Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
Kalori | 327 kcal | 1684 kcal | 19.4% | 5.9% | 515 gram |
Protein | 52.2 gram | 76 gram | 68.7% | 21% | 146 gram |
Lemak | 0.55 gram | 56 gram | 1% | 0.3% | 10182 gram |
Karbohidrat | 18.9 gram | 219 gram | 8.6% | 2.6% | 1159 gram |
Serat pangan | 15.8 gram | 20 gram | 79% | 24.2% | 127 gram |
air | 7.8 gram | 2273 gram | 0.3% | 0.1% | 29141 gram |
Abu | 4.75 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.7 mg | 1.5 mg | 46.7% | 14.3% | 214 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.48 mg | 1.8 mg | 26.7% | 8.2% | 375 gram |
Vitamin B4, kolin | 108.7 mg | 500 mg | 21.7% | 6.6% | 460 gram |
Vitamin B5, Pantotenik | 2.744 mg | 5 mg | 54.9% | 16.8% | 182 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.504 mg | 2 mg | 25.2% | 7.7% | 397 gram |
Vitamin B9, folat | 248 µg | 400 mcg | 62% | 19% | 161 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 gram |
Vitamin PP, tidak | 27 mg | 20 mg | 135% | 41.3% | 74 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 1290 mg | 2500 mg | 51.6% | 15.8% | 194 gram |
Kalsium, Ca | 140 mg | 1000 mg | 14% | 4.3% | 714 gram |
Magnesium, mg | 370 mg | 400 mg | 92.5% | 28.3% | 108 gram |
Natrium, Na | 180 mg | 1300 mg | 13.8% | 4.2% | 722 gram |
Belerang, S | 522 mg | 1000 mg | 52.2% | 16% | 192 gram |
Fosfor, P. | 760 mg | 800 mg | 95% | 29.1% | 105 gram |
Mineral | |||||
Besi, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 3.6% | 857 gram |
Mangan, Mn | 4.9 mg | 2 mg | 245% | 74.9% | 41 gram |
Tembaga, Cu | 1800 mcg | 1000 mcg | 180% | 55% | 56 gram |
Selenium, Jika | 7.1 µg | 55 mcg | 12.9% | 3.9% | 775 gram |
Seng, Zn | 5.1 mg | 12 mg | 42.5% | 13% | 235 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Mono dan disakarida (gula) | 8.22 gram | maks 100 g | |||
Asam amino esensial | |||||
Arginine * | 6.243 gram | ~ | |||
Valin | 2.189 gram | ~ | |||
Histidin * | 1.319 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.836 gram | ~ | |||
Leucine | 3.384 gram | ~ | |||
Lysine | 1.874 gram | ~ | |||
Metionin | 0.641 gram | ~ | |||
Threonine | 1.788 gram | ~ | |||
Triptofan | 0.507 gram | ~ | |||
fenilalanin | 2.705 gram | ~ | |||
Asam amino | |||||
alanin | 2.075 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 6.367 gram | ~ | |||
Glycine | 3.145 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 10.908 gram | ~ | |||
Prolin | 2.304 gram | ~ | |||
serin | 2.572 gram | ~ | |||
tirosin | 2.122 gram | ~ | |||
Sistein | 0.669 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak nasadenie | 0.063 gram | maks 18.7 g | |||
16: 0 Palmitic | 0.048 gram | ~ | |||
18: 0 Stearat | 0.01 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.225 gram | min 16.8 g | 1.3% | 0.4% | |
18: 1 Oleat (omega-9) | 0.219 gram | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.006 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.143 gram | dari 11.2-20.6 g | 1.3% | 0.4% | |
18: 2 Linoleat | 0.143 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 0.143 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 3% | 0.9% |
Nilai energinya 327 kkal.
- cangkir = 60 gram (196.2 kkal)
- oz = 28.35 g (92.7 kkal)
Tepung kacang yang dihilangkan lemaknya kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin B1 - 46.7%, vitamin B2 26.7%, kolin - 21,7%, vitamin B5 - 54,9%, vitamin B6 - 25,2%, vitamin B9 dan 62%, vitamin PP - 135%, kalium - 51,6%, kalsium - 14%, magnesium - 92,5%, fosfor - 95%, besi - 11,7%, mangan - 245%, tembaga - 180%, selenium - 12,9 , 42,5%, seng - XNUMX%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim kunci metabolisme karbohidrat dan energi, yang menyediakan energi dan senyawa plastik bagi tubuh serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, berkontribusi pada kerentanan warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kesehatan kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Kolin merupakan bagian dari lesitin yang berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, dan meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam Pantotenat dapat menyebabkan lesi kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 terlibat dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan hilangnya nafsu makan, gangguan kesehatan kulit, perkembangan yang ditemukan, dan anemia.
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asam nukleat dan amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang cepat berkembang biak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak adekuat selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas , malnutrisi, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan keterkaitan yang kuat antara kadar folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks dan metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran cerna dan sistem saraf.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asam, yang terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Kalsium merupakan komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, terlibat dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium terlibat dalam metabolisme energi dan sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, penting untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi disertakan dengan berbagai fungsi protein, termasuk enzim. Terlibat dalam pengangkutan elektron, oksigen, memungkinkan aliran reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Asupan yang tidak memadai menyebabkan anemia hipokromik, mioglobinaemia atonia otot rangka, kelelahan, kardiomiopati, gastritis atrofi kronis.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan retardasi pertumbuhan, gangguan sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan perkembangan kerangka displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, terlibat dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoartritis dengan beberapa deformitas sendi, tulang belakang, dan ekstremitas), penyakit Kesan (kardiomiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng termasuk dalam lebih dari 300 enzim yang terlibat dalam proses sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam pengaturan ekspresi beberapa gen. Asupan yang tidak memadai menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, adanya malformasi janin. Studi terbaru mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk memecah penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 327 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral selain bermanfaat Tepung Kacang Tanah, kalori, zat gizi, sifat bermanfaat Tepung Kacang Tanah tanpa lemak