Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 387 kcal | 1684 kcal | 23% | 5.9% | 435 gram |
| Protein | 22.39 gram | 76 gram | 29.5% | 7.6% | 339 gram |
| Lemak | 6.69 gram | 56 gram | 11.9% | 3.1% | 837 gram |
| Karbohidrat | 47.02 gram | 219 gram | 21.5% | 5.6% | 466 gram |
| Serat pangan | 10.8 gram | 20 gram | 54% | 14% | 185 gram |
| air | 10.28 gram | 2273 gram | 0.5% | 0.1% | 22111 gram |
| Abu | 2.82 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RAE | 2 µg | 900 mcg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
| beta karoten | 0.025 mg | 5 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.486 mg | 1.5 mg | 32.4% | 8.4% | 309 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 1.5% | 1698 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.606 mg | 5 mg | 12.1% | 3.1% | 825 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.492 mg | 2 mg | 24.6% | 6.4% | 407 gram |
| Vitamin B9, folat | 437 µg | 400 mcg | 109.3% | 28.2% | 92 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.83 mg | 15 mg | 5.5% | 1.4% | 1807 |
| Vitamin K, filokuinon | 9.1 µg | 120 mcg | 7.6% | 2% | 1319 gram |
| Vitamin PP, tidak | 1.762 mg | 20 mg | 8.8% | 2.3% | 1135 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 846 mg | 2500 mg | 33.8% | 8.7% | 296 gram |
| Kalsium, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 gram |
| Magnesium, mg | 166 mg | 400 mg | 41.5% | 10.7% | 241 gram |
| Natrium, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 1.3% | 2031 |
| Belerang, S | 223.9 mg | 1000 mg | 22.4% | 5.8% | 447 gram |
| Fosfor, P. | 318 mg | 800 mg | 39.8% | 10.3% | 252 gram |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 4.86 mg | 18 mg | 27% | 7% | 370 gram |
| Mangan, Mn | 1.6 mg | 2 mg | 80% | 20.7% | 125 gram |
| Tembaga, Cu | 912 µg | 1000 mcg | 91.2% | 23.6% | 110 gram |
| Selenium, Jika | 8.3 µg | 55 mcg | 15.1% | 3.9% | 663 gram |
| Seng, Zn | 2.81 mg | 12 mg | 23.4% | 6% | 427 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 10.85 gram | maks 100 g | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| Fitosterol | 39 mg | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.693 gram | maks 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.01 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.555 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.094 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 1.504 gram | min 16.8 g | 9% | 2.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.013 gram | ~ | |||
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 1.49 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 2.983 gram | dari 11.2-20.6 g | 26.6% | 6.9% | |
| 18: 2 Linoleat | 2.871 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.112 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.112 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 12.4% | 3.2% | |
| Asam lemak omega-6 | 2.871 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 61.1% | 15.8% |
Nilai energinya 387 kkal.
- cangkir = 92 gram (356 kkal)
Gram tepung kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin B1 - 32,4%, vitamin B5 dan 12.1%, vitamin B6 - 24,6%, vitamin B9 - 109,3%, kalium - 33,8%, magnesium - 41,5 %, fosfor - 39.8 persen, besi 27%, mangan - 80%, tembaga - 91,2%, selenium - 15,1%, seng - 23,4%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim kunci metabolisme karbohidrat dan energi, yang menyediakan energi dan senyawa plastik bagi tubuh serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, dan meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam Pantotenat dapat menyebabkan lesi kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 terlibat dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan hilangnya nafsu makan, gangguan kesehatan kulit, perkembangan yang ditemukan, dan anemia.
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asam nukleat dan amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang cepat berkembang biak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak adekuat selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas , malnutrisi, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan keterkaitan yang kuat antara kadar folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asam, yang terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Magnesium terlibat dalam metabolisme energi dan sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, penting untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi disertakan dengan berbagai fungsi protein, termasuk enzim. Terlibat dalam pengangkutan elektron, oksigen, memungkinkan aliran reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Asupan yang tidak memadai menyebabkan anemia hipokromik, mioglobinaemia atonia otot rangka, kelelahan, kardiomiopati, gastritis atrofi kronis.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan retardasi pertumbuhan, gangguan sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan perkembangan kerangka displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, terlibat dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoartritis dengan beberapa deformitas sendi, tulang belakang, dan ekstremitas), penyakit Kesan (kardiomiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng termasuk dalam lebih dari 300 enzim yang terlibat dalam proses sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam pengaturan ekspresi beberapa gen. Asupan yang tidak memadai menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, adanya malformasi janin. Studi terbaru mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk memecah penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 387 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral selain tepung gram bermanfaat, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat tepung gram