Para ilmuwan yang bekerja di University of Warwick mampu membuktikan bahwa makan sayur dan buah dalam porsi ekstra dapat meningkatkan tingkat kebahagiaan secara signifikan. Ini dapat dibandingkan dengan peningkatan kesejahteraan materi dari pekerjaan yang sukses. Hasil penelitian dipublikasikan di salah satu jurnal Amerika yang paling dihormati.
Selama percobaan, para ahli mempelajari keadaan psikologis dan diet dari 12000 orang yang dipilih secara acak. Masing-masing dari mereka membuat buku harian diet. Semua subjek yang mengikuti Survei The Household, Income and Labour Dynamics in Australia diminta untuk menyebutkan makanan yang dikonsumsi setiap hari, serta jumlahnya.
Hasilnya, para ilmuwan berhasil mengumpulkan informasi untuk tahun 2007, 2009 dan 2013. Data yang diperoleh dibandingkan dengan jawaban tes psikologi. Karakteristik pribadi dan rincian tentang pendapatan yang mempengaruhi tingkat kebahagiaan juga diperhitungkan.
Ternyata, banyak mengonsumsi sayuran dan buah-buahan setiap hari memiliki efek positif pada tingkat kebahagiaan. Para ahli mengatakan bahwa efek ini secara signifikan melebihi efek menguntungkan pada kesehatan. Alasan untuk ini mungkin karotenoid, yang ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan. Mereka mempengaruhi proses redoks dalam tubuh, meningkatkan tingkat hormon. Menurut para ahli, kebanyakan orang tidak ingin mengubah pola makan mereka, karena gaya hidup sehat tidak dapat memberikan hasil yang instan. Pada saat yang sama, terjadi peningkatan kondisi psikologis yang cukup pesat yang dapat memotivasi orang untuk melakukan perubahan nutrisi.
Hasil penelitian dapat digunakan di bidang kesehatan untuk mempromosikan makan sehat.