Makan lebih banyak buah dan sayuran sering direkomendasikan untuk menurunkan berat badan karena membuat Anda merasa kenyang, tetapi ini bisa menjadi jalan buntu, menurut sebuah studi baru dari University of Alabama di Birmingham, yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition.
Menurut Inisiatif Piring Saya USDA, porsi harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah 1,5-2 cangkir buah dan 2-3 cangkir sayuran. Katherine Kaiser, PhD, Instruktur Fakultas Kesehatan Masyarakat AUB, dan tim peneliti termasuk Andrew W. Brown, PhD, Michelle M. Moen Brown, PhD, James M. Shikani, Dr. Ph. dan David B. Ellison, PhD, dan Peneliti Universitas Purdue melakukan tinjauan sistematis dan meta-analisis data dari lebih dari 1200 peserta dalam tujuh uji coba terkontrol secara acak yang berfokus pada peningkatan jumlah buah dan sayuran dalam makanan dan efeknya pada penurunan berat badan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan asupan buah dan sayur saja tidak menurunkan berat badan.
“Secara keseluruhan, semua penelitian yang kami ulas menunjukkan hampir tidak ada efek pada penurunan berat badan,” kata Kaiser. “Jadi saya pikir Anda tidak perlu makan lebih banyak untuk menurunkan berat badan. Jika Anda menambahkan lebih banyak buah dan sayuran ke makanan biasa, Anda tidak mungkin menurunkan berat badan. Sementara banyak orang percaya buah bisa membuat Anda bertambah gemuk, Kaiser mengatakan ini belum terlihat dengan dosisnya.
“Ternyata jika Anda makan lebih banyak buah dan sayuran, berat badan Anda tidak bertambah, yang bagus karena memungkinkan Anda mendapatkan lebih banyak vitamin dan serat,” katanya. Sementara dia mengakui manfaat kesehatan dari buah dan sayuran, manfaat penurunan berat badan mereka masih dipertanyakan.
“Dalam konteks umum diet sehat, mengurangi energi membantu mengurangi berat badan, dan untuk mengurangi energi, Anda perlu mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi,” kata Kaiser. – Orang berpikir bahwa sayuran dan buah-buahan yang kaya serat akan menggantikan makanan yang kurang sehat dan memulai mekanisme penurunan berat badan; penelitian kami, bagaimanapun, menunjukkan bahwa ini tidak terjadi pada orang yang hanya mulai makan lebih banyak buah dan sayuran.”
“Dalam kesehatan masyarakat, kami ingin memberikan pesan positif dan semangat kepada orang-orang, dan memberi tahu orang-orang untuk makan lebih banyak buah dan sayuran jauh lebih positif daripada hanya mengatakan “makan lebih sedikit.” Sayangnya, tampaknya jika orang mulai makan lebih banyak buah dan sayuran, tetapi tidak mengurangi jumlah total makanan, beratnya tidak berubah, ”kata peneliti senior David W. Ellison, PhD, dekan ilmu alam di UAB Institute of Kesehatan masyarakat.
Karena rekomendasi ini sangat umum, Kaiser berharap temuan ini akan membuat perbedaan.
Ada banyak penelitian di mana orang menghabiskan banyak uang untuk mencari tahu bagaimana meningkatkan asupan buah dan sayuran, dan ada banyak manfaat dari ini; tetapi penurunan berat badan bukanlah salah satunya,” kata Kaiser. “Saya pikir bekerja pada perubahan gaya hidup yang lebih komprehensif akan menjadi penggunaan uang dan waktu terbaik.”
Kaiser mengatakan penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami bagaimana makanan yang berbeda dapat berinteraksi untuk menurunkan berat badan.
“Kami perlu melakukan studi mekanistik untuk memahami hal ini, kemudian kami dapat menginformasikan kepada masyarakat tentang apa yang harus dilakukan jika ada masalah penurunan berat badan. Informasi yang disederhanakan tidak terlalu efektif,” katanya.