Bahan pemikiran

Cara kerja otak kita bergantung pada cara kita makan, obat apa yang kita minum, gaya hidup apa yang kita jalani. Plastisitas otak, kemampuannya untuk membangun kembali dirinya sendiri, sangat dipengaruhi oleh keadaan eksternal, jelas Jean-Marie Bourre. Dan salah satu "keadaan" ini adalah makanan kita. Tentu saja, tidak ada jumlah diet yang akan membuat rata-rata orang menjadi jenius atau peraih Nobel. Tetapi nutrisi yang tepat akan membantu Anda menggunakan kemampuan intelektual Anda secara lebih efektif, mengatasi linglung, pelupa, dan terlalu banyak bekerja, yang sangat memperumit hidup kita.

tupai. Untuk fungsi penuh otak

Selama pencernaan, protein dipecah menjadi asam amino, beberapa di antaranya terlibat dalam produksi neurotransmiter (dengan bantuan zat biokimia ini, informasi ditransmisikan dari organ indera ke otak manusia). Sekelompok ilmuwan Inggris, ketika menguji gadis vegetarian, sampai pada kesimpulan bahwa kecerdasan (IQ) mereka sedikit lebih rendah daripada rekan-rekan mereka yang makan daging dan karena itu tidak menderita kekurangan protein. Sarapan ringan namun kaya protein (telur, yogurt, keju cottage) membantu mencegah kemerosotan di sore hari dan mengatasi stres, jelas Jean-Marie Bourre.

lemak. Bahan konstruksi

Otak kita hampir 60% lemak, sekitar sepertiganya "dipasok" dengan makanan. Asam lemak omega-3 merupakan bagian dari membran sel otak dan mempengaruhi kecepatan transfer informasi dari neuron ke neuron. Sebuah penelitian yang dilakukan di Belanda oleh Institut Nasional untuk Kesehatan dan Lingkungan (RIVM, Bilthoven) menunjukkan bahwa orang yang makan banyak ikan berminyak dari laut dingin (yang kaya akan asam lemak omega-3) mempertahankan kejernihan pikiran lebih lama.

Jean-Marie Bourre menyarankan skema sederhana: satu sendok makan minyak lobak (sekali sehari), ikan berminyak (setidaknya dua kali seminggu) dan sesedikit mungkin lemak hewani jenuh (lemak babi, mentega, keju), serta sayuran terhidrogenasi (margarin, gula-gula buatan pabrik), yang dapat menghambat pertumbuhan dan fungsi normal sel-sel otak.

Karbohidrat. Sumber energi

Meskipun pada manusia berat otak dalam kaitannya dengan tubuh hanya 2%, organ ini menyumbang lebih dari 20% energi yang dikonsumsi tubuh. Otak menerima glukosa vital untuk bekerja melalui pembuluh darah. Otak mengkompensasi kekurangan glukosa hanya dengan mengurangi aktivitas aktivitasnya.

Makanan dengan apa yang disebut karbohidrat "lambat" (roti gandum, kacang polong, pasta gandum durum) membantu menjaga perhatian dan konsentrasi lebih baik. Jika makanan yang mengandung karbohidrat "lambat" dikeluarkan dari sarapan anak sekolah, ini akan berdampak negatif pada hasil belajar mereka. Sebaliknya, kelebihan karbohidrat "cepat" (kue, minuman manis, cokelat batangan, dll.) mengganggu aktivitas intelektual. Persiapan untuk pekerjaan hari itu dimulai pada malam hari. Karena itu, saat makan malam, karbohidrat "lambat" juga diperlukan. Selama tidur malam, otak terus membutuhkan pengisian energi, jelas Jean-Marie Bourre. Jika Anda makan malam lebih awal, makanlah setidaknya beberapa buah plum sebelum tidur.

vitamin. Aktifkan otak

Vitamin, yang tanpanya tidak ada kesehatan fisik atau mental, juga penting bagi otak. Vitamin B diperlukan untuk sintesis dan fungsi neurotransmiter, khususnya serotonin, yang kekurangannya memicu depresi. vitamin B₆ (ragi, hati ikan kod), asam folat (hati burung, kuning telur, kacang putih) dan B₁₂ (hati, herring, tiram) merangsang memori. Vitamin B₁ (babi, lentil, biji-bijian) membantu memberi otak energi dengan berpartisipasi dalam pemecahan glukosa. Vitamin C merangsang otak. Bekerja dengan remaja berusia 13-14 tahun, peneliti di Institut Nasional Belanda untuk Kesehatan dan Lingkungan menemukan bahwa peningkatan kadar vitamin C dalam tubuh meningkatkan nilai tes IQ. Kesimpulan: di pagi hari jangan lupa minum segelas jus jeruk segar.

Mineral. Nada dan lindungi

Dari semua mineral, zat besi adalah yang paling penting untuk fungsi otak. Ini adalah bagian dari hemoglobin, sehingga kekurangannya menyebabkan anemia (anemia), di mana kita merasa hancur, lemah, dan mengantuk. Puding hitam menempati urutan pertama dalam hal kandungan zat besi. Banyak dalam daging sapi, hati, lentil. Tembaga adalah mineral lain yang sangat penting. Ini terlibat dalam pelepasan energi dari glukosa, yang diperlukan untuk fungsi otak yang efisien. Sumber tembaga adalah hati sapi, cumi-cumi dan tiram.

Mulai makan dengan benar, Anda tidak boleh mengandalkan efek instan. Pasta atau roti akan segera membantu mengatasi kelelahan dan linglung, dalam waktu sekitar satu jam. Tapi minyak lobak, puding hitam atau ikan harus dikonsumsi terus-menerus untuk mendapatkan hasilnya. Produk bukan obat. Karena itu, sangat penting untuk mengembalikan keseimbangan nutrisi, mengubah gaya hidup Anda. Menurut Jean-Marie Bourra, tidak ada diet ajaib seperti itu untuk mempersiapkan ujian masuk atau sesi hanya dalam seminggu. Otak kita masih belum menjadi mekanisme independen. Dan tidak akan ada keteraturan di kepala sampai di seluruh tubuh.