Berapa lama memasak yurma?

Masak Yurma selama 1,5 jam.

Cara memasak

Produk

Fillet pike perch – 300 gram

Fillet ayam - 300 gram

Telur - 1 buah

Semolina - 1,5 sendok makan

Daun salam - 4 buah

Merica - 12 buah

Bawang hijau - 5 bulu

Dill, peterseli – masing-masing 3 tangkai

Seledri – 1 batang

Saffron - 0,5 sendok teh

Garam - 2 sendok teh

Cara membuat sup

1. Cuci ayam fillet, tuangkan air ke dalam panci aduk sop, tambahkan 2 lembar daun salam, 6 merica, 1 sendok teh garam dan taruh di atas kompor.

2. Rebus kaldu selama 20 menit.

3. Cuci bersih fillet pike tenggeran, potong-potong, masukkan ke dalam panci terpisah, tambahkan air, tambahkan 2 lembar daun salam, 6 butir merica, 1 sendok teh garam, dan taruh di atas kompor.

4. Masak pike bertengger selama 20 menit setelah mendidih.

5. Bilas dan potong bulu bawang hijau.

6. Cuci peterseli dan adas, potong-potong.

7. Bilas seledri, potong akarnya, potong halus.

8. Pecahkan telur ke dalam piring dan kocok.

9. Keluarkan daging dari kaldu ayam, dinginkan dan potong daging menjadi beberapa bagian.

10. Tambahkan daun bawang, semolina, telur kocok ke dalam daging. Aduk dan bentuk pangsit seukuran kenari.

11. Keluarkan ikan dari kaldu.

12. Campur dua kaldu. Harus ada lebih banyak ayam.

13. Panaskan kaldu yang dihasilkan dengan api kecil dan masak selama 2 menit.

14. Tambahkan pangsit, masak selama 5 menit lalu angkat.

15. Tambahkan peterseli cincang halus, dill, seledri, kunyit ke dalam kaldu dan masak selama 2 menit.

16. Tambahkan potongan ikan dan pangsit ke dalam kaldu dan didihkan selama 3 menit.

17. Sebelum disajikan, taruh 1 buah ikan dan 3 siomay di setiap piring.

Fakta lezat

- Yurma adalah hidangan panas pertama yang terdiri dari dua jenis kaldu: ikan dan ayam.

- Nama itu dipilih oleh orang-orang kuno yang terlibat dalam berburu dan memancing. Itu diterjemahkan dari bahasa mereka sebagai "penuh dengan topi bowler."

– Hidangan ini praktis tidak dimasak pada saat ini, terakhir kali disebutkan dalam karya “Domostroy”, tertanggal 1547. Ada 2 alasan hilangnya hidangan tersebut. Pertama, sup seremonial mulai digantikan oleh hidangan Eropa Barat. Alasan kedua adalah agama: memasak bertentangan dengan prinsip membagi makanan menjadi sederhana dan ramping.

- Yurma memiliki komposisi astringent, yang menyebabkan rasa haus yang kuat setelah makan yurma.

Lihat lebih banyak sup, cara memasaknya, dan waktu memasak!