Konten
Deskripsi Produk
Dill adalah sayuran hijau yang akrab bagi banyak orang sejak kecil karena memiliki aroma pedas dan kaya akan mineral.
Dill milik tanaman herba tahunan dari keluarga payung, seperti daun ketumbar dan peterseli. Dill dapat dilihat di alam liar di Asia barat daya dan tengah, Iran, Afrika Utara, dan Himalaya. Sebagai tanaman kebun, dill ditemukan di semua benua.
Sayuran musim semi ini sangat diminati oleh kami: dengan itu, hidangan apa pun menjadi lebih aromatik dan lezat. Meskipun orang asing, dimanjakan oleh ramuan Provencal sepanjang tahun, jangan berbagi gairah ini dan percaya bahwa dill menyumbat rasa makanan apa pun.
Tanaman dengan aroma pedas yang kuat, adas digunakan untuk memasak baik segar maupun kering atau asin. Dill ditambahkan saat pengalengan tomat, mentimun, paprika, jamur - tidak hanya memberi aroma khusus, tetapi juga melindungi sayuran dari jamur.
Hal ini juga digunakan untuk membuat cuka atau berbagai campuran rempah-rempah. Sayuran hijau disajikan dengan hidangan daging dan ikan panas dan dingin, sup, borscht, sayuran, dan salad. Biji dill yang dihancurkan ditambahkan ke teh untuk menambah rasa.
Komposisi dan kandungan kalori
Buah dill mengandung 15-18% minyak lemak dan 14-15% protein. Minyak lemak mengandung asam petroselinat (25, 35%), asam oleat (65, 46), asam palmitat (3.05) dan asam linoleat (6.13%).
- Kandungan kalori 40 kkal
- Protein 2.5 g
- Lemak 0.5 g
- Karbohidrat 6.3 g
- Serat makanan 2.8 g
- Air 86 g
Dill kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A – 83.3%, beta-karoten – 90%, vitamin C – 111.1%, vitamin E – 11.3%, vitamin K – 52.3%, kalium – 13.4%, kalsium – 22.3% , magnesium – 17.5%, fosfor – 11.6%, kobalt – 34%, mangan – 63.2%, tembaga – 14.6%, kromium – 40.6%
Manfaat dill
Dill mengandung zat besi, kalium, kalsium, fosfor, vitamin C, karoten, asam folat dan nikotinat, karoten, tiamin, riboflavin, flavonoid, zat pektin, satu set garam mineral. Buah dill mengandung minyak lemak sehat yang kaya akan asam penting.
Dill berguna untuk berfungsinya saluran pencernaan, dapat mengurangi tekanan darah dan menormalkan aktivitas kardiovaskular. Biji dill diseduh untuk anak kecil dengan tanda-tanda kolik usus, dill mengurangi rasa sakit pada sistitis dan memiliki efek diuretik. Ini juga merangsang produksi ASI pada ibu menyusui, meredakan sakit kepala dan menenangkan sistem saraf.
Dill disimpan dengan baik dalam bentuk kering dan beku, sehingga Anda dapat menikmati aromanya hampir sepanjang tahun - selama olahannya cukup. Dalam memasak, adas digunakan untuk pengawetan dan penggaraman, ditambahkan ke bumbu perendam dan makanan ringan, hidangan pertama dan kedua.
Dill direkomendasikan untuk penyakit obesitas, ginjal, hati dan kandung empedu.
Dill juga disarankan makan untuk insomnia. Namun, dill tidak dianjurkan untuk penderita tekanan darah rendah.
Kerusakan dill
Dill mungkin adalah produk paling sehat. Ia hanya memiliki satu kontraindikasi - hipotensi, yaitu tekanan darah rendah. Ini adalah konsekuensi dari kemampuannya meredakan tekanan. Dan itupun, jika Anda tidak terbawa suasana dengan makan adas, tidak akan menyakiti penderita hipotensi.
Ada juga intoleransi individu, tetapi tidak ada kasus alergi terhadap dill yang tercatat. Jadi, nyatanya, hanya sedikit yang entah kenapa tidak suka rasanya tidak memakannya.
Dill dalam tata rias
Dill adalah agen antiseptik dan bakterisida yang baik, dibuat berdasarkan tingtur dill, mereka menyeka wajah, yang ditandai dengan jerawat atau pori-pori tersumbat. Anda bisa membuat lotion atau mandi adas uap.
Untuk mengurangi pigmentasi kulit, adas cincang dituangkan dengan air mendidih atau masker dibuat dari adas dan krim asam. Campuran dill dan parutan mentimun akan membantu menghilangkan lingkaran hitam di bawah mata dan kerutan halus.
Dill dalam kosmetik melembabkan kulit dan membuatnya bercahaya dan segar.
Dill dalam memasak
Dill adalah salah satu bumbu paling populer bagi pakar kuliner di seluruh dunia. Herbal bekas dan biji dill, serta minyak esensial.
Dill digunakan untuk acar dan acar mentimun, tomat, zucchini ..., jamur, ikan. Acar dill, bumbu perendam, sausnya enak dan membuat Anda merasa lebih baik.
Dill hijau biasanya ditambahkan ke hidangan panas pada tahap akhir - dalam sup, hidangan utama, lauk pauk.
Di Skandinavia, adas banyak digunakan dalam persiapan hidangan ikan dan makanan laut. Adas segar memberikan rasa yang enak pada salad sayuran segar, sama seperti salad lainnya.
Dill baik dalam kombinasi dengan produk susu, bagus untuk isian pai. Saat menambahkan dill ke piring, perlu diingat bahwa itu mengurangi kandungan garam.
Dill termasuk dalam bentuk kering dalam banyak campuran rempah-rempah: Bologna Spice Blend, Curry Spice Blend, Hop-Suneli Spice Blend, Frankfurt Spice Blend.
Biji dill digunakan untuk membumbui kembang gula, membuat cuka aromatik dan minyak. Digunakan dalam bumbu perendam, sup.
penggunaan medis
Dill memiliki banyak khasiat yang bermanfaat karena zat yang dikandungnya:
Karoten, karbohidrat, vitamin (C, B, PP, folat, asam askorbat), flavonoid, mineral (zat besi, kalium, kalsium, garam fosfor), minyak atsiri (carvone, fellandrene, limonene).
Acar mentimun, yang membantu gejala penarikan, sangat baik berkat minyak esensial adas manis.
Persiapan yang terbuat dari adas digunakan untuk hipertensi - adas manis dalam jumlah besar dapat sangat mengurangi tekanan, hingga melemahnya penglihatan dan pingsan. Oleh karena itu, penderita tekanan darah rendah perlu berhati-hati saat mengonsumsi dill dalam jumlah banyak.
- Dill digunakan untuk pengendapan garam, obesitas, diabetes.
- Rebusan Dill membantu peradangan mata dan konjungtivitis.
- Dill dianggap sebagai obat penenang, menghilangkan insomnia, dan digunakan untuk neurosis.
Sediaan yang terbuat dari adas digunakan untuk angina pektoris dan insufisiensi koroner. Dipercaya juga bahwa dill meningkatkan fungsi ginjal dan hati, mengatur empedu, membantu batuk, dan menghilangkan cegukan.