Pelajari cara membuat smoothie sehat Anda sendiri.
Apa itu smoothie?
Smoothie adalah minuman seperti milkshake dengan konsistensi kental yang terbuat dari campuran bahan alami, biasanya buah beku atau buah segar dengan es. Rasa alami ditambahkan sesuai selera.
Smoothie mudah dibuat tetapi membutuhkan beberapa persiapan. Untuk membuat smoothie, Anda membutuhkan blender atau pengolah makanan. Jika Anda memiliki blender dan pengolah makanan, coba gunakan keduanya untuk mengetahui mana yang terbaik.
Hampir semua buah dan sayuran lunak dapat digunakan untuk membuat smoothie yang lezat. Ada dua cara membuat smoothie: gunakan buah beku atau buah segar dengan es atau yogurt beku (atau bahan beku lainnya).
Buah beku cenderung membuat smoothie lebih kental dan dingin. Mereka sempurna untuk hari-hari cerah yang panas. Tetapi pada hari-hari hujan yang dingin, Anda dapat memilih metode lain. Buah apa pun yang Anda pilih untuk digunakan untuk membuat smoothie, kupas dan buang bijinya.
Sebelum membekukan buah, potong buah menjadi potongan-potongan kecil dan susun di atas piring, lalu masukkan ke dalam freezer selama satu jam. Ini diperlukan untuk mencegah buah saling menempel. Saat sudah beku, Anda bisa menuangkannya ke dalam wadah. Cobalah untuk tidak menggunakan buah-buahan yang telah disimpan di dalam freezer lebih dari seminggu.
Anda bisa memasukkan buah-buahan ke dalam freezer hanya selama 20-30 menit. Mereka hanya sedikit mendingin dan membeku, membuat smoothie lebih mudah.
Anda juga bisa menggunakan buah kering seperti kismis, kurma atau aprikot kering. Rendam dalam air minum berkualitas baik semalaman untuk melembutkannya. Buah-buahan kering menambah rasa pada smoothies dan merupakan sumber mikronutrien dan serat yang baik.
Es krim mungkin terasa enak, tetapi juga mengandung lemak dan gula yang tidak sehat. Selalu mencoba menggunakan bahan-bahan alami yang utuh jika memungkinkan. Smoothie berbasis cairan
Ada banyak variasi bahan yang bisa digunakan dalam cairan dasar smoothies Anda. Berikut ini beberapa di antaranya. Anda hanya dibatasi oleh imajinasi Anda. Percobaan!
Air. Jika Anda hanya menggunakan buah beku untuk smoothie, gunakan air minum yang disaring sebagai bahan dasar cair untuk mengencerkan rasa manisnya.
Susu. Jika Anda lebih suka menggunakan susu, cobalah beralih ke pilihan rendah lemak. Susu kambing mungkin harganya lebih mahal daripada susu sapi, tetapi ini adalah pilihan yang sehat. Gunakan segar, hindari mendidih. Susu kambing sangat mudah dicerna dan tidak berdampak buruk bagi orang yang tidak toleran laktosa.
Susu kedelai. Ini adalah minuman sehat lain yang kaya akan lemak tak jenuh ganda.
Yogurt. Kebanyakan orang yang tidak toleran laktosa bisa minum yogurt, yang merupakan bahan smoothie yang baik. Pilih yogurt tawar tanpa bahan tambahan untuk manfaat kesehatan yang optimal. Anda juga bisa menggunakan yogurt beku untuk dicampur dengan bahan suhu ruangan lainnya. Buat yogurt Anda sendiri.
Es krim. Es krim rasa dapat mengalahkan rasa buah, jadi pilihlah dengan bijak, tetapi selalu pilih opsi rendah lemak atau rendah lemak jika memungkinkan. Banyak orang lebih suka es krim vanila.
Susu dari kacang-kacangan atau biji-bijian. Anda dapat membelinya di toko makanan kesehatan setempat atau mempelajari cara membuat susu kacang sendiri.
Jus buah atau sayuran. Jus paling baik disiapkan secara terpisah. Misalnya jus apel, jika bukan bahan utama smoothie. Banyak orang suka menggunakan air kelapa segar karena membantu mengencerkan rasa manis dari bahan lainnya.
Teh hijau. Ini adalah bahan yang luar biasa dengan sifat antioksidan. Anda dapat membeli bubuk daun teh hijau dari supermarket lokal Anda. Rendam bubuk dalam air matang selama sekitar 4 hingga 5 menit, saring dan biarkan dingin sebelum digunakan dalam smoothie.
Rasa
Ada banyak rasa alami yang bisa Anda tambahkan ke smoothie Anda untuk memberikan sensasi ekstra.
Jika bahan utamanya adalah sayuran, Anda bisa mempermanisnya sedikit agar smoothie lebih enak. Gunakan pemanis alami seperti kurma, kismis, konsentrat jus buah, madu, sirup maple, tetes tebu, dll.
Jus jahe segar (gunakan hanya 1 sendok teh per sajian) memberikan tambahan bumbu dan antioksidan yang kuat pada smoothie Anda.
Sebagai perasa tambahan, Anda bisa menambahkan kayu manis bubuk, bubuk kakao, kelapa parut, bubuk kopi, setengah lemon atau jeruk nipis, sirup mint, pala bubuk, ekstrak vanila, dll. Jadilah kreatif! Bahan - bahan lainnya
Smoothie tidak harus dibuat hanya dari buah, sayuran, dan jus. Anda juga bisa menambahkan bahan sehat lainnya. Mereka dapat digunakan untuk membuat smoothie hangat yang kaya serat, karbohidrat kompleks, lemak tak jenuh tunggal, dan vitamin yang larut dalam lemak. Dan yang paling penting, smoothienya enak!
Beberapa bahan yang bisa Anda coba tambahkan untuk membuat isian smoothie Anda adalah:
Nasi merah atau beras merah yang dimasak. Anda dapat membeli beras merah atau coklat dari toko makanan kesehatan setempat. Anda perlu memasaknya dan membiarkannya dingin sebelum digunakan.
Gandum. Oat mengandung serat larut dan menurunkan kadar kolesterol. Serpihan oat dapat dituangkan dengan air matang panas dan dibiarkan dingin sebelum digunakan.
Selai kacang. Tingkat tinggi lemak tak jenuh tunggal yang ditemukan dalam selai kacang memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung. Saat berbelanja selai kacang, pastikan bahannya tidak termasuk minyak sayur terhidrogenasi, yang tinggi asam lemak trans. Tambahkan selai kacang ke smoothies untuk anak-anak, mereka akan menyukainya!
Tahu. Tahu adalah sumber protein yang baik. Ini tidak berasa, tetapi akan menambah tekstur lembut pada smoothie Anda.
Biji wijen. Nutrisi yang terkandung dalam biji wijen lebih baik diserap setelah digiling. Namun, mereka juga bisa dimakan utuh. Tambahkan biji wijen ke smoothie Anda untuk mendapatkan sifat antioksidan yang luar biasa.
Kacang apa saja. Cincang halus kacang apa pun (almond, kacang mete, hazelnut, kacang tanah, pecan, dll.), Tambahkan ke smoothie, sangat sehat dan menambah rasa khusus pada hidangan apa pun. suplemen
Anda dapat menghancurkan tablet (suplemen vitamin) dengan lesung dan alu dan menambahkan bubuk tersebut ke dalam smoothie atau jus. Hal ini membuat suplemen mudah diserap oleh tubuh. Jika Anda ingin melakukan ini, jangan menggiling aditif dalam blender, tetapi tuangkan ke dalam gelas sebelum diminum. Campur dan minum.
Berikut adalah daftar aditif yang bisa Anda campur dengan bahan smoothie lainnya.
- Bee pollen
- ragi
- bubuk kalsium
- Klorofil - cair atau bubuk
- Lesitin - bubuk atau butiran
- bubuk protein
- Spirulina – bubuk
- Vitamin C
- Dedak gandum
Konsumsi smoothie
Makan atau minum smoothie dalam waktu 10 menit setelah membuatnya sehingga Anda dapat memanfaatkan sepenuhnya nutrisi dalam hidangan sebelum teroksidasi dan mengubah smoothie menjadi cokelat.
Menyimpan smoothie setelah melewati blender tidak disarankan, karena begitu buah dan sayuran digiling dalam blender, nutrisi dan enzim hidup akan cepat terurai.