Darebin akan dinobatkan sebagai Ibukota Vegan Melbourne.
Setidaknya enam restoran vegetarian dan vegan telah dibuka di kota itu dalam empat tahun terakhir, menunjukkan bahwa menghindari produk hewani menjadi lebih populer.
Di Preston saja, dua perusahaan makanan nabati saja telah dibuka dalam sebulan terakhir: Mad Cowgirls, toko vegan, dan restoran vegetarian bayar sesuai keinginan, Lentil as Anything, telah dibuka di High Street.
Mereka telah bergabung dengan perusahaan-perusahaan seperti toko roti La Panella, yang terkenal dengan roti gulung “sosis” kedelainya, dan Disco Beans, sebuah restoran vegan yang pindah tahun lalu dari Northcote, tempatnya bekerja selama tiga tahun, ke Plenty Road.
Di Northcote di High Street, Shoko Iku, sebuah restoran makanan mentah vegetarian, dibuka tahun lalu, bergabung dengan Veggie Kitchen yang berusia empat tahun di St. George's Road dan Mama Roots Cafe di Thornbury.
Juru bicara Vegan Australia Bruce Poon mengatakan perusahaan-perusahaan baru ini menunjukkan peningkatan permintaan di pasar vegan.
Dua puluh tahun yang lalu, hanya sedikit orang yang mendengar tentang veganisme, tetapi sekarang “ini sangat dapat diterima, dan setiap orang memberikan pilihan seperti itu,” kata Tuan Poon.
Presiden Vegetarian Victoria Mark Doneddu mengatakan, “Veganisme adalah tren diet global yang tumbuh paling cepat,” 2,5% dari populasi AS sudah menjadi vegan. Dia mengatakan media sosial dan selebriti seperti Bill Clinton, Al Gore dan Beyonce memfasilitasi ini.
Doneddu mengatakan beberapa orang menjadi vegan karena mereka tidak menyukai kondisi di mana hewan dipelihara di peternakan industri, sementara yang lain peduli dengan kesehatan dan lingkungan mereka.
Pemilik Mad Cowgirls, Bury Lord, mengatakan veganisme adalah cara hidup. “Ini bukan hanya tentang apa yang kita makan, ini tentang memilih kasih sayang daripada kekejaman. Tidak ada di toko kami yang mengandung produk hewani atau telah diuji pada hewan.”
Juru bicara Asosiasi Diet Australia Lisa Renn mengatakan vegan dapat tetap sehat untuk waktu yang sangat lama jika mereka mengonsumsi cukup protein, seng, asam lemak omega-3, kalsium dan vitamin B12 dan D.
“Dibutuhkan banyak pemikiran dan perencanaan untuk berhenti menggunakan produk hewani sama sekali. Ini bukan sesuatu yang bisa dilakukan secara tiba-tiba,” kata Ms. Renn. "Ketika datang ke sumber protein, kacang-kacangan, kacang polong kering dan lentil, kacang-kacangan dan biji-bijian, produk kedelai, dan roti gandum dan sereal pasti harus dimasukkan."
Fakta:
Vegan tidak makan produk hewani: daging, produk susu, madu, gelatin
Vegan tidak memakai kulit, bulu, dan menghindari produk yang diuji oleh hewan
Vegan harus mengonsumsi vitamin B12 dan D tambahan
Para vegan percaya bahwa makan vegan dapat mengurangi risiko penyakit jantung, penyakit jantung, diabetes, dan kanker.