Serat untuk menurunkan berat badan dan untuk kesehatan: apa kebutuhan penggunaannya

Selulosa disebut serat makanan yang terkandung dalam semua makanan yang berasal dari tumbuhan: sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan. Apa yang dimaksud dengan serat nabati yang dapat dimakan? Ini adalah bagian tanaman yang tidak dicerna, tetapi memiliki efek positif pada proses fisiologis dalam tubuh kita. Jadi, mengapa kebutuhan serat makanan menurunkan berat badan serat dan dalam produk apa yang dikandungnya?

Serat tidak dicerna di saluran pencernaan. Enzim kita tidak dapat menghancurkan serat, sehingga mereka mencapai usus tanpa perubahan. Namun, di sana mereka dimetabolisme oleh mikroflora usus yang bermanfaat. Begitu serat berguna untuk menurunkan berat badan, dan untuk fungsi normal saluran pencernaan, dan untuk membersihkan tubuh dari racun berbahaya.

Baca artikel bermanfaat kami lainnya tentang nutrisi:

• GIZI YANG TEPAT: panduan terlengkap untuk transisi ke PP
• Mengapa kita membutuhkan karbohidrat, karbohidrat sederhana dan kompleks untuk menurunkan berat badan
• Protein untuk menurunkan berat badan dan otot: semua yang perlu Anda ketahui
• Menghitung kalori: panduan paling komprehensif untuk menghitung kalori!
• Suplemen olahraga 10 teratas: apa yang harus diambil untuk pertumbuhan otot

Informasi umum tentang fiber

Serat merupakan zat yang sangat diperlukan bagi manusia, tetapi dengan perkembangan industri makanan dalam pola makan yang khas, hal itu sangat terlewatkan. Saat ini dunia sedang mengalami era olahan atau halus produk, yang dibersihkan dari jaringan. Misalnya, setelah pengolahan beras merah untuk mendapatkan beras putih yang dipoles, berbagai biji-bijian sereal – tepung putih atau sereal panas, jus buah, selai jeruk dan selai. Atau bahkan mengambil contoh yang paling dangkal: gula tebu mendapatkan gula rafinasi. Dengan demikian, produk dalam proses kekurangan serat makanan.

Itu semua memfasilitasi memasak penting dan konsumsinya. Namun seiring dengan kemajuan dan kemunculan berbagai macam produk olahan di rak-rak, umat manusia dihadapkan pada masalah kekurangan serat dalam tubuh. Oleh karena itu menjadi semakin populer produk seperti dedak, yang mengandung rekor jumlah serat makanan.

Serat dalam makanan mungkin larut dan tidak larut:

• Serat makanan larutketika bersentuhan dengan air berubah menjadi bentuk seperti jeli. Untuk serat makanan larut termasuk kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, ganggang.
• Serat makanan yang tidak larut: tetap tidak berubah bahkan dalam kontak dengan air. Ini termasuk produk sereal, biji-bijian.

Untuk fungsi normal tubuh perlu mengonsumsi serat larut dan tidak larut. Mereka menjalankan fungsi yang berbeda dan tidak selalu dapat dipertukarkan.

8 manfaat serat untuk menurunkan berat badan dan kesehatan

1. Asupan serat cukup signifikan mengurangi nafsu makan. Serat tidak larut di bawah aksi jus lambung mengisi perut dan memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Ini adalah salah satu keuntungan utama dari asupan serat untuk menurunkan berat badan.
2. Serat tidak larut mengatur usus, mencegah pembusukan, dan berkontribusi pada evakuasi yang mudah. Ini terutama berlaku bagi mereka yang makan banyak makanan yang sulit dicerna dan bahkan dapat menyebabkan sembelit (di antaranya tidak hanya permen "berbahaya" dan makanan cepat saji, tetapi, misalnya, daging dan produk susu).
3. Dengan serat larut dari tubuh menghilangkan produk limbah dan zat beracun. Serat yang sangat penting adalah untuk menurunkan berat badan. Menyingkirkan kelebihan lemak menyebabkan pelepasan zat beracun dalam tubuh dan serat makanan membantu membersihkan tubuh dari racun.
4. Serat memperlambat penyerapan gula saat disuntikkan ke dalam usus, sehingga mengurangi produksi insulin dan menurunkan indeks glikemik makanan. Misalnya, beras merah memiliki indeks glikemik 50, dan beras putih poles sekitar 85. Ini juga merupakan argumen kuat yang mendukung serat untuk menurunkan berat badan. Selain itu, serat pangan merupakan pencegah obesitas dan diabetes.
5. Serat menormalkan mikroflora usus. Mikroflora normal meningkatkan kekebalan, dan ketidakhadirannya menyebabkan erupsi kulit, kulit buruk, gangguan pencernaan, kembung.
6. Serat menyerap kolesterol dan meningkatkan ekskresinya dari tubuh. Ini mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah.
7. Serat kasar itu merangsang dinding usus besar menghalangi pembentukan tumor ganas. Dengan demikian, risiko kanker rektum dan usus besar berkurang.
8. Kelebihan tak ternilai lainnya dari konsumsi makanan dengan serat adalah penurunan risiko pembentukan batu di kantong empedu.

Seperti yang Anda lihat, manfaat serat untuk menurunkan berat badan dan menjaga kesehatan tidak bisa diremehkan. Sayangnya, kebanyakan orang mengabaikan produk alami, lebih memilih makanan olahan tanpa serat. Tetapi jika Anda memutuskan untuk meningkatkan asupan serat makanan (untuk penurunan berat badan dan kesehatan), kami menawarkan beberapa tip tentang cara melakukannya.

Tips asupan serat

1. Untuk saluran pencernaan yang baik dan serat penurun berat badan sangat penting. Karena itu secara teratur mengkonsumsi buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, buah-buahan kering, biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, dedak atau roti penggilingan kasar.
2. Mungkin mengurangi jumlah makanan olahan yang kekurangan serat. Yaitu memberi preferensi pada beras merah, roti dengan dedak, gula tebu. Ingatlah bahwa produk susu dan daging tidak mengandung serat makanan sama sekali.
3. Dalam proses perlakuan panas serat makanan dalam sayuran hanya 20 menit pemasakan berkurang setengahnya. Cobalah mengonsumsi sayuran segar atau memasaknya dengan hemat dengan menambahkannya hanya di akhir memasak.
4. Kandungan serat yang dicatat adalah dedak. Tambahkan ke sereal, sup, yogurt - ini akan mengurangi nafsu makan dan meningkatkan pencernaan. Sebelum itu dedak bisa direndam dalam air hangat dan tunggu 20 menit hingga mengembang. Jika Anda menambahkan dedak ke dalam sup, itu sepenuhnya menggantikan roti, sementara makan siang akan lebih bergizi dan sehat. Ngomong-ngomong, jika Anda ingin memasak sup yang enak dan harum, lihat di sini banyak pilihan acar.
5. Jika diet Anda banyak sayur, buah, sereal, dedak yang tidak bisa Anda gunakan. Dalam semua kasus lainnya, produk ini sangat diperlukan.
6. Beberapa orang menggunakan serat kasar, bahkan dalam kisaran normal, bisa menyebabkan perut kembung. Ini karena kekhasan mikroflora usus. Dalam hal ini, konsumsilah serat dalam porsi kecil, secara bertahap menyesuaikan tubuh Anda dengan penggunaannya.
7. Sebaiknya tidak mengonsumsi serat secara berlebihan. Karena merupakan sorben untuk pemurnian tubuh, bersama dengan zat beracun yang dapat dikeluarkan juga mikroelemen dan vitamin yang bermanfaat. Serat nabati merupakan zat esensial bagi manusia, namun jangan disalahgunakan.
8. Serat menyerap banyak cairan, jadi pastikan untuk menyertai konsumsinya dengan banyak air (tambahkan 2-3 gelas air 20-30 g serat makanan).
9. Jika Anda merasa tidak mengonsumsi serat makanan dalam jumlah yang tepat dengan produk konvensional, Anda dapat membeli aditif khusus. Serat dapat diproduksi dalam bentuk bubuk, butiran, dan bahkan batang khusus. Dan dijual sebagai jenis terpisah (selulosa, hemiselulosa, lignin, pektin, permen karet) dan pilihan kombinasi.
10. Perkiraan asupan serat harian 35-45 gram (25 g). Baca lebih lanjut tentang serat dalam produk, lihat di bawah. Jika Anda memutuskan untuk meningkatkan laju konsumsi makanan berserat, Anda perlu melakukannya secara bertahap. Contoh menu, yang membuka asupan serat harian:

Kandungan serat produk: table

Untuk memahami berapa banyak serat makanan yang Anda konsumsi, Anda menawarkan tabel dengan kandungan lemak dalam produk:

Tabel alternatif dengan kandungan lemak dalam produk:

Makanan tinggi serat:

Para ilmuwan telah membuktikannya Asupan serat yang cukup secara signifikan mengurangi risiko banyak penyakit. Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi sayur dan buah segar, kacang-kacangan dan biji-bijian, biji-bijian dan dedak. Serat efektif untuk menurunkan berat badan, karena mengurangi nafsu makan dan membantu membersihkan tubuh dari racun.

Lihat juga: 10 alasan untuk berhenti makan manis dan 10 tip bagaimana mencapainya.