Manis, enak, sangat pedas - marzipan. Permen, isian makanan yang dipanggang, dekorasi kue yang indah, semuanya tentang dia. Oh, dan harganya sangat mahal, mari kita coba memasaknya sendiri.
Kita butuh:
1 cangkir almond, 1 cangkir gula, 3 sdm. air.
Proses:
- Tuang air mendidih di atas almond dan biarkan kacang selama 5 menit, kulitnya akan membengkak dan Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya dari kacang;
- Keringkan kacang almond yang sudah dikupas dalam wajan kering dengan api sedang, aduk kacang terus menerus selama 2-3 menit;
- Kacang yang benar-benar dingin harus digiling dalam penggiling kopi hingga menjadi tepung, dapat diambil dalam bentuk gumpalan, ini normal, karena kacang mengeluarkan minyak;
- Masukkan gula ke dalam panci dan isi dengan air. Rebus sirup dengan api kecil, warnanya akan tetap terang, tetapi menjadi lebih kental. Lakukan tes untuk bola lunak, untuk ini, taruh sirup ke dalam semangkuk air dingin, jika ada dan Anda bisa menghancurkannya dengan jari Anda - sirup sudah siap;
- Tuang almond dan aduk rata, keringkan di atas api selama 2 menit, itu akan menjadi padat dan kental;
- Gosokkan massa yang sedikit didinginkan di atas meja dan berikan bentuk apa pun.
Tip:
- Jika marzipan Anda hancur, tambahkan sedikit air ke dalamnya;
- Jika marzipan Anda encer, tambahkan sedikit gula halus;
- Simpan marzipan dalam wadah tertutup rapat, jika tidak maka akan cepat kering.