Konten
Mengapa sangat perlu untuk membatasi pestisida? Banyak penelitian menunjukkan hubungan antara paparan pestisida selama masa kanak-kanak dan masalah kesuburan di kemudian hari. Pubertas dini dan menopause, infertilitas, kanker, penyakit metabolik (diabetes, dll). Jika semua penyakit ini tidak berhubungan langsung dengan pestisida, korelasinya berlipat ganda. Apalagi, seringkali kombinasi beberapa pestisida yang menciptakan "efek koktail" yang berbahaya.
Organik, wajib
Beberapa buah-buahan dan sayuran Oleh karena itu harus dibeli organik lebih disukai, karena mereka dapat sangat sarat dengan residu pestisida dalam pertanian konvensional. Ini adalah kasus untuk raspberry, blackberry, buah jeruk, anggur, stroberi, buah pome (apel atas), atau bahkan paprika dan salad. Keuntungan lain dari makanan organik: ia menawarkan jaminan bebas transgenik (organisme yang dimodifikasi secara genetik), keamanan tambahan mengingat data yang tidak mencukupi tentang efeknya.
Ikan: waspadalah terhadap logam berat
Untuk menikmati manfaat ikan dan mencegah risiko kontaminasi bahan kimia, sebaiknya ikuti beberapa tips. Metilmerkuri, PCB atau dioksin telah atau masih digunakan oleh industri, sehingga masih ada di lautan dan sungai, mencemari beberapa ikan. Dalam dosis tinggi, merkuri menjadi racun bagi sistem saraf, terutama dalam kandungan dan selama masa bayi. Sebagai tindakan pencegahan, ANSES telah mengeluarkan beberapa rekomendasi untuk balita: mengecualikan dari diet mereka spesies tertentu yang mungkin sangat terkontaminasi, seperti ikan todak atau hiu *. Predator besar ini, di ujung rantai makanan, memakan ikan yang telah memakan ikan lain, dll., sehingga polutan cenderung sangat terkonsentrasi. Ikan lain harus dibatasi hingga 60 g per minggu: monkfish, sea bass, sea bream … Dan beberapa spesies air tawar yang cenderung mengakumulasi polutan tingkat tinggi seperti belut atau ikan mas, harus dibatasi hingga 60 g setiap dua bulan.
Untuk spesies lain, Anda dapat menawarkannya dua kali seminggu, menyukai ikan di bagian bawah rantai makanan: sarden, mackerel, dll. Segar atau beku, liar atau bertani? Tidak masalah, tetapi variasikan tempat penangkapan ikan dan pilih label kualitas (Label Rouge) atau logo "AB" organik yang menjamin tidak adanya GMO dalam makanan mereka.
Produk industri: kadang-kadang
Makanan yang sudah jadi sebaiknya tidak dilarang sama sekali karena sangat praktis! Tetapi batasi konsumsinya sebanyak mungkin. Refleks bagus lainnya: perhatikan komposisinya dan pilih yang memiliki daftar bahan terpendek, untuk membatasi aditif, E320 misalnya, hadir dalam makanan siap saji tertentu, permen, kue, dll. Studi tentang efeknya terhadap kesehatan masih belum cukup, dan karena sekali lagi semuanya tergantung pada tingkat paparan, lebih baik waspada terhadapnya.