Kaktus yang dapat dimakan: buah-buahan
Kaktus adalah salah satu tanaman paling kuno di Bumi, buahnya adalah makanan utama penduduk asli yang tinggal di Afrika dan Amerika Selatan. Hari ini, penduduk benua ini memiliki kaktus yang dapat dimakan di atas meja – kejadian umum yang sama dengan buah kita.
Varietas kaktus yang dapat dimakan
Tidak semua kaktus cocok untuk dimakan, karena beberapa jenis kaktus mengandung zat yang digunakan untuk pembuatan obat-obatan. Dan tanaman yang ditanam secara artifisial mampu mengumpulkan pupuk kimia yang digunakan untuk pemrosesannya.
Buah dari kaktus pitahaya yang dapat dimakan memiliki kulit yang tidak layak dan daging buah yang manis dan asam.
Nama kaktus yang bisa dimakan:
- pir berduri;
- gilosereus;
- mamillaria;
- selenicerius;
- Schlumberg.
Tanaman tidak beracun digunakan untuk memasak, satu-satunya bahaya adalah glochidia (jarum transparan mikroskopis). Ketika kontak dengan kulit, mereka menyebabkan pembengkakan dan peradangan, kasus kematian massal ternak telah dicatat setelah mengkonsumsi pir berduri.
Kebanyakan kaktus tidak memiliki rasa yang menonjol dan menyerupai rumput. Pengecualian adalah pir berduri muda, yang banyak digunakan dalam memasak. Daging buahnya yang halus, bebas dari glochidia, digunakan untuk menyiapkan hidangan panas dan salad, dan isian buah manisan untuk makanan penutup dibuat dari batang tanaman. Dari segi rasa, pir berduri menyerupai mentimun.
Kaktus digunakan untuk membuat jus yang memuaskan dahaga dengan baik. Buah-buahan seperti buah beri yang berair dimakan mentah atau mengalami perlakuan panas, berbagai selai, pengawet, dan minuman tonik disiapkan. Batang tanaman diasinkan, direbus dan digoreng.
Buah tanaman mengandung 70 hingga 90% cairan, yang sebanding dengan mentimun dan semangka.
Buah pitahaya memiliki kulit yang tidak cocok dan daging buah yang manis dan asam, dimakan mentah. Untuk melakukan ini, potong dan pilih dengan sendok bersama dengan bijinya. Daging buahnya rasanya sangat mirip stroberi. Pitaya digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat – manisan, selai, dan buah-buahan kering dibuat darinya. Itu ditambahkan ke es krim, permen dan produk gula-gula lainnya. Dengan menyeduh bunga hilocereus dengan air mendidih, Anda bisa mendapatkan minuman yang sangat mirip dengan teh hijau. Kuncup bunga dikonsumsi dengan cara yang sama seperti sayuran. Agave biru digunakan untuk membuat tequila, vodka Meksiko.
Buah kaktus yang dapat dimakan menarik tidak hanya dengan rasa eksotis yang tidak biasa, tetapi juga mengandung vitamin dan elemen bermanfaat yang diperlukan untuk tubuh manusia. Mereka bekerja sebagai antioksidan dan membantu penyakit pada saluran pencernaan.
Telepon Anda. Perlindungan Pelanggan Anda. ამოვიდა. Bagaimana cara melakukannya?