Cukup sulit membayangkan bahwa Anda dapat mengukur sejumlah besar produk dengan sendok. Gelas atau alat pengukur bekerja dengan baik untuk ini. Dan satu sendok teh sangat berguna ketika Anda hanya perlu mengambil beberapa gram bahan, misalnya, garam dan rempah-rempah untuk hidangan daging atau sayuran.
Agar tidak salah dan tidak mengingat banyak angka yang berbeda, lihat tabel kami untuk produk curah, cair, dan lunak yang dapat digunakan dalam memasak. Penting untuk dicatat bahwa perangkat standar diambil sebagai satu sendok teh, yang panjangnya bervariasi dari 13 hingga 15 sentimeter. Adapun bahan-bahannya sendiri, tabel menunjukkan nilai rata-rata kandungan lemak, kepadatan dan konsentrasinya.
Makanan kering
Makanan kering dapat bervariasi dalam ukuran dan kepadatan, yang pada akhirnya tercermin dalam beratnya per sendok teh. Misalnya, butiran garam meja sangat kecil atau, sebaliknya, besar dan agak "berat". Pengukuran juga dipengaruhi oleh suhu di mana mereka disimpan dan kelembaban udara.
Faktor lain yang perlu diperhatikan saat "menimbang" adalah sifat individu produk. Misalnya, tepung yang diayak selalu lebih ringan daripada yang dilapisi.
Gula
| Berat dengan slide | 7 gram |
| Berat tanpa slide | 5 gram |
Tepung
| Berat dengan slide | 9 gram |
| Berat tanpa slide | 6 gram |
Garam
| Berat dengan slide | 10 gram |
| Berat tanpa slide | 7 gram |
Pati
| Berat dengan slide | 10 gram |
| Berat tanpa slide | 3 gram |
Bubuk kokoa
| Berat dengan slide | 5 gram |
| Berat tanpa slide | 3 gram |
Ragi
| Berat dengan slide | 4 gram |
| Berat tanpa slide | 2 gram |
Asam lemon
| Berat dengan slide | 7 gram |
| Berat tanpa slide | 5 gram |
Asam borat
| Berat dengan slide | 5 gram |
| Berat tanpa slide | 4 gram |
Soda
| Berat dengan slide | 12 gram |
| Berat tanpa slide | 8 gram |
Kopi giling
| Berat dengan slide | 6 gram |
| Berat tanpa slide | 4 gram |
Bubuk pengembang
| Berat dengan slide | 5 gram |
| Berat tanpa slide | 3 gram |
agar-agar kering
| Berat dengan slide | 5 gram |
| Berat tanpa slide | 3 gram |
Semolina
| Berat dengan slide | 7 gram |
| Berat tanpa slide | 4 gram |
Gandum gandum
| Berat dengan slide | 7 gram |
| Berat tanpa slide | 4 gram |
Sereal nasi
| Berat dengan slide | 8 gram |
| Berat tanpa slide | 6 gram |
produk cair
Makanan cair tidak dapat dituangkan ke dalam sendok yang "bertumpuk", jadi resep biasanya menyiratkan berat satu sendok teh penuh. Cairan juga dapat bervariasi dalam kepadatan, jadi penting untuk mempertimbangkan karakteristik individu dari masing-masing bahan saat mengukur. Berat beberapa produk cair berbeda tergantung pada konsentrasi asam dalam formulasi atau kondisi penyimpanan.
air
| Berat | 5 gram |
Minyak sayur
| Berat | 4 gram |
susu
| Berat | 5 gram |
krim kental
| Berat | 5 gram |
yogurt
| Berat | 5 gram |
kefir
| Berat | 6 gram |
Kecap
| Berat | 5 gram |
Minuman keras
| Berat | 7 gram |
Sirup Vanila
| Berat | 5 gram |
Susu kental
| Berat | 12 gram |
Cuka
| Berat | 5 gram |
selai
| Berat | 15 gram |
makanan lunak
Berat makanan lunak juga tergantung pada kepadatan, kekentalan, dan kondisi penyimpanannya. Misalnya kadar lemak krim asam minimal 10%, maksimal bisa mencapai 58%. Artinya, semakin tebal dan gemuk, semakin besar beratnya dalam satu sendok teh.
Krim
| Berat dengan slide | 10 gram |
| Berat tanpa slide | 7 gram |
Madu
| Berat dengan slide | 12 gram |
| Berat tanpa slide | 7 gram |
Mentega
| Berat dengan slide | 10 gram |
| Berat tanpa slide | 8 gram |
Dadih
| Berat dengan slide | 10 gram |
| Berat tanpa slide | 5 gram |
Pondok keju
| Berat dengan slide | 5 gram |
| Berat tanpa slide | 3 gram |
Mayones
| Berat dengan slide | 15 gram |
| Berat tanpa slide | 10 gram |
Saus tomat
| Berat dengan slide | 12 gram |
| Berat tanpa slide | 8 gram |
Pasta tomat
| Berat dengan slide | 12 gram |
| Berat tanpa slide | 8 gram |
Opini Ahli
Alexey Razboev, koki merek dari rantai restoran Ersh:
– Akurasi – kesopanan raja! Namun, pendekatan muluk tidak diperlukan di dapur. Anda bisa memasak makanan lezat tanpa mengukur makanan di timbangan. Cukup menggunakan satu sendok teh atau satu sendok makan saja. Yang paling penting adalah menjaga proporsi yang ditunjukkan dalam resep dan teknologi memasak.
Tentu saja, menghitung gram dengan satu sendok teh bukanlah metode yang paling nyaman, tetapi tetap memungkinkan Anda untuk mempertahankan proporsi dasar. Hal utama adalah menggunakan sendok yang sama untuk pengukuran. Jadi akan mungkin untuk mengukur berat produk dengan lebih akurat.