Konten
Terong kaya akan anti oksidan
Kulitnya mengandung banyak antioksidan alami yang melindungi sel-sel kita dari penuaan. Hal yang benar untuk dilakukan untuk memaksimalkannya: jangan mengupasnya! Jadi cuci bersih sebelum dimasak.
Terong mudah dimasak
Kulitnya mengandung banyak antioksidan alami yang melindungi sel-sel kita dari penuaan. Hal yang benar untuk dilakukan untuk memaksimalkannya: jangan mengupasnya! Jadi cuci bersih sebelum dimasak.
Kiat profesional untuk memasak dengan baik terong
Masalah dengan terong: itu benar-benar spons dengan lemak. Untuk mengurangi penyerapan lemak, jadilah cerdas!
> Rebus terong dalam air asin mendidih selama beberapa menit, keringkan, lalu masak dalam wajan dengan gerimis minyak.
> Alih-alih menuangkan minyak ke dalam wajan, olesi setiap irisan terong dengan minyak dan goreng selama 4 atau 5 menit, lalu balikkan tanpa menambahkan minyak.
Terong memfasilitasi transit
Berkat isinya di serat, terong membantu melawan sembelit. Dan jika dimasak dengan sedikit lemak (lihat "tips pro"), sangat mudah dicerna. Untuk menempatkan pada menu untuk gourmets kecil dari 6 bulan.
Rasa: apa yang harus dipasangkan dengan terong?
Keinginan untuk'eksotisme di piring Anda? Tambahkan kari, jahe atau kecap. Untuk sentuhan Mediterania yang lebih: taburi dengan basil, rosemary, sage, thyme, mint atau oregano.
tip ibu
“Saya memilih terong kecil, rasanya lebih manis. Anak saya tidak suka mereka yang "polos", jadi saya memasaknya sebagai gratin, dengan zucchini dan thyme. Atau gaya moussaka dengan daging sapi giling, bubur tomat, bawang merah, dan keju parut. ” Estelle, ibu dari Sacha, 2 tahun.