Madu, karakter utama Pameran Kolomna, dihargai tidak hanya karena rasa dan aromanya yang menyenangkan, tetapi juga karena khasiat penyembuhannya. Diperoleh secara alami, kaya akan enzim, mineral (garam natrium, kalsium, klorin, yodium, fosfor, besi, magnesium), serta elemen jejak (mangan, tembaga, nikel, seng, dan lainnya). Madu mengandung sejumlah asam organik (malat, sitrat, tartarat), sejumlah besar vitamin B, vitamin C. Emas kuning adalah gudang karbohidrat yang mudah dicerna, yang sangat diperlukan untuk stres fisik dan mental. Komposisi kimia yang kaya membuat rasa manis tidak hanya produk yang bergizi, tetapi juga obat alami. Sejak zaman kuno, para penyembuh telah berhasil menggunakan madu untuk penyakit jantung, ginjal, hati dan saluran pencernaan, sistem saraf, dan gangguan tidur. Madu meningkatkan kualitas darah, meningkatkan kandungan hemoglobin di dalamnya dan jumlah sel darah merah. Madu juga memiliki efek menguntungkan dalam pengobatan luka luar dan penyakit kulit.
Segera setelah pemompaan, madu adalah zat kental dengan warna terang, kuning atau gelap. Warna tergantung pada jenis madu, waktu panen, jenis lebah, kondisi dan kualitas jengger, tetapi tidak menunjukkan kualitasnya. Jenis madu yang sama, dikumpulkan di tempat yang berbeda dan pada waktu yang berbeda, akan berbeda dalam penampilan. Selama dua bulan pertama (kecuali kastanye, akasia), madu cair secara bertahap menjadi manisan, menjadi lebih kental dan berubah warna. Proses kristalisasi tidak mempengaruhi nilai gizi kelezatannya, namun pecinta konsistensi madu cair dapat melelehkan rasa manis dalam penangas air pada suhu tidak melebihi 45 °.
Bagaimana memilih madu alami dan berkualitas tinggi?
Tingginya permintaan akan rasa manis, harga yang relatif tinggi mendorong oknum produsen dan peternak lebah untuk memalsukan, mengencerkan dan memalsukan madu. Seringkali, alih-alih produk penyembuhan, Anda bisa mendapatkan analog yang tidak berguna, dan terkadang berbahaya. Pencarian permen berkualitas lebih baik dimulai dari tempat pembelian. Anda harus mempercayai peternak lebah dengan reputasi dan pengalaman yang baik. Sebelum membeli, gunakan kesempatan untuk mencicipi madu, uji kualitasnya. Produk alami tidak boleh menetes dari sendok dan sangat cair. Jika Anda menurunkan tongkat tipis ke dalam wadah dengan rasa manis, maka madu asli akan mengikutinya dengan benang yang berkesinambungan.
Tanda lain dari madu asli adalah aromanya. Baunya biasanya halus, lembut, kaya akan berbagai nada. Madu yang ditambahkan gula seringkali tidak memiliki karakter bau, dan memiliki sifat yang mirip dengan air manis.
Anda dapat menempatkan 1 tetes madu dan gosokkan di antara jari-jari Anda. Madu berkualitas tinggi akan terserap sempurna, sedangkan madu palsu akan menggumpal.
Bagaimana cara menyimpan madu?
Setelah pembelian, madu harus disimpan dalam wadah kaca gelap, kering dan terlindung dari cahaya. Wadah logam sama sekali tidak cocok untuk tujuan ini: di dalamnya, rasa manisnya teroksidasi dan menjadi beracun. Suhu penyimpanan optimal adalah +4-+10°.
Bagaimana cara menggunakan rasa manis?
Madu lebah cocok dengan bubur, air, kacang-kacangan, susu, buah-buahan, teh, dan minuman. Ini harus ditambahkan ke hidangan yang hampir tidak hangat untuk mempertahankan nilai alami sebanyak mungkin. Pada suhu di atas 40°, lebih dari 200 bahan unik dihancurkan, dan koktail penyembuh berubah menjadi pemanis.
Dengan manfaat kesehatan per hari, orang dewasa dapat makan tidak lebih dari 100-150 g manis kuning dalam beberapa dosis, anak-anak – 1-2 sendok teh. Tidak disarankan untuk memperkenalkan anak pada camilan selama tahun pertama kehidupan. Untuk penyerapan terbaik, sebaiknya konsumsi madu 1,5-2 jam sebelum makan atau 3 jam setelah makan. Para ilmuwan juga telah membuktikan bahwa madu lebah lebih bermanfaat dalam kombinasi dengan air hangat dan produk lain daripada bila dikonsumsi dalam bentuk murni.
Dengan hati-hati, penderita diabetes, alergi, anak-anak dari tiga tahun pertama kehidupan, pasien dengan skrofula dan diatesis eksudatif harus menikmati rasa manis. Madu dikontraindikasikan untuk orang dengan hipersensitivitas terhadap produk, setelah itu urtikaria, mual, pusing, dan gangguan pencernaan dimulai. Dalam semua kasus lain, produk tetap merupakan suguhan yang sehat, aman, dan lezat.
Nasihat madu untuk setiap hari
Perpaduan manfaat alami dan rasa alami madu lebah akan membantu membuat bangun pagi lebih mudah dan menyenangkan. Resep koktailnya sederhana: campurkan 1 sendok teh madu dengan 1 gelas air hangat, dan berikan dukungan pada tubuh Anda selama periode musim gugur-musim dingin. Minuman sederhana seperti itu meningkatkan fungsi saluran pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mendukung otot jantung. Silakan dinikmati makanannya!