Konten
Anggur Yunani: kering, semi-kering
Yunani tepat disebut tempat kelahiran pembuatan anggur Eropa. Tanah subur Hellas masih terkenal dengan varietas anggurnya yang indah. Di tangan pengrajin yang terampil, mereka menjadi anggur luar biasa yang layak mendapat sambutan hangat.
Amber dalam gelas
anggur Yunani "Retsina” telah disiapkan sejak jaman dahulu. Namun, kemudian amphorae digunakan untuk tujuan ini, yang disegel dengan resin, "retsina" dalam bahasa Yunani. Kemudian ditambahkan ke anggur itu sendiri. Jadi itu mendapat namanya bukan dari varietas anggur, tetapi dari metode pembuatan yang digunakan saat ini. Berkat resin, anggur, sebagian besar berwarna putih dan merah muda, memperoleh aroma konifer yang halus dan nada asam. Gabungkan, sebagai aturan, dengan makanan laut dan daging putih.
Buah-buahan yang mulia
Adalah tepat untuk menyebutkan anggur putih Yunani lainnya dengan sejarah seribu tahun. Itu terbuat dari anggur savvatiano, yang hanya bagian dari campuran retsina. Meskipun anggur itu sendiri berasal dari "savvatiano" tak tertandingi. Buket multi-segi dengan aksen jeruk, melon, dan persik terbuka dengan lancar dan larut tanpa terasa dalam rasa yang lama. Minuman ini akan menjadi minuman beralkohol yang layak atau tambahan yang harmonis untuk sayuran rebus dan ikan laut.
gunung berapi gairah
Tanah vulkanik di pulau Santorini menghasilkan panen berlimpah dalam bentuk buah beri yang unik, dari mana anggur kemudian lahir "Asyur". Ini disiapkan secara eksklusif dari varietas eponim, tanpa dicampur dengan yang lain, dan disimpan dalam tong khusus setidaknya selama lima tahun. Itu sebabnya ia mendapatkan keasaman yang sempurna, komposisi mineral yang unik dan karangan bunga yang luar biasa. Hidangan unggas dan ikan bakar dengan bumbu akan membantu Anda menghargainya.
Lebih dekat ke matahari
Salah satu mutiara Yunani — anggur "Moschofilero" dari dataran tinggi Peloponnese. Varietas anggur ini menyerupai muscat putih dan pada saat yang sama diberkahi dengan fitur-fitur khusus. Keharumannya mempesona dengan rangkaian bunganya, yang didominasi oleh motif kelopak mawar. Rasanya memiliki aksen pir madu dan jeruk berair. Sebagai pasangan gastronomi untuk anggur ini, camilan seafood, pasta dengan saus krim, dan keju keras sangat enak.
Percikan Alam
"Emas dari Cyclades" – inilah yang orang Yunani sebut sebagai anggur kuno berbagai “atiri", dari mana mereka membuat anggur putih kering yang sangat baik, khususnya yang berkilau. Mereka dibedakan oleh aroma yang tidak mencolok dengan nuansa bunga dan rasa yang luar biasa dengan aksen buah-buahan kuning dan putih yang matang. Nikmati keasaman ringan dan aftertaste yang menyegarkan. Semua ini dilakukan karena kesalahan "Atiri" dengan minuman beralkohol yang baik. Namun, jika mau, Anda bisa melengkapinya dengan buah segar.
Harta karun di bagian bawah
Di antara anggur merah di Yunani, anggur sangat umum "Agiorgitiko", yang terbuat dari varietas anggur dengan nama yang sama. Ini dibedakan dengan warna ruby yang berdenyut dan aroma yang dalam dengan nada buah merah berair dan selai jeruk. Rasa beludru yang seimbang sempurna menyenangkan dengan aksen buah yang cukup manis dan rasa beludru yang menyenangkan. Untuk anggur ini, biasanya menyajikan daging merah dengan saus asam manis atau gurih.
Minum untuk pahlawan
Berry Agiorgitiko juga ditemukan dalam anggur Yunani di Nemea, wilayah anggur yang terkenal. Orang Yunani menyebutnya "darah Hercules." Legenda mengatakan bahwa di Nemea Hercules yang tak kenal takut membunuh singa yang mengerikan, membasahi kebun-kebun anggur dengan darah. Mitos ini tercermin dalam warna merah tua dari anggur dengan warna gelap. Rasanya juga sangat kaya, dengan aksen buah yang menarik. Hidangan tradisional Yunani akan membantu mengungkapkan karangan bunga yang rumit.
Keanggunan itu sendiri
Anggur Yunani yang tidak biasa — “Mavrodafni". Dalam bahasa Yunani, "mavros" berarti "hitam", yang sepenuhnya sesuai dengan warna merah tua, hampir buram dari minuman. Rasanya secara harmonis menggabungkan nuansa ceri berair, kopi hitam, karamel lengket, dan resin asam. Berkat teknologi khusus, anggur diklasifikasikan sebagai diperkaya. Itu mendapat suara khusus dalam duet dengan makanan penutup yang terbuat dari cokelat susu atau kacang.
Menunggu keajaiban
Di antara anggur merah semi-manis Yunani, orang dapat membedakan "Xynomavro" dari anggur dengan nama yang sama. Beberapa ahli menempatkannya setara dengan "Bordeaux" Prancis yang tak tertandingi. Ini cukup berubah-ubah dan membutuhkan setidaknya empat tahun paparan, tetapi hasilnya melebihi semua harapan. Anggur mendapatkan rasa lembut, seimbang sempurna, tekstur halus dan aftertaste asli yang panjang. Sangat cocok untuk daging merah, unggas goreng dan pasta dengan tomat.
pulau kebahagiaan
Pulau mitos Kreta terkenal dengan anggur Yunani keringnya yang luar biasa, termasuk yang dibuat dari buah beri pilihan dari varietas lokal "Kotsifali" dan "Mantilari". Mereka memberi anggur tekstur fleksibel yang menyenangkan dan keasaman optimal. Aromanya penuh dengan aroma bunga yang manis. Cita rasanya didominasi oleh motif buah-buahan kering berwarna gelap, dibingkai oleh nuansa rempah-rempah yang pedas. Anggur ini dibuat untuk daging babi panggang dan sosis buatan sendiri yang lezat.
Anggur Yunani melestarikan sepotong sejarah kuno dan tradisi tak terlupakan yang terus hidup selama berabad-abad. Alam sendiri telah menghadiahi mereka dengan rasa yang luar biasa dan pesona magis, yang bahkan para pecinta kuliner yang paling cerdas pun tidak akan menolaknya.