Cara menggoreng atau memanggang cod: resep lezat. Video

Cod adalah ikan yang luar biasa yang diabaikan oleh banyak ibu rumah tangga. Ini, tentu saja, tidak sepopuler salmon yang dipopulerkan, tetapi tidak kalah bermanfaatnya. Ikan kod mengandung banyak vitamin B12, yang bermanfaat untuk sistem saraf dan bahkan suasana hati. Ini mengandung sejumlah besar elemen mikro yang berbeda: selenium dan magnesium, kalium dan yodium, fosfor dan kalsium, yang diperlukan untuk banyak proses metabolisme dalam tubuh.

Selain itu, ikan cod praktis tidak mengandung lemak: nilai energinya adalah 80 kkal per 100 gram, dan merupakan protein berkualitas sangat tinggi.

Dan ikan cod juga dihargai karena, seperti ikan laut lainnya, memiliki sedikit tulang. Memasaknya sangat mudah, tetapi ikan ini ternyata lembut, empuk, dan sangat enak. Kami telah mengumpulkan beberapa resep menarik untuk Anda.

Untuk memanggang ikan dengan nikmat, ambil:

• 0,5 kg fillet ikan kod;

• 1 bawang bombay;

• garam, merica, adas secukupnya;

• sedikit minyak sayur;

• 1-2 tomat segar atau beberapa tomat kering kalengan;

• beberapa potong lemon;

• menggagalkan.

Lumasi permukaan foil dengan minyak, letakkan cincin bawang di atasnya. Bumbui fillet ikan kod dengan garam dan merica, masukkan bawang bombay. Taburi ikan dengan bumbu di atasnya, taruh cincin lemon dan irisan tomat. Setelah membuat amplop kedap udara dari kertas timah dengan ikan di dalamnya, kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Diet cod akan siap dalam 20 menit.

Dengan prinsip yang sama, Anda dapat memanggang ikan dalam bentuk, tetapi kemudian disarankan untuk menggunakan beberapa jenis saus tambahan, jika tidak, cod akan menjadi kering.

Cod goreng disiapkan dengan cepat, di mana Anda dapat menggunakan fillet ikan dan potongan bangkainya. Celupkan ikan ke dalam tepung terigu atau remah roti, garam dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan. Ambil minyak dalam jumlah sedemikian rupa sehingga levelnya mencapai bagian tengah potongan ikan. Ini akan membuatnya lebih keemasan dan renyah.

Setelah menggoreng ikan di satu sisi, balikkan potongan ke sisi lain dan masak sampai terbentuk kerak. Untuk fillet, ini hanya membutuhkan waktu 5-7 menit. Potongan yang lebih tebal membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang. Jangan tutup panci dengan penutup, jika tidak, cod akan direbus, bukan digoreng.

Alih-alih remah roti, Anda bisa menggunakan adonan yang terbuat dari campuran telur, satu sendok makan air mineral, dan tepung. Dalam hal kepadatan, itu harus menyerupai krim asam kental.

Ikan dengan sayuran yang dipanggang dalam oven tidak kalah enak.

Untuk mempersiapkannya, ambil:

• 1 kg kentang;

• 20 g mentega;

• 0,5 kg fillet ikan kod;

• 2-3 kepala bawang;

• 2 wortel;

• minyak sayur;

• garam;

• 150 ml susu;

• 100 gr keju keras.

Kupas kentang, rebus, hancurkan dengan tumbukan bersama dengan mentega, dapatkan sejenis kentang tumbuk biasa, tetapi jangan terlalu banyak memecahkan gumpalan, dan letakkan di bagian bawah bentuk yang dilumuri minyak. Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi irisan dan goreng dalam minyak. Letakkan bawang bombay dan wortel yang sudah dimasak di atas kentang dan potongan ikan cod di atasnya.

Tuang susu di atas piring, taburi ikan dengan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven panas. Pada 180 derajat, casserole ikan akan siap dalam setengah jam. Resep ini dapat disesuaikan untuk multicooker dengan mengambil produk dalam proporsi yang direkomendasikan untuk digunakan dalam petunjuk terlampir.

Lihat juga:

Tortilla dengan ikan cod dan sayuran

kode Polandia

Cod dalam saus anggur dengan kacang

Temukan lebih banyak resep cod DI SINI.