Misalkan Anda akan piknik, sedikit malu untuk tetap di sela-sela dengan sepiring salad jika Anda tetap diet. Barbekyu macam apa yang harus disiapkan agar tidak membahayakan sosok itu dan tidak tergoda oleh daging babi berlemak?
Daging sapi muda atau daging sapi
Daging sapi agak keras untuk dipanggang di atas api. Namun, jika Anda mengasinkannya sehari sebelumnya dalam yogurt rendah lemak, yang akan sedikit melunakkan struktur serat daging, maka Anda dapat dengan aman menikmati barbekyu yang beraroma.
Daging sapi muda awalnya lebih lembut dan lebih lentur untuk dimasak, terutama di bagian depan leher. Marinasi daging dengan garam, merica, dan bawang bombay – cukup 2-3 jam. Letakkan steak di atas panggangan dan tunggu sampai matang.
Ayam
Ayam atau burung lainnya juga cocok untuk liburan musim panas Anda. Ambil ayam tanpa lemak atau Turki, dan buat steak. Agar daging tidak kering, gunakan bumbu cair berbahan dasar kecap atau teriyaki. Bumbui dengan garam, merica, dan letakkan di atas panggangan—daging unggas yang diasinkan selama setengah jam. Untuk membuat daging lebih juicy, tambahkan tomat panggang, bawang, zucchini.
Ikan
Untuk memanggang ikan di atas api pilih, bukan yang gemuk. Cocok, misalnya, makarel atau salmon. Juga bagus adalah ikan mas atau lebih keras. Untuk ikan, cukup garam dan merica dan air jeruk lemon untuk menghilangkan bau amis.
Sayuran dan jamur
Musim panas adalah waktu yang tepat untuk menikmati rasa sayuran dan jamur. Dimasak di atas api unggun, rasanya lebih enak. Ambil jamur, terong, zucchini, rendam dalam saus garam cair atau minyak zaitun, dan tata di atas kisi atau tali di tusuk sate. Mempersiapkan sayuran dengan cepat, hingga keadaan Alden atau munculnya cokelat keemasan.