Ada anak-anak yang dengan senang hati mengosongkan piring salad dan brokoli yang renyah seperti permen, tetapi apa yang Anda lakukan ketika anak-anak Anda menolak makan sayuran hijau? Anak-anak membutuhkan nutrisi nabati – sayuran mengandung vitamin dan mineral yang mereka butuhkan.
Sayuran dari keluarga kubis merupakan sumber nutrisi yang sangat kaya: kalsium, vitamin A dan C, dan beta-karoten. Kebanyakan anak-anak dan banyak orang dewasa tidak menyukai rasa dan tekstur sayuran ini.
Alih-alih meminta anak Anda untuk makan makanan yang tidak mereka sukai, siapkan sayuran sedemikian rupa sehingga mereka akan memakannya dengan lahap. Jangan mengisi piring anak Anda dengan sayuran dalam porsi besar. Beri dia beberapa dan biarkan dia meminta lebih.
Dorong anak Anda untuk mencoba setiap hidangan, tetapi jangan memaksanya untuk makan lebih banyak jika dia tidak menyukainya. Yang terbaik adalah contoh yang baik. Jika Anda makan makanan sehat, kemungkinan anak Anda juga akan makan makanan sehat.
Musim semi datang. Saatnya menanam kebun. Bahkan sebidang kecil atau beberapa wadah dengan tanah sudah menjadi sesuatu. Pilih tanaman yang mudah tumbuh dan menghasilkan hasil yang tinggi. Ini bisa berupa zucchini, selada, kol, kacang polong atau tomat. Mintalah anak Anda memilih benih dan membantu menanam, menyiram, dan memanen.
Pengolah makanan juga bisa sangat berguna dalam menyiapkan makanan bayi. Dalam beberapa detik, Anda dapat membuat puree: campuran kue dan berbagai sayuran dan rempah-rempah. Pure sayuran dapat ditambahkan ke sup, nasi, kentang tumbuk, saus spageti, pesto, pizza atau salad – sederhana dan sehat. Tambahkan pure ke makanan yang disukai keluarga Anda. Hampir tidak ada orang yang akan memperhatikan perbedaan rasa.
Sayuran cincang hanya bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari. Tidak masalah – buat dalam jumlah besar dan bekukan di dalam freezer. Sayuran bisa berada di sana selama beberapa bulan. Anda bisa mengambil segenggam daging cincang kapan saja Anda membutuhkannya.
Jika anak Anda tidak ingin makan potongan sayuran dalam sup, haluskan dengan blender atau food processor. Cobalah mencampur sayuran dengan kacang. Anda akan terkejut betapa lezatnya itu. Sup seperti itu bisa diminum dari cangkir. Sup bubur adalah cara yang baik untuk memberi makan anak sakit yang tidak mau makan.
Smoothie sayuran? Anda bahkan tidak akan mencobanya, anak-anak akan meminum semuanya sampai habis. Ambil kombinasi bahan ini untuk membuat smoothie: 1-1/2 cangkir jus apel, 1/2 apel, cincang, 1/2 jeruk, kupas, 1/2 ubi jalar mentah atau 1 wortel, cincang, 1/4 cangkir cincang kubis, 1 pisang. Dapatkan 2 hingga 3 porsi.
Sayuran dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang seperti muffin zucchini, kue wortel, labu atau ubi gulung. Sedikit madu, sirup maple, atau pasta kurma dapat digunakan untuk mempermanis makanan yang dipanggang. Sayuran cincang dapat ditambahkan ke adonan saat memanggang roti, pizza, roti, muffin, dll.
Cara lain yang bagus untuk menggunakan sayuran giling adalah mencampurnya dengan tahu atau kacang-kacangan dan membuat burger. Anda bisa membuat burger vegetarian dengan biji-bijian dan sayuran.
Burger vegetarian cepat
Campurkan 2-1/2 cangkir nasi atau millet dengan 1 wortel parut, 1/2 cangkir kubis cincang, 2 sendok makan biji wijen, 1 sendok teh kecap atau 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada hitam.
Aduk rata dengan tangan. Tambahkan sedikit air atau remah roti, jika perlu, agar massa bisa dibentuk menjadi roti. Goreng dengan sedikit minyak sampai berwarna cokelat dan renyah di kedua sisi. Burger juga dapat dipanggang pada suhu 400 ° di atas loyang yang dilumuri minyak selama kurang lebih 10 menit per sisinya.