Konten
Silikon dioksida (Silikon dioksida, silika, silikon oksida, silika, E551)
Silikon dioksida adalah zat yang merupakan bahan tambahan makanan dengan indeks E551, yang merupakan bagian dari kelompok zat pengemulsi dan zat anti penggumpalan (calorizator). Silikon dioksida alami adalah kuarsa mineral, silikon dioksida sintetis adalah produk oksidasi silikon pada suhu tinggi.
Karakteristik Umum Silicon Dioxide
Silikon dioksida adalah zat kristal padat tanpa warna, bau dan rasa, lebih jarang ditemukan dalam bentuk bubuk atau butiran putih. Zat ini tidak bereaksi dengan air, dan sangat tahan terhadap asam. Rumus kimia: SiO2.
Sifat kimia
Silikon dioksida, silikon dioksida atau e551 (indeks senyawa) adalah zat kristal, tidak berwarna, tidak berbau dengan kekerasan tinggi. Ini adalah silikon dioksida. Manfaat utamanya adalah ketahanannya terhadap asam dan air, yang menjelaskan berbagai kegunaan silika.
Dalam kondisi alami, ditemukan di sebagian besar batuan, yaitu:
- Batu topas;
- morina;
- Batu akik;
- jasper;
- Kecubung;
- Kuarsa.
Ketika suhu naik di atas normal, zat tersebut bereaksi dengan struktur basa, dan juga cenderung larut dalam asam fluorida.
Ada tiga jenis silikon dioksida di alam :
- Kuarsa;
- Tridimit;
- Kristobalit.
Dalam keadaan amorfnya, substansinya adalah kaca kuarsa. Tetapi dengan meningkatnya suhu, silikon dioksida berubah sifat, setelah itu berubah menjadi coesite atau stishovite. Dalam industri makanan dan obat-obatan, dapat digunakan dengan berbagai cara, tergantung pada produk dan tujuannya.
Bentuk kristal adalah yang paling umum dalam hal penambangan dalam kondisi alami. Ditemukan di banyak mineral. Ini terutama digunakan dalam industri konstruksi, dalam peleburan kaca atau keramik. Itu ditambahkan ke beton untuk memperkuat struktur, meningkatkan keseragaman dan viskositas. Dalam konstruksi, di mana bentuk kristal digunakan, kemurnian dioksida tidak memainkan peran khusus.
Bentuk bubuk atau amorf – sangat jarang di alam. Terutama sebagai tanah diatom, yang terbentuk di dasar laut. Untuk produksi modern, zat tersebut disintesis dalam kondisi buatan.
Bentuk koloid – banyak digunakan dalam pengobatan. Paling sering digunakan sebagai enterosorben dan pengental. Ini juga banyak digunakan dalam produk kosmetik dan makanan.
Manfaat dan bahaya E551
Di saluran pencernaan tubuh manusia, silikon dioksida tidak bereaksi, diekskresikan tidak berubah. Menurut beberapa laporan yang belum dikonfirmasi, minum air dengan kandungan silikon dioksida yang tinggi membantu mengurangi risiko penyakit Alzheimer. Kerusakan nyata zat dapat menyebabkan bila digunakan dalam bentuk murni, jika debu silikon dioksida masuk ke saluran pernapasan, mati lemas dapat terjadi.
Penting untuk dipahami bahwa manfaat dan bahaya e551 masih dipelajari oleh sains, oleh karena itu kesimpulan akhir tidak dapat ditarik dalam hal ini. Tetapi semua penelitian saat ini membuktikan keamanan senyawa tersebut, berkat itu disetujui untuk digunakan di semua negara.
Saat dilepaskan ke dalam air, senyawa tersebut tidak larut, malah melepaskan ion-ionnya. Ini meningkatkan khasiat air yang bermanfaat dan memurnikannya pada tingkat molekuler, yang menjelaskan efek positif silikon dioksida pada tubuh. Menurut beberapa penelitian, penggunaan air secara terus-menerus dapat memperpanjang masa muda dan menjadi alat yang ampuh untuk mencegah penyakit Alzheimer dan aterosklerosis, tetapi khasiat ini memerlukan penelitian lebih lanjut dan saat ini lebih merupakan teori.
Hal yang sama berlaku untuk bahaya silikon dioksida. Telah terbukti bahwa ia melewati usus tanpa perubahan apa pun dan dikeluarkan sepenuhnya. Namun, beberapa penelitian menunjukkan kemungkinan efek negatif dari asupan suatu zat dalam tubuh. Karena tidak larut dalam air, e551 dapat meninggalkan residu dan berinteraksi dengan zat lain di dalam tubuh. Beberapa ilmuwan kritis dan percaya bahwa ini dapat menyebabkan batu ginjal dan bahkan kanker. Tapi klaim tersebut saat ini tidak memiliki bukti ilmiah dan mungkin merupakan manipulasi komersial.
Penerapan E551 di berbagai bidang
Penggunaan silikon dioksida benar-benar masif. Ini digunakan di banyak daerah. Banyak produk kosmetik atau makanan mengandung zat tersebut dalam komposisinya. Menurut beberapa laporan, itu ada di sebagian besar makanan, makanan ringan, permen, keju, rempah-rempah, produk setengah jadi, dll. Dalam produksi modern, itu digunakan bahkan dalam tepung atau gula, serta zat bubuk lainnya.
Di antara produk non-makanan, senyawa tersebut termasuk dalam pasta gigi, sorben, obat-obatan, dan produk lainnya. Selain itu, senyawa tersebut masih digunakan dalam produksi karet, untuk membuat permukaan tahan api dan industri lainnya.
Gunakan dalam pengobatan
E551 telah digunakan dalam pengobatan selama bertahun-tahun. Ini terutama bertindak sebagai enterosorben. Ini digunakan sebagai zat bubuk putih yang tidak berbau. Mungkin memiliki warna putih-biru, yang juga dianggap sebagai norma. Terdiri dari keduanya dalam persiapan untuk penggunaan eksternal dan internal. Hal ini sangat umum terjadi pada obat-obatan yang ditujukan untuk mempercepat regenerasi kulit dan untuk penyembuhan luka bernanah, pengobatan mastitis dan phlegmon. Selain bahan aktif utama, zat itu sendiri mampu menghilangkan proses purulen dan inflamasi, meningkatkan efek obat.
Secara terpisah, sebagai bagian dari aditif, Silikondioksida digunakan sebagai enterosorben. Dalam hal ini, dapat mempercepat pembuangan racun bahkan garam logam berat dari tubuh. Ini sering hadir dalam komposisi obat dan emulsi yang ditujukan untuk mengurangi perut kembung, yang juga meningkatkan efek obat.
Karena sifat penyerap dan antimikrobanya, dioksida ditambahkan ke hampir semua salep, gel, dan krim. Terutama obat-obatan yang ditujukan untuk mengobati mastitis, radang, bernanah dan luka lainnya.
Secara umum, karena efek positif e551 pada tubuh manusia, zat tersebut menjadi masif dalam farmakologi. Tidak menyebabkan alergi. Sering digunakan sebagai suplemen terpisah. Lebih umum tersedia dalam bentuk bubuk, meskipun Suplemen Mineral Eidon menjual Ionic Minerals Silica dalam bentuk cair. Aditif dapat dicampur dengan cairan apa pun, yang cukup nyaman.
Secara terpisah, penggunaan silikon dioksida harus dianggap sebagai obat untuk memperkuat sistem kardiovaskular, mencegah aterosklerosis dan alzheimer. Hipotesis bahwa zat tersebut mampu membantu bahkan mencegah perkembangan penyakit tersebut dikemukakan oleh seorang ahli fisiologi Jerman. Namun, sifat zat ini sedang dalam penelitian dan memerlukan konfirmasi lebih lanjut, oleh karena itu diklasifikasikan sebagai tidak terbukti.
Aplikasi dalam tata rias
Karena pengaruh e551 pada senyawa lain dan sifat positifnya, zat tersebut ditambahkan ke banyak kosmetik. Misalnya, dioksida ditemukan di hampir semua pasta gigi, karena memberikan efek pemutihan yang kuat. Saat tertelan, tidak ada salahnya. Selain pasta gigi, dioksida banyak digunakan dalam bedak, lulur, dan produk lainnya. Selain itu, keunggulannya yang menonjol adalah keserbagunaan e551 dan efeknya pada semua jenis kulit. Zat ini membantu menghilangkan kilau dari sekresi sebum, menghaluskan penyimpangan dan kerutan. Ini juga berkontribusi pada pembersihan dermis yang lebih baik dari sel-sel mati.
Gunakan dalam industri makanan
Karena silika tidak berbahaya dan memberikan konsistensi yang tepat pada banyak makanan, silika dapat ditemukan di hampir setiap kategori makanan. Pengemulsi menghilangkan pembentukan gumpalan, meningkatkan kelarutan. Karena peningkatan daya alir produk, ditambahkan ke gula, garam, tepung, dll. E551 ditemukan di sebagian besar makanan siap saji seperti keripik, kacang-kacangan, dan makanan ringan lainnya. Zat tersebut memainkan peran penting dan berkontribusi pada peningkatan aroma. Dioksida juga ditambahkan ke keju untuk menstabilkan tekstur produk, terutama saat dipotong menjadi irisan tipis.
Silikondioksida banyak digunakan dalam minuman cair dan beralkohol. Misalnya, dalam bir perlu untuk meningkatkan stabilitas dan kejernihan minuman. Dalam vodka, cognac, dan minuman beralkohol lainnya, dioksida diperlukan untuk menetralkan alkali dan menstabilkan keasaman produk.
Pengemulsi juga ada di hampir semua makanan manis, mulai dari kue hingga brownies dan kue. Kehadiran e551 secara signifikan meningkatkan keamanan produk. Ini juga meningkatkan viskositas (kepadatan) dan meminimalkan lengket.