Dan itu semua tentang dia
Bagaimana Anda menyukai kenyataan bahwa dalam hal komposisinya gandum dekat dengan ASI, itulah sebabnya nenek moyang kita menggunakan susu gandum untuk memberi makan bayi? Atau, misalnya, orang Jerman kuno menyiapkan kompres dan tincture dari gandum? Bagaimanapun, gandum adalah makanan favorit beruang, dan para pemburu yang rajin menunggu mereka untuk menyergap tepat "di atas gandum". Beruang tahu apa yang harus dimakan. Anda tidak bisa menipu binatang!
Oat mengandung hingga. Selain itu, oat adalah pemegang rekor nyata dalam hal konten. Saat ini, orang telah sepenuhnya menghargai tidak hanya nutrisi, tetapi juga kekuatan penyembuhan gandum: itu juga digunakan dalam diet dan tata rias. Mongolia dan Cina Utara dianggap sebagai tempat kelahiran gandum. Dan jika nasi berkuasa di iklim panas dan lembab, maka gandum tumbuh subur di tempat-tempat dengan cuaca sedang dan bahkan sejuk.
Manfaat utama oatmeal adalah kemampuannya untuk mendidih hingga menjadi jelly. Oatmeal tidak mengiritasi lambung dan usus, oleh karena itu sangat diperlukan dalam nutrisi makanan untuk berbagai penyakit.
Efek menguntungkan dari diet dengan oatmeal dicatat pada pasien dengan diabetes mellitus. Bagi pecinta fast food, makanan saat bepergian dan pengidap kolesterol darah tinggi, oatmeal akan membantu menormalkan angka tersebut. Dan satu informasi penting lagi: sebuah enzim telah ditemukan dalam biji-bijian gandum yang bertindak seperti enzim pankreas dan membantu memecah karbohidrat. Artinya, meskipun ada banyak karbohidrat di pantat itu sendiri, karbohidrat sama sekali tidak akan memengaruhi lingkar pinggang Anda.
Cara memasak
Dan apa, hanya ada bubur bubur? Anda juga bisa melakukannya, Anda hanya perlu belajar memasaknya dengan enak. Spesialis kuliner terkenal menawarkan dua cara - "" dan "". "Dewasa" dia menyebutnya bubur rapuh yang terbuat dari gandum utuh, tidak dihancurkan dan tidak dicuci. Dan "bayi" - bubur apa pun yang terbuat dari oatmeal yang dihancurkan atau diperas (termasuk oatmeal). Masalahnya adalah bahwa anak-anak tidak merasakan bubur oatmeal yang keras, curam, dan rapuh, yang orang dewasa hargai dengan tepat untuk kepadatannya (ada sesuatu untuk dikunyah!). Sementara itu, biji-bijian yang dihancurkan atau dipres memberikan massa lengket-berlendir dengan rasa yang tidak terlalu kuat, yang biasanya dimaniskan.
Havermutkamu suka serpihan babi, harus direbus terlebih dahulu dalam air. Jika Anda memasak bubur untuk anak-anak, massa yang dihasilkan harus melewati saringan untuk mempertahankan bagian "kasar" dari oatmeal (misalnya, kulitnya). Setelah itu, Anda harus menambahkan susu dan memasak bubur.
Hidangan jadi dapat dibumbui dengan rempah-rempah dan aditif alami -. Maka ada baiknya menambahkan krim dan mentega (mereka dimasukkan ke dalam bubur yang sudah jadi, karena krim tidak tahan mendidih - kehilangan rasa krimnya).
Pancake juga bisa dibuat dari oatmeal. Tuang sedikit 500-600 ml susu hangat ke dalam panci, larutkan 1 sdt di dalamnya. ragi kering (tanpa slide). Campurkan gandum dan tepung gandum (masing-masing 160-170 g) dalam mangkuk dan tambahkan ke dalam susu, aduk terus. Biarkan adonan mengembang. Kemudian tambahkan 3 kuning telur, ditumbuk dengan garam dan 2 sdm. l gula, 30 g mentega cair, aduk semuanya dengan baik. Kocok 3 putih telur dan 100 ml krim kental secara terpisah, campur dan tuangkan perlahan ke dalam adonan. Biarkan adonan mengembang kembali dan panggang pancake seperti biasa. Saat disajikan, Anda bisa meletakkannya di slide dan hiasi dengan pisang dan selai berry.
Dan, tentu saja, jeli oatmeal adalah makanan klasik Rusia. Itu dibuat dari sereal atau serpih. Tuang menir dengan air dingin (sekitar 1: 1), masukkan sedikit ragi atau sepotong roti gandum, biarkan berfermentasi selama 12-24 jam, bungkus piring dengan kain tebal agar tetap hangat. Kemudian cairan dikeringkan dengan hati-hati, didihkan - jeli sudah siap. Panas dimakan dengan minyak sayur, didinginkan berubah menjadi massa padat. Jelly dingin cocok dengan susu, selai, madu, dan bahkan bawang goreng.
, dokter istana Kaisar Ferdinand I, pada pertengahan abad XNUMX, menyarankan penggunaan oatmeal sebagai obat batukdan juga sebagai obat penyakit kulit. Obat tradisional modern merekomendasikan rebusan biji-bijian sebagai diuretik, tingtur alkohol herbal segar – untuk kelelahan, insomnia, kelelahan sistem saraf, dan bahkan … sebagai obat untuk merokok.