Alergi makanan: hentikan ide yang terbentuk sebelumnya

Bagaimana cara menyaring alergi makanan dengan benar?

Gejalanya masih terlihat

Salah. Jika, kadang-kadang, gejalanya langsung membuat orang berpikir tentang alergi seperti pada kasus pembengkakan bibir setelah makan kacang misalnya, kebanyakan lebih rumit untuk dibaca. Gatal, rinitis alergi, kembung, asma, diare… bisa jadi merupakan tanda-tanda reaksi alergi. Ketahuilah bahwa pada orang yang lebih muda, alergi makanan paling sering dimanifestasikan oleh eksim. Selain itu, penting untuk mengenali kapan reaksi ini terjadi. Jika secara sistematis setelah mengambil botol, itu adalah petunjuk. “Oleh karena itu penting untuk berkonsultasi dengan cepat dan tidak membuang waktu untuk mencoba susu lain,” kata Dr Plumey, ahli gizi. Apalagi jika ada alasan alergi dalam keluarga. “

Alergi dan intoleransi, sama saja

Salah. Mereka adalah mekanisme yang berbeda. Alergi menyebabkan reaksi sistem kekebalan dengan manifestasi yang kurang lebih ganas dalam beberapa menit, bahkan dalam beberapa detik setelah konsumsi makanan. Di samping itu, dalam kasus intoleransi, sistem kekebalan tidak ikut bermain. Tubuh tidak berhasil mencerna molekul tertentu yang ada dalam makanan dan membutuhkan waktu lebih lama untuk mewujudkannya, dengan gejala yang kurang jelas. Ini adalah kasus, misalnya, anak-anak yang tidak toleran terhadap laktosa (gula susu) yang kekurangan laktase, suatu enzim yang penting untuk pencernaan laktosa. Sama seperti gluten yang tidak toleran dengan gandum.

Pada orang yang lebih muda, alergen lebih sedikit dibandingkan pada orang dewasa

Benar. Lebih dari 80% alergi makanan pada anak di bawah 6 tahun terutama menyangkut 5 makanan: putih telur, kacang tanah, protein susu sapi, mustard dan ikan. Padahal, alergi muncul pada usia anak-anak yang mulai makan makanan ini dan itu. “Jadi, sebelum usia 1 tahun, protein dalam susu sapi paling sering terlibat. Setelah 1 tahun, sebagian besar adalah putih telur. Dan antara 3 dan 6 tahun, lebih sering kacang ”, kata Dr Etienne Bidat, ahli alergi anak. Selain itu, tanpa mengetahui penyebabnya, alergi makanan lebih banyak menyerang anak-anak.

Seorang anak dapat menjadi sensitif terhadap beberapa zat

Benar. Tubuh dapat bereaksi kuat terhadap alergen dari asal yang sangat berbeda, tetapi serupa dalam struktur biokimianya. Ini alergi silang. Misalnya, seorang anak mungkin alergi terhadap protein susu sapi dan kedelai, atau almond dan pistachio. Namun terkadang tautannya lebih mengejutkan. Salah satu alergi silang yang paling umum mengaitkan buah dan sayuran dengan serbuk sari pohon. Seperti alergi silang antara kiwi dan serbuk sari birch.

Jika dia alergi terhadap salmon, dia pasti alergi terhadap semua ikan

Palsu. Hanya karena si kecil alergi terhadap salmon, bukan berarti ia alergi terhadap tuna. Demikian juga, setelah makan hake, seorang anak mungkin memiliki reaksi yang menyerupai alergi (jerawat, gatal, dll.), tetapi kenyataannya tidak. Ini disebut alergi "palsu". Ini mungkin merupakan intoleransi terhadap histamin, molekul yang ditemukan pada beberapa spesies ikan. Oleh karena itu pentingnya berkonsultasi dengan ahli alergi untuk membuat diagnosis yang andal dan tidak perlu menghilangkan makanan tertentu dari menu balita.

Diversifikasi yang tepat adalah cara pencegahan

Benar. Rekomendasi resmi merekomendasikan memperkenalkan makanan selain susu antara 4 bulan dan sebelum 6 bulan. Kami berbicara tentang jendela toleransi atau peluang, karena kami memperhatikan bahwa dengan memperkenalkan molekul baru pada usia ini, organisme anak-anak mengembangkan mekanisme toleransi terhadap mereka. Dan jika kita menunggu terlalu lama, dia mungkin lebih sulit menerimanya, yang mendukung munculnya alergi. Kiat-kiat ini berlaku untuk semua bayi, terlepas dari apakah mereka memiliki tanah atopik atau tidak. Jadi, kita tidak lagi menunggu sampai usia satu tahun untuk memberikan ikan atau telur ketika ada keluarga yang alergi tanah. Semua makanan, bahkan yang dianggap paling alergi, diperkenalkan antara 4 dan 6 bulan. Sambil menghormati ritme bayi, berikan dia makanan baru satu per satu. Ini juga membantu mengidentifikasi kemungkinan reaksi intoleransi atau alergi dengan lebih mudah. 

Anak saya mungkin makan sedikit makanan yang membuatnya alergi

Palsu. Dalam kasus alergi, satu-satunya solusi adalah mengecualikan makanan yang dimaksud. Karena intensitas reaksi alergi tidak tergantung pada dosis yang tertelan. Terkadang sejumlah kecil dapat menyebabkan syok anafilaksis, yang merupakan keadaan darurat yang mengancam jiwa. Reaksi alergi juga bisa dipicu hanya dengan menyentuh atau menghirup makanan. Demikian juga, Anda harus waspada jika alergi terhadap telur dan tidak menggunakan produk kosmetik yang mengandungnya, seperti sampo tertentu. Hal yang sama berlaku untuk minyak pijat almond manis dalam kasus alergi kacang.

Waspada dengan produk industri!

Benar. Tentu saja, produsen harus menyebutkan adanya 14 alergen, bahkan jika dosisnya kecil: gluten, kerang, kacang tanah, kedelai… pada kemasan, beberapa istilah masih kabur. Demikian juga, jika makanan bebas gluten dicap dengan kata-kata "bebas gluten" atau dengan telinga yang dicoret, beberapa produk yang dianggap aman mungkin mengandung beberapa (keju, flan, saus, dll.). Karena di pabrik, kami sering menggunakan jalur produksi yang sama. Untuk mengetahuinya, jelajahi situs web Asosiasi Prancis untuk Pencegahan Alergi (Afpral), Asosiasi Asma dan Alergi, Asosiasi Intoleransi Gluten Prancis (Afdiag) ... Dan jika ragu, hubungi layanan konsumen.

Mereka tidak pernah pergi tumbuh dewasa

Salah. Tidak ada kematian. Beberapa alergi bisa bersifat sementara. Jadi, pada lebih dari 80% kasus, alergi terhadap protein susu sapi sangat sering sembuh sekitar usia 3-4 tahun. Demikian juga, alergi terhadap telur atau gandum dapat sembuh secara spontan. Dengan kacang tanah, misalnya, angka kesembuhan diperkirakan 22%. Namun, yang lain sering definitif. Oleh karena itu penting untuk menilai kembali alergi anak Anda dengan tes kulit.

Memperkenalkan kembali makanan secara bertahap membantu menyembuhkan

Benar. Prinsip desensitisasi (imunoterapi) adalah memberikan makanan dalam jumlah yang lebih banyak. Dengan demikian, tubuh belajar untuk mentolerir alergen. Jika pengobatan ini berhasil digunakan untuk menyembuhkan alergi serbuk sari dan tungau debu, di sisi alergi makanan, untuk saat ini terutama di bidang penelitian. Proses ini harus dilakukan di bawah pengawasan ahli alergi.

Di taman kanak-kanak dan di sekolah, sambutan yang dipersonalisasi dimungkinkan.

Benar. Ini adalah rencana penerimaan individual (PAI) yang disusun bersama oleh ahli alergi atau dokter yang merawat, anggota staf struktur (direktur, ahli gizi, dokter sekolah, dll.) dan orang tua. Dengan demikian, anak Anda dapat pergi ke kantin sambil menikmati menu yang disesuaikan atau dia bisa membawa kotak makan siangnya. Tim pendidikan diberitahu tentang makanan yang dilarang dan apa yang harus dilakukan jika terjadi reaksi alergi.