan mesin espresso.
Manfaat kopi
Kopi memiliki beberapa sifat positif. Ini mengandung lebih dari 1,200 senyawa kimia. Dari jumlah tersebut, 800 bertanggung jawab atas rasa dan aroma. Kopi juga mengandung lebih dari 20 asam amino, vitamin PP, B1, B2, mikro dan makronutrien kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, besi.
Kopi memiliki efek diuretik yang kuat; Oleh karena itu, perlu dilakukan pemantauan keseimbangan air dan minumlah minimal 1.5 liter air alami saat menggunakannya. Juga, ini memiliki sedikit efek pencahar.
Kopi mengacu pada minuman ringan, jadi meminumnya memberikan ledakan energi, vitalitas, peningkatan perhatian, memori, dan konsentrasi dalam waktu singkat. Ini mengandung kafein menenangkan sakit kepala, migrain, dan tekanan darah rendah.
Konsumsi kopi setiap hari secara signifikan dapat mengurangi risiko diabetes dan meningkatkan sensitivitas insulin pada orang yang sudah memiliki penyakit tersebut. Beberapa zat dalam minuman ini memiliki efek pemulihan pada sel-sel hati dan mencegah perkembangan sirosis. Kehadiran serotonin dalam minuman mengurangi depresi.
Tata rias
Kacang tanah sangat populer di kosmetik sebagai alat pembersih kulit mati. Ahli kosmetik menggunakannya sebagai scrub untuk seluruh tubuh. Ini meningkatkan aliran darah ke lapisan atas kulit, mengencangkannya, menormalkan proses metabolisme. Menggunakan kopi kental yang diseduh sebagai masker rambut dapat memberikan warna cokelat pada rambut agar lebih kuat dan berkilau.
Selain aplikasi langsung minuman kopi, juga digunakan untuk makanan penutup, kue, saus, krim, sereal manis (semolina, nasi, dll.).
Bahaya kopi dan kontraindikasi
Kopi yang dibuat dengan metode espresso, atau hanya diisi dengan air mendidih, meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, yang dapat memicu perkembangan penyakit kardiovaskular.
Konsumsi tak terbatas 4-6 cangkir sehari dapat menyebabkan pencucian kalsium dari tulang dan, akibatnya, patah.
Minum kopi yang berlebihan menyebabkan sakit kepala, insomnia, peningkatan tekanan darah, dan takikardia. Wanita hamil harus membatasi konsumsi kopi mereka semaksimal mungkin. satu cangkir sehari karena tubuh anak menghilangkan kafein secara perlahan. Ini dapat menyebabkan gangguan perkembangan kerangka dan jaringan tulang.
Untuk anak di bawah 2 tahun, kopi dikontraindikasikan. Anda boleh memberikan minuman ini kepada anak yang lebih besar, tetapi konsentrasinya harus 4 kali lebih kecil dari cangkir biasa. Jika tidak, itu dapat menyebabkan kelelahan fisik dan gugup pada anak.
