Akar jahe digunakan kering, segar, acar, tergantung versi mana yang sesuai. Rasa jahe serasi diterapkan pada hidangan apa pun - manis dan asin. Di India, bahkan ada beberapa jenis tepung jahe. Ngomong-ngomong, warna merah muda jahe dicapai secara artifisial, tidak ada akar merah muda di alam.
Bubuk jahe nyaman digunakan saat menyiapkan kaldu, dan, misalnya, mengasinkan daging dengan akar parut segar.
Kapan menambahkan jahe:
- tambahkan jahe ke daging 15 menit sebelum siap,
- dalam saus-setelah dimasak,
- dalam memanggang selama menguleni adonan,
- dan dalam hidangan manis selama beberapa menit sebelum dimasak.
Akar jahe mengandung banyak vitamin C, serta A dan B, magnesium, seng, minyak esensial, asam amino yang bermanfaat. Di mana saya bisa menggunakan jahe dalam memasak?
Jahe Teh
Teh ini lebih relevan dari sebelumnya, selama amukan semua jenis infeksi saluran pernapasan akut. Ini akan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan secara aromatik mencerahkan perjalanan penyakit. Pilihan termudah adalah menambahkan sedikit jahe parut ke teh favorit Anda yang sudah diseduh. Sesuaikan takaran sesuai selera dan ketajaman Anda.
Pilihan yang lebih rumit adalah menuangkan air mendidih di atas satu sendok teh jahe, rebus selama 5 menit, dan setelah mengeluarkannya dari api, tambahkan madu, lemon, kayu manis. Jahe juga cocok dengan jeruk.
Es krim jahe
Untuk rasa jahe es krim, Anda harus menjadi penggemar kombinasi seperti itu – makanan penutup manis yang dingin dan serutan jahe berair yang sedikit terbakar. Yang paling sukses adalah duet es krim pisang atau lemon dengan akar jahe yang tajam. Bagaimanapun, Anda harus mencoba dan memutuskan apakah ini makanan penutup Anda atau bukan.
Siapkan es krim sendiri: campurkan segelas gula, segelas air, sirup jagung, dan 3 sendok teh jahe parut. Masak, aduk, selama beberapa menit, lalu tambahkan segelas yogurt, segelas krim, dan 3 sendok makan jus lemon yang diselingi dengan kulit lemon ke makanan penutup yang didinginkan. Campur dan masukkan ke dalam pembuat es krim.
manisan jahe
Ini adalah makanan penutup yang sangat lezat dan alternatif untuk permen cokelat berkalori tinggi. Manisan jahe yang sudah jadi dapat disimpan selama beberapa bulan, ditambahkan ke teh atau dimakan begitu saja.
Anda dapat menambahkan jahe ke kue kering-kue, pai, dan roti jahe, sehingga meningkatkan kegunaannya. Campurkan jahe dalam memanggang dengan lemon, kayu manis, apel, madu, mint, dan kacang-kacangan.
Acar jahe
Bumbu ini cukup pedas, dan karenanya dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan. Ambil 200 ml cuka beras (apel atau anggur), 3 sendok makan gula, 2 sendok teh garam, 8-9 sendok makan air dan 200 gram jahe segar yang diolesi garam. Tuangkan air di atas jahe, keringkan dan potong tipis-tipis, tahan dalam air mendidih selama beberapa menit. Masukkan jahe ke dalam saringan, pindahkan jahe ke toples kering, tuangkan rendaman cuka, air, garam, gula. Jahe direndam dengan cara ini selama beberapa hari.
- Facebook,
- Pinterest,
- Vkontakte
Ingatlah bahwa sebelumnya kami memberi tahu Anda cara memasak remah lezat dengan feijoa dan jahe, dan juga menyarankan apa lagi yang enak yang bisa Anda masak dengan jahe.