Konten
Tim daging Solyanka dengan jamur adalah pilihan tepat untuk makan malam yang lezat bagi pemakan daging sungguhan.
Anda bisa memasaknya sebagai hidangan pertama dan kedua, menggunakannya sebagai tambahan untuk lauk atau sebagai hidangan pembuka dingin.
Rasa daging yang kaya sangat selaras dengan jamur dan tomat. Dan dalam kombinasi dengan zaitun kalengan dan caper, hidangan ini memiliki rasa yang sedikit asam.
Sup Solyanka disajikan dengan baik dengan krim asam dan sepotong lemon untuk kesegaran. Biasanya, produk jadi memiliki nada sedikit pedas dan rasa kaldu daging yang kaya.
Gabungan gado-gado dengan jamur, daging sapi, dan sosis berburu
Versi klasik dari hidangan sebagai sup saus memiliki rasa yang luar biasa dan cerah, yang dicapai dengan menggunakan berbagai campuran daging dan champignon segar.
Untuk menyiapkan sesuai resep gado-gado daging gabungan menggunakan jamur segar, Anda perlu:
- 3 liter air minum;
- 500 g daging sapi;
- 200 g sosis berburu;
- 200 gram serverelat;
- 300 g jamur;
- 4 potong kentang;
- 1 buah bawang bombay;
- 50 g caper kalengan;
- 8 acar zaitun;
- 250 ml saus Krasnodar (atau hanya tomat);
- 4 tangkai dill;
- 5 tangkai kemangi hijau;
- 50 ml minyak bunga matahari;
- 5-6 irisan lemon;
- 4-5 potong merica hitam;
- 4 daun salam;
- 60 gram garam meja;
- cabai yang dihancurkan - secukupnya.
Bilas daging mentah, isi dengan air minum, nyalakan. Setelah mendidih, keluarkan busa dengan hati-hati, lalu tambahkan 30 g garam, daun salam, dan merica. Masak selama minimal 1 jam dengan api kecil, tutup panci 2/3 tutupnya. Keluarkan daging dari kaldu yang sudah disiapkan dan biarkan hingga dingin. Kupas kentang dan potong dadu, masukkan ke dalam kaldu mendidih.
Potong bawang yang sudah dikupas, champignon, dan cervelat menjadi potongan-potongan, tumis dalam minyak selama 15-17 menit dan kirim ke kentang. Rebus selama 20 menit, lalu tambahkan sosis berburu yang dipotong menjadi cincin tipis, sisa garam, merica bubuk dan tuangkan saus. Masak selama 8-9 menit, tambahkan zaitun, caper, sayuran cincang halus dan lemon. Rebus tidak lebih dari 7 menit.
Gabungan gado-gado daging dengan jamur kering
Pilihan yang baik adalah menyiapkan gado-gado daging dengan jamur kering, karena mereka memiliki aroma jamur khusus dan rasa yang kaya.
Untuk memasak, bahan-bahan berikut diperlukan:
- 2 liter kaldu babi atau bebek;
- 350 g daging babi atau bebek rebus (dari kaldu);
- Xnumx g ham;
- 250 g sosis susu;
- 300 g jamur kering;
- 1 bawang putih;
- 1 buah paprika;
- 250 ml jus tomat dengan ampas;
- 50 ml minyak bunga matahari;
- 4 tangkai dill;
- 4 tangkai peterseli;
- 3 tangkai kemangi hijau;
- 40 g garam;
- 3 g lada hitam giling;
- 40 g beras, rebus hingga setengah matang;
- 40 gram zaitun.
Pertama, Anda perlu merendam jamur selama 2 jam, lalu tuangkan air minum dan masak selama 30-40 menit. Daging rebus, ham, dan sosis (tanpa kulit) dipotong dadu kecil. Potong bawang, jamur rebus dan kering, merica menjadi kubus dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tumis ham dan sosis dalam wajan yang sama selama 10 menit. Tambahkan bahan tumis, nasi, daging rebus, garam dan merica ke dalam kaldu mendidih. Rebus selama 20 menit, lalu tuangkan jus tomat, zaitun, dan rempah-rempah. Rebus setidaknya selama 10 menit.
Solyanka campur dengan jamur, ayam, dan sosis rebus
Resep gado-gado daging yang lezat dengan acar dan jamur segar akan menarik bagi semua rumah tangga dan nyonya rumah sendiri, karena disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.
Ini membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kaldu ayam Xnumx;
- 300 g daging ayam rebus (dari kaldu);
- 200 g fillet ayam asap;
- 200 g sosis rebus dokter;
- 4 mentimun acar;
- 200 g champignon segar;
- 1 bohlam;
- 1 wortel;
- 40 g pasta tomat;
- 50 g acar zaitun;
- 60 ml minyak sayur;
- 40 gram garam meja;
- 4-5 g lada hitam giling;
- 4 tangkai dill;
- 4 tangkai peterseli;
- 4 tangkai daun bawang;
- 20 g akar seledri parut;
- 3 kentang.
Kupas dan potong jamur, bawang, dan wortel menjadi irisan tipis, masukkan minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam kaldu mendidih, masukkan kentang potong dadu dan pasivasi, masak selama 20 menit dengan api kecil, keluarkan busa jika perlu. Potong ayam rebus dan asap bersama sosis menjadi kubus dan berwarna cokelat muda di wajan yang sama tempat sayuran digoreng, lalu didihkan. Kupas mentimun dan biji-bijian, potong-potong dan tambahkan ke kaldu setelah kentang matang sepenuhnya, bersama dengan pasta tomat dan akar seledri. Aduk dan keluarkan busa, masak selama 10 menit. Tambahkan sayuran hijau, garam, merica, dan zaitun, masak selama 5-7 menit lagi.
Kombinasi gado-gado dengan jamur dan sosis ayam
Untuk pecinta aroma daging asap dalam hidangan, resep gado-gado acar yang lezat dengan acar jamur tiram dan sosis asap kayu cocok.
Untuk memasak Anda perlu:
- kaldu ayam Xnumx;
- fillet ayam rebus Xnumx;
- 300 g sosis ayam asap;
- 2-3 sosis krim;
- 200 g acar jamur tiram;
- 1 bohlam;
- 4-5 kentang;
- 50 ml minyak sayur;
- 4 tangkai peterseli;
- 5 tangkai dill;
- 1 buah paprika manis;
- 40 gram zaitun;
- 40 g garam;
- 3 g lada hitam giling;
- 200 ml pure tomat.
Kupas kentang, potong dadu dan kirim untuk direbus dalam kaldu mendidih. Potong bawang, paprika manis, dan sosis krim menjadi potongan-potongan dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, lalu didihkan dengan kentang. Potong fillet dan sosis menjadi kubus dan kirim ke sup mendidih. Hapus jamur tiram dan zaitun dari air garam dan biarkan semua cairan mengalir dengan baik. Tambahkan ke kaldu bersama dengan minuman buah, garam, merica dan rempah-rempah. Rebus selama 15-17 menit lagi.
Campuran gado-gado dengan jamur, babi, dan ham
Jika Anda ingin memasak hidangan kedua yang lezat dan memuaskan, resep campuran daging gado-gado dengan jamur, disajikan dengan foto detail setiap tahap, sangat cocok.
Bahan yang dibutuhkan:
- 400 g daging babi;
- Xnumx g ham;
- 200 g sosis berburu;
- 300 g jamur;
- 1 bohlam;
- 1 paprika;
- 4 tangkai dill;
- 5 tangkai kemangi hijau;
- 100 ml minyak sayur;
- 3 mentimun acar;
- 20 g pasta tomat;
- 30 g garam;
- 3 g lada hitam giling;
- 4-5 butir telur ayam.
