Dalam studi pasca-30 tahun yang disebut "Beban penyakit global", para ilmuwan telah mengumpulkan banyak informasi tentang pola makan orang-orang di seluruh dunia. Dari tahun 1990 hingga 2017, para ilmuwan mengumpulkan data tentang pola makan jutaan orang di seluruh dunia.
Data perkiraan orang berusia 25 tahun ke atas - gaya hidup, pola makan, dan penyebab kematian.
Pembukaan utama dari pekerjaan skala besar ini adalah bahwa selama bertahun-tahun, dari penyakit yang berhubungan dengan kekurangan gizi, meninggal pada 11 juta orang, dan akibat dari Merokok — 8 juta.
Istilah “diet yang tidak tepat” berarti tidak ada keracunan yang tidak disengaja dan penyakit kronis (diabetes melitus tipe 2, obesitas, penyakit jantung, dan pembuluh darah), yang menyebabkan - diet yang tidak seimbang.
3 faktor utama malnutrisi
1 — konsumsi natrium yang berlebihan (terutama garam). Itu membunuh 3 juta orang
2 - kekurangan biji-bijian dalam makanan. Karena itu, ia juga menderita 3 juta.
3 - konsumsi buah rendah untuk 2 juta.
Para ilmuwan juga mengidentifikasi faktor malnutrisi lainnya:
- konsumsi rendah sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian, produk susu, serat makanan, kalsium, asam lemak omega-3 laut,
- konsumsi daging yang tinggi, terutama produk olahan dari daging (sosis, produk asap, produk setengah jadi, dll)
- minuman gairah, gula, dan produk yang mengandung lemak TRANS.
Secara signifikan, pola makan yang tidak tepat merupakan faktor risiko utama kematian dini, bahkan melebihi merokok.