Bagaimana dan di mana menyimpan paprika dengan benar?

Syarat dan metode penyimpanan paprika tergantung pada apakah sayuran itu ditanam sendiri atau dibeli di toko. Opsi kedua disimpan sedikit lebih sedikit. Selain itu, lada dapat disimpan mentah, kemudian periodenya ditingkatkan untuk sebagian besar.

Nuansa menyimpan paprika di rumah:

• anda hanya dapat menyimpan paprika tanpa kerusakan mekanis, retak, tanda-tanda pembusukan atau infeksi penyakit;
• selama penyimpanan, paprika harus diperiksa secara teratur (sayuran dengan bintik-bintik kecil atau perubahan visual lainnya harus disisihkan dari massa total);
• paprika mentah tidak boleh disimpan di lemari es (di bawah pengaruh suhu rendah, sayuran akan mulai memburuk, dan proses pematangan tidak akan terjadi);
• paprika matang mono tidak hanya ditempatkan di lemari es, tetapi juga dibekukan (dalam jumlah besar, sayuran dapat ditempatkan di ruang bawah tanah);
• tidak disarankan untuk menyimpan paprika di lemari es terbuka (setiap sayuran harus dibungkus dengan kertas, tidak termasuk kontaknya dengan buah lain);
• jika permukaan paprika mulai berkerut selama penyimpanan, maka akan ada lebih sedikit jus dalam buburnya (lada seperti itu hanya cocok untuk dimakan sebagai kaleng, dikeringkan atau sebagai bahan tambahan untuk hidangan pertama atau kedua);
• perlu untuk menyimpan paprika dengan berbagai tingkat kematangan dengan hati-hati (sayuran tersebut hanya dapat dicampur jika direncanakan untuk mempercepat pematangannya);
• di lemari es, paprika harus ditempatkan di kompartemen khusus untuk sayuran (jika ada banyak paprika, lebih baik memilih tempat dingin lain untuk menyimpannya);
• metode pembungkus kertas juga harus digunakan saat menyimpan paprika dalam kotak;
• untuk waktu yang lama, lada dapat mempertahankan kesegarannya di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, dapur atau balkon);
• dengan cahaya yang berlebihan atau paparan sinar matahari, paprika mungkin mulai membusuk (pertama, pemadaman muncul di permukaan paprika, yang secara bertahap menjadi lunak dan berubah menjadi area busuk);
• jika inti diekstraksi dari lada, sayuran dipotong atau mengalami kerusakan mekanis, maka itu hanya boleh disimpan di lemari es (jika Anda tidak berencana untuk makan lada seperti itu dalam waktu dekat, lebih baik membekukannya di kantong plastik);
• jika paprika disimpan di lemari es menggunakan kantong plastik, maka lubang pertama harus dibuat di dalamnya untuk ventilasi (cling film lebih cocok, yang pas dengan permukaan sayuran dan menghilangkan pembentukan kondensasi);
• jika Anda menggosok permukaan paprika dengan sedikit minyak sayur, maka paprika akan tetap elastis dan segar lebih lama (lada seperti itu harus disimpan hanya di lemari es);
• saat menyimpan paprika dalam kotak, lebih baik menaburkan buah dengan serbuk gergaji atau pasir (kertas juga bisa digunakan sebagai tambahan);
• paprika cincang disimpan di lemari es tidak lebih dari 6-7 hari;
• paprika dapat dikeringkan (pertama, inti dan biji diekstraksi dari sayuran, kemudian dipotong menjadi kubus atau strip, setelah itu dikeringkan dalam oven selama beberapa jam pada suhu sekitar 40-50 derajat);
• jika permukaan paprika mulai keriput, maka harus dimakan sesegera mungkin (lada tersebut masih bisa dibekukan atau dikeringkan, tetapi jika tetap segar, akan cepat mulai membusuk).

Berapa banyak dan di mana Anda bisa menyimpan paprika?

Rata-rata, paprika matang memiliki umur simpan 5-6 bulan. Kondisi utama dalam hal ini adalah kelembaban udara tidak lebih dari 90% dan suhu tidak lebih tinggi dari +2 derajat. Semakin tinggi suhu, semakin sedikit paprika yang mempertahankan kesegarannya.

Paprika dapat disimpan beku selama lebih dari 6 bulan. Setelah periode ini, konsistensi sayuran akan mulai berubah dan setelah dicairkan mungkin menjadi terlalu lunak. Di lemari es, paprika matang disimpan dengan baik selama beberapa minggu, tetapi tidak lebih dari 2-3 bulan.

Paprika mentah dapat disimpan pada suhu kamar hanya jika jauh dari sumber cahaya dan panas mungkin. Umur simpan dapat berkisar dari beberapa minggu hingga beberapa bulan. Lebih baik tidak menyimpan paprika matang pada suhu kamar. Jika tidak, itu akan cepat memburuk atau mulai mendapatkan struktur kulit yang keriput.