Konten
Terlepas dari asal usulnya yang mulia, jamur siap menghadapi perubahan kondisi pertumbuhan. Oleh karena itu, budidaya jamur porcini di negara ini tersedia untuk setiap tukang kebun yang memiliki pengalaman dalam membudidayakan miselium dari hadiah hutan lainnya. Jika Anda tidak memiliki keterampilan seperti itu, maka sebelum menanam jamur porcini di petak pribadi, Anda perlu mempelajari teknologi budidaya secara menyeluruh, dan bahkan lebih baik, pertama-tama berlatih membiakkan champignon.
Jamur putih, atau boletus, mengacu pada jamur berbentuk tabung. Tumbuh di tanah berpasir, tetapi juga dapat tumbuh di tanah subur. Ini lebih umum di bawah pohon birch, lebih jarang di bawah pohon ek, lebih suka pohon dewasa yang lebih tua dari 20 tahun. Ia hidup di zona beriklim sedang dan subarktik di seluruh Eurasia. Berbuah dari Juni hingga Oktober.
Baca materi ini dan tonton video tentang cara menanam jamur porcini di tanah terbuka. Setelah itu, Anda bisa mulai berkultivasi.
Seperti apa jamur putih itu?
Tutup jamur porcini dapat dicat dalam berbagai warna: kuning, coklat, coklat, merah, ungu, abu-abu-coklat. Pewarnaan tergantung pada tempat pertumbuhan jamur. Juga, topi bisa berwarna tidak rata: seringkali di tepinya jauh lebih ringan daripada di tengah. Topi itu berbentuk tabung, berbentuk bantal, tumbuh dengan diameter hingga 20 cm.
Tubulus berwarna putih pada awalnya, kemudian menjadi kekuningan-kehijauan atau kekuningan-zaitun. Kakinya tebal, menebal di bawah, dengan pola jala. Terkadang hanya ada di bagian atas kaki. Biasanya warnanya cocok dengan warna topi, hanya sedikit lebih terang. Daging buahnya berwarna putih, padat, tidak berbau dan rasanya seperti kacang. Di tempat potongan, warnanya tidak berubah.
Lihat seperti apa jamur porcini di foto-foto ini:
Jamur putih dihargai tidak hanya karena rasanya. Hal ini juga mampu merangsang sekresi cairan pencernaan. Perlu dicatat bahwa cendawan dalam hal kandungan nutrisi sangat berbeda dari jamur lainnya. Terlepas dari semua kualitas positifnya, ia terasa lebih rendah daripada boletus dalam hal keberadaan protein, dan chanterelle dan morel dalam hal kandungan elemen jejak seperti fosfor dan kalium. Perlu juga dicatat bahwa kecernaan protein setelah pengeringan jamur putih meningkat sebesar 80%. Jamur kering memiliki cita rasa tersendiri, sehingga bubuknya sering digunakan sebagai bumbu berbagai masakan.
Jamur putih juga memiliki kualitas bermanfaat lainnya: tonik, antiinfeksi, penyembuhan luka, antitumor. Berkat lesitin yang terkandung dalam jamur, berguna untuk anemia dan aterosklerosis, penyakit hati dan ginjal, dan patologi mata. Ini memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh, membantu memecah glikogen dan lemak, menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh.
Jamur ini, tumbuh di bawah pohon yang berbeda, memiliki warna tutup yang berbeda. Jamur paling gelap tumbuh di bawah pohon cemara, dan jamur yang tumbuh di bawah pinus memiliki topi merah-cokelat yang indah.
Berikut ini menjelaskan secara rinci cara menanam jamur porcini di pondok musim panas mereka.
Cara menanam jamur porcini: menyiapkan tanah terbuka
Borovik selalu dianggap sebagai raja dari semua jamur. Sebelum menanam jamur porcini di negara ini, ingatlah bahwa mereka termasuk dalam kelompok mikoriza, yaitu vegetatif dalam simbiosis dengan akar pohon. Oleh karena itu, kondisi untuk menumbuhkan jamur porcini harus serupa dengan kondisi di mana mereka hidup di alam liar.
Jamur hanya tumbuh di bawah pohon birch, aspen, cemara, beech, oak. Mereka menyukai rawa yang cukup lembab dan ringan, tetapi tidak di bawah sinar matahari yang terbuka. Boletus tidak akan tumbuh di tempat gelap. Juga, jamur porcini tidak mentolerir lingkungan dengan beberapa tumbuhan, seperti pakis dan kuku. Saat memilih tempat untuk budidaya jamur ini, semua faktor ini harus diperhitungkan.
Jika Anda memiliki pohon yang sesuai di petak kebun Anda, maka Anda dapat dengan mudah mulai menanam jamur porcini dalam skala industri. Dalam kondisi buatan, tanpa pohon, belum ada yang bisa menumbuhkan jamur ini.
Untuk menanam jamur porcini di tanah terbuka, Anda perlu berhati-hati dalam menyiapkan tempat tidur. Untuk melakukan ini, lubang dengan lebar 2 m dan kedalaman 30 cm digali di lokasi yang dipilih. Itu diisi dengan campuran khusus, yang disiapkan terlebih dahulu. Daun ek yang jatuh dipanen pada musim semi dan dicampur dengan kayu ek busuk dan kotoran kuda yang bersih. Kayu ek dan kotoran kuda harus ditambahkan ke daun dengan perbandingan 5% dari volumenya. Pertama, daun diletakkan di lapisan sekitar 20 cm, sedikit kotoran kuda dan kayu busuk dituangkan dan disiram dengan larutan amonium nitrat 1%. Kemudian letakkan layer baru yang sama persis. Dengan demikian, beberapa lapisan dilakukan. Setelah 7-10 hari, campuran harus memanas hingga 40 ° C. Pada titik ini, campuran harus dicampur sehingga menjadi massa yang homogen. Sebulan kemudian, campuran sudah siap dan diletakkan di lubang dalam bentuk lapisan setebal 10-12 cm. Sesuai dengan teknologi yang tepat untuk menanam jamur porcini, setiap lapisan campuran dituangkan dengan tanah kebun setebal 6-8 cm. Ketebalan seluruh tempat tidur adalah sekitar 50 cm. Di tengah dibuat lebih tinggi sehingga air menggelinding.
Berikut ini menjelaskan cara menanam miselium jamur porcini di negara ini.
Menabur miselium dan merawat jamur porcini
Ada beberapa cara untuk menumbuhkan miselium porcini. Pada metode pertama, jamur yang terlalu matang dikumpulkan dan dituangkan dengan air hujan ke dalam mangkuk kayu. Campuran ini dibiarkan selama sehari. Kemudian aduk rata dan saring melalui tisu langka. Sebagai hasil dari prosedur ini, banyak spora porcini yang tertinggal di dalam air. Mereka tenggelam ke dasar. Untuk perkecambahannya, Anda bisa menambahkan sedikit ragi roti ke dalam air. Kemudian dengan lembut keluarkan busa dengan sendok dan tiriskan bagian atas cairan bening, dan tempatkan sisa larutan dengan spora di tempat terang. Anda dapat mengalirkan sisa cairan dari wadah yang berbeda menjadi satu. Setelah seminggu, bagian atas cairan bening dikeringkan dengan hati-hati, dan suspensi yang mengendap dituangkan ke dalam botol dan disimpan di lemari es. Suspensi ini dapat digunakan selama satu tahun penuh, tetapi lebih baik digunakan dalam bulan pertama, karena pada saat inilah spora tetap hidup. Campuran ini dituangkan di atas tempat tidur yang sudah disiapkan, dan lapisan atas tanah pertama-tama dihilangkan. Anda juga bisa menuangkan campuran di sekitar pohon yang dipilih. Sebelum menumbuhkan miselium jamur porcini, Anda harus terlebih dahulu hati-hati, tanpa merusak akar pohon, menghilangkan lapisan tanah. Ini dilakukan untuk mengekspos akar pohon. Kemudian tuangkan dengan suspensi dan tutup dengan tanah lagi. Tuang suspensi dengan kecepatan 400 g untuk setiap 30 cm. Setelah itu, tanah harus dituangkan secara melimpah dengan 4-5 ember air.
Video ini membahas secara detail tentang cara menumbuhkan miselium jamur porcini dengan cara pertama:
Dalam metode kedua, miselium dipanen di tempat jamur putih tumbuh. Mengapa lapisan tanah dipotong di sekitar jamur dengan dimensi 20 X 30 cm dan ketebalan 10-15 cm. Kemudian mereka dipotong menjadi beberapa bagian dan ditanam di bedengan atau di tempat yang dipilih sehingga ada lapisan tanah setebal 5-7 cm di atasnya. basahi sedikit dan tutupi dengan daun dan pelindung agar selalu basah.
Ceps harus ditanam di bawah pohon yang sama di mana bahan tanam diambil. Telah diketahui bahwa jamur tumbuh lebih baik di bawah pohon yang berusia 15-25 tahun.
Anda dapat menabur miselium dengan cara lain. Mengapa tutup jamur porcini yang terlalu matang dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan sedikit tanah. Kemudian melembabkannya sedikit. Anda juga bisa menabur tutup jamur yang sedikit kering. Mereka diletakkan di tempat tidur dan disiram. Setelah 5-6 hari mereka dihilangkan - spora, bersama dengan air, telah menembus tanah. Anda dapat meletakkan potongan tutup di bawah lapisan atas tanah. Lebih baik menabur miselium pada bulan September.
Video ini menunjukkan cara menanam jamur porcini dengan cara kedua:
Saat pergi, miselium tidak boleh dituangkan terlalu banyak dengan air, itu bisa mati; tetapi di musim gugur yang kering harus dibasahi dengan kaleng penyiram atau penyemprot. Menanam dan merawat miselium terdiri dari penyiraman berkala selama musim panas yang kering. Air sebaiknya di pagi hari. Tidak perlu menggunakan pupuk mineral. Jamur soliter muncul tahun berikutnya setelah tanam, dan panen yang baik diambil 2 tahun setelah disemai. Di bawah satu pohon Anda bisa mendapatkan seember panen. Saat memetik jamur, mereka harus dipotong dengan hati-hati, meninggalkan sisa-sisa batang agar tidak merusak miselium.