Bukan rahasia lagi bagi banyak vegan dan vegetarian bahwa pupuk terkadang digunakan dalam pertanian, dibuat secara industri dari … sisa-sisa hewan. Selain itu, beberapa pupuk (“pestisida”) diketahui mematikan serangga, cacing, dan hewan pengerat kecil, sehingga sayuran yang ditanam dengan pupuk tersebut, secara tegas, tidak dapat dianggap sebagai produk yang sepenuhnya etis. Situs web surat kabar Inggris yang terhormat, The Guardian, yang sering kali memuat vegetarisme, telah menjadi topik diskusi yang hangat.
“Ikan, darah, dan tulang” adalah sayuran yang dibuahi, menurut beberapa vegan yang paling pesimis. Jelas bahwa bahkan sisa-sisa organik yang dimasukkan ke dalam tanah oleh beberapa peternakan sudah merupakan produk sampingan dari pembantaian, dan pemupukan tanah itu sendiri tidak dapat menjadi tujuan penyembelihan atau peternakan yang tidak etis. Namun, bahkan dengan mempertimbangkan fakta ini, dalam komunitas vegan, tentu saja, tidak ada yang terinspirasi oleh kemungkinan mengonsumsi produk penyembelihan, meskipun secara tidak langsung, dimediasi, tetapi tetap saja!
Sayangnya, masalah yang diangkat oleh jurnalis dan blogger Inggris lebih dari relevan di negara kita. Kecurigaan bahwa sayuran dapat ditanam "dengan darah" berlaku, pada kenyataannya, untuk semua sayuran dari supermarket dan dari pertanian besar (dan karena itu kemungkinan besar menggunakan pupuk industri). Artinya, jika Anda membeli "jaringan", produk vegetarian bermerek, hampir pasti bukan XNUMX% vegetarian.
Bukan obat mujarab untuk membeli buah dan sayuran yang disertifikasi sebagai "organik". Ini mungkin terdengar tidak etis, tetapi Anda harus mengakui, sebenarnya tidak ada yang lebih “organik” daripada tanduk-dan-kuku sapi malang yang telah menemukan perlindungan terakhir mereka di piring pemakan daging … Ini benar-benar menyedihkan, terutama karena secara resmi (setidaknya di negara kita) pertanian tidak diharuskan untuk secara khusus mencantumkan pada kemasan produk sayuran atau buahnya jika ditanam menggunakan pupuk yang mengandung komponen hewani. Produk semacam itu bahkan mungkin memiliki stiker cerah "100% produk vegetarian", dan ini sama sekali tidak melanggar hukum.
Apa alternatifnya? Untungnya, tidak semua peternakan – baik di Barat maupun di negara kita – menggunakan sisa-sisa hewan untuk menyuburkan ladang. Cukup sering, ladang yang “benar-benar hijau” dibudidayakan justru oleh pertanian pribadi kecil – ketika ladang itu ditanami oleh keluarga petani atau bahkan satu pengusaha kecil perorangan. Produk semacam itu tersedia, dan harganya cukup terjangkau, terutama melalui toko online khusus yang menawarkan "keranjang" produk pertanian dari pabrikan dan berbagai produk pertanian alami menurut beratnya. Sayangnya, pada kenyataannya, hanya dalam hal kerjasama dengan individu, pengusaha kecil, konsumen memiliki kesempatan untuk langsung menghubungi petani dan mencari tahu – bagaimana dia menyuburkan ladangnya dengan tomat vegan yang indah – kompos, pupuk kandang, atau apakah itu “ tanduk kuku” dan sisa ikan? Saya pikir ada orang yang tidak terlalu malas untuk menghabiskan sedikit waktu dan memeriksa bagaimana produk yang berakhir di meja mereka diterima. Karena kita berpikir tentang apa yang kita makan, bukankah logis untuk memikirkan bagaimana ia tumbuh?
Faktanya, ada banyak peternakan “100% hijau” yang etis. Penerapan pupuk yang hanya berasal dari tumbuhan (kompos, dll.), serta yang diperoleh dengan cara yang tidak menyiratkan pembunuhan atau eksploitasi hewan yang tidak etis (misalnya, kotoran kuda yang disiapkan) cukup realistis, praktis, dan telah digunakan selama bertahun-tahun oleh banyak petani, di semua negara di dunia. Belum lagi bahwa praktik seperti itu etis, maka – jika, tentu saja, kita berbicara tentang pertanian kecil – juga tidak merusak dari sudut pandang komersial.
Bagaimana Anda bisa menanam sayuran yang benar-benar etis yang tidak dibuahi dengan bahan-bahan hewani? Pertama-tama, tolak pupuk industri yang sudah jadi – kecuali, tentu saja, Anda 100% yakin bahwa itu tidak mengandung limbah rumah jagal. Sejak zaman kuno, orang telah menggunakan, antara lain, resep etis dan bahkan murni sayuran untuk menyiapkan pupuk – pertama-tama, berbagai jenis pupuk kandang dan kompos herbal. Sebagai contoh, di negara kita, pupuk kompos komprei sering digunakan. Di Eropa, semanggi banyak digunakan untuk menyuburkan tanah. Berbagai kompos dari limbah pertanian yang berasal dari tanaman (puncak, pembersih, dll.) juga digunakan. Untuk melindungi dari hewan pengerat dan serangga parasit, dapat digunakan penghalang mekanis (jaring, parit, dll.) sebagai pengganti bahan kimia, atau tanaman pendamping yang tidak menyenangkan untuk jenis hewan pengerat atau serangga ini dapat ditanam langsung di lapangan. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan bertahun-tahun, selalu ada alternatif "hijau", manusiawi untuk penggunaan kimia pembunuh! Pada akhirnya, hanya penolakan total terhadap penggunaan pupuk dan insektisida siap pakai yang menjamin produk yang benar-benar sehat yang dapat dimakan dengan percaya diri dan diberikan kepada anak-anak.
Di negara-negara Eropa, metode hijau telah diterapkan di tingkat industri selama lebih dari 20 tahun, dalam pertanian etis. Produk tersebut secara sukarela diberi label “bebas stok” atau “pertanian vegan”. Namun, sayangnya, bahkan di Eropa yang progresif, jauh dari selalu mungkin untuk mengetahui dari penjual bagaimana tepatnya sayuran atau buah ini ditanam.
Di negara kita, banyak petani juga menanam sayuran dengan cara yang etis – baik untuk alasan komersial atau etis – satu-satunya masalah adalah mendapatkan informasi tentang pertanian tersebut. Untungnya, kami memiliki petani dan peternakan swasta yang secara khusus menanam produk yang benar-benar 100% etis. Jadi tidak ada alasan untuk panik, namun jika Anda ingin benar-benar yakin, sebaiknya Anda tertarik terlebih dahulu dengan asal makanan nabati yang Anda beli.