Kalsium – elemen jejak yang diekstraksi dari tanah dan sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, sistem saraf, tingkat tekanan darah dan mencegah osteoporosis. Sebuah pertanyaan logis muncul: mengapa tidak mungkin mendapatkan kalsium dari tanaman, melewati "pemrosesan" oleh seekor sapi (meskipun Anda juga harus membayar uang untuk proses ini, membuat sapi tersiksa - jika kita berbicara tentang peternakan besar)?
Kalsium ditemukan dalam banyak makanan! Tentunya beberapa sumbernya akan menjadi penemuan tak terduga untuk Anda. Kalsium dari makanan nabati sangat mudah diserap – ini karena banyak tanaman mengandung zat yang memfasilitasi penyerapan kalsium dan mendukung sistem tulang dan jantung. Yang penting, tidak seperti produk susu, mereka tidak mengasamkan tubuh. Susu dan produk hewani lainnya, karena keasamannya yang tinggi, sebaliknya, berkontribusi pada kerusakan tulang yang lebih besar dan berkontribusi pada penghancuran sistem tubuh lainnya.
Jadi, sertakan lebih banyak makanan berikut dalam diet Anda dan lupakan masalah kalsium:
Kubis
Benar-benar salah satu sumber kalsium terbaik, 268 mg per cangkir kangkung yang dimasak. Kubis juga rendah oksalat, yang mengikat kalsium dan mengganggu penyerapannya. Oleh karena itu, kubis akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk bayam, yang kaya akan oksalat.
ara
8-10 buah ara mengandung kalsium sebanyak satu gelas susu. Selain itu, buah ara banyak mengandung serat, zat besi dan potasium. Ini dapat ditambahkan ke salad hijau, bar energi, smoothie, dan sereal.
Kacang almond
Almond adalah produk pemecah rekor lainnya untuk kandungan kalsium. Mereka juga tinggi serat dan magnesium. Jangan lupa tentang sejumlah besar protein dan lemak sehat jantung. Anda bisa membuat susu almond, mentega almond, atau menikmati kacang mentah.
Susu nabati
Susu nabati (kedelai, almond, kelapa, rami, biji rami, jambu mete) merupakan sumber kalsium yang sangat baik. Selain itu, itu adalah kalsium alami dan tidak diproses, diekstraksi dari perut bumi. Sebagian besar susu nabati mengandung lebih dari 30% kebutuhan kalsium harian dan hampir 50% lebih banyak daripada produk susu. Susu seperti itu mudah digunakan dalam smoothie dan ditambahkan ke oatmeal.
Brokoli
Banyak orang terkejut mengetahui bahwa brokoli adalah sumber kalsium yang luar biasa. Dan hanya satu cangkir kubis yang dimasak memiliki 180 mg kalsium, dalam perbungaan mentah - 115 mg. Dengan makan hanya secangkir sehari, Anda dapat dengan mudah mengisi kembali simpanan kalsium Anda. Apakah Anda penggemar brokoli kukus? Kemudian tambahkan beberapa kuntum ke smoothie atau burger vegan.
Labu Muskat
Omong-omong, ini adalah makanan super. Ini benar-benar diisi dengan serat, vitamin A dan mengandung sebanyak 84 mg kalsium, yang hampir 10% dari nilai harian.
Cale
Satu cangkir kangkung mengandung 94 mg kalsium, ditambah magnesium, serat, klorofil, vitamin A, zat besi, dan vitamin C.
Biji chia
Ini, tentu saja, tidak mengejutkan, tetapi kandungan kalsiumnyalah yang menjadikannya makanan super. Dengan penggunaan teratur, kuku dan rambut menjadi lebih tebal dan kuat, dan otot lebih kuat. 2 sendok makan chia mengandung sekitar 177 mg kalsium, yang merupakan 18% dari kebutuhan harian. Ini luar biasa untuk benih sekecil itu! Dengan menambahkan satu sendok makan dua kali sehari ke smoothie, oatmeal, salad, dan makanan yang dipanggang, Anda dapat secara signifikan meningkatkan kondisi sistem muskuloskeletal Anda.
Sumber kalsium nabati lainnya: oatmeal (105 mg) dan kedelai (261 mg). Untuk memenuhi kebutuhan harian Anda tanpa suplemen tambahan, Anda hanya perlu makan 1000 mg kalsium. Jadi, bahkan dengan mengikuti diet nabati yang eksklusif, Anda dapat memberikan tubuh Anda kalsium yang diserap dengan baik.