Mari kita akui bahwa kita hidup dalam masyarakat yang menghargai kesehatan, keamanan, dan kenyamanan – dan seringkali melihat kelebihan kemasan sebagai ukuran “keamanan” untuk kesehatan atau syarat untuk kenyamanan dalam mengonsumsi suatu produk. Tetapi jika Anda melihatnya, pemikiran seperti ini menempatkan kita pada posisi yang sangat tidak wajar: pada kenyataannya, di dasar tumpukan sampah plastik yang tidak akan hilang di mana pun dalam milenium berikutnya … Sementara seorang vegan “hijau” sejati perjalanan ke toko tidak hanya membeli produk yang sehat dan segar. Ini juga merupakan upaya untuk sengaja mengurangi penggunaan plastik.
Nah, beberapa tips bagi yang peduli dan ingin mengurangi konsumsi plastik (mungkin beberapa tips akan terlihat terlalu kentara, namun terkadang kita melupakan hal-hal yang sudah jelas):
1. Beli buah dan sayuran utuh: misalnya, labu atau melon utuh, bukan bagiannya yang dibungkus dengan bungkus plastik dalam baki busa sintetis! Buah dan sayuran utuh hampir selalu lebih enak dan lebih segar daripada potongan dan irisan, meskipun yang terakhir terkadang terlihat lebih menarik (dan terutama dengan mudah menarik perhatian anak-anak!).
2. Rencanakan ke depan dan halmelatih kemauan. Anda dapat secara signifikan mengurangi tidak hanya jumlah kemasan, tetapi juga waktu dan uang dengan hanya membeli apa yang benar-benar Anda butuhkan, dan bukan yang menarik perhatian di rak supermarket. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu membuat daftar produk yang tepat sebelum pergi ke toko. Setelah Anda menyiapkan daftar belanjaan, tinjau dengan hati-hati setiap kali dan evaluasi makanan mana yang kemungkinan besar dikemas dalam plastik. Bisakah mereka diganti dengan yang lain? Mungkin sesuatu untuk diambil menurut beratnya, dan bukan di dalam kotak di dalam toples?
Di supermarket, lakukan dengan ketat sesuai daftar, jangan terganggu oleh produk yang dikemas dengan cerah dan menarik perhatian. Jika Anda ragu dengan kemauan Anda, ambil bukan gerobak, tapi keranjang, Anda tetap tidak akan membawa banyak barang di dalamnya, dan kemungkinan besar Anda tidak akan membeli terlalu banyak!
3. Temukan alternatif. Seringkali, alih-alih membeli makanan kemasan yang banyak – seperti batang buah kering siap pakai yang kaya protein – Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, ternyata lebih enak!
4. Persediaan pada wadah yang dapat digunakan kembali. Buka lemari dapur Anda dan periksa stok wadah makanan ramah lingkungan yang dapat digunakan kembali: stoples, kotak, wadah plastik dengan tutup kedap udara, tas ziplock… Anda dapat membawa beberapa wadah ini ke toko untuk menyimpan sereal yang dibeli, buah-buahan kering, kacang-kacangan, biji-bijian.
5. Segar – pertama-tama. Di banyak supermarket, bagian buah dan sayur segar berada tepat di pintu masuk atau tidak jauh dari situ! Bagian ini adalah teman terbaik Anda! Di sini Anda dapat membeli yang paling berguna dan enak, dan tanpa kemasan yang tidak perlu.
6. Siapkan camilan terlebih dahulu. Jika Anda terbiasa mengemil di antara waktu makan, sebaiknya rencanakan ke depan untuk makan segar dan sehat tanpa dikemas secara berlebihan. Misalnya, jika Anda sering ingin makan di dalam mobil, siapkan makanan mentah terlebih dahulu agar tidak mengganggu berkendara. Cuci dan kupas jeruk, bagi menjadi irisan-irisan dan masukkan ke dalam wadah vakum, lalu masukkan ke dalam "kotak sarung tangan". Anda dapat menunjukkan sedikit lebih banyak kecerdikan dengan memotong apel, mencuci wortel, paprika manis, mentimun – apa pun yang Anda inginkan! Semua ini akan disimpan dengan sempurna hingga "jam X", saat tangan dengan penuh semangat meraih makanan di dalam kantong plastik yang dapat digunakan kembali dengan ritsleting atau di wadah vakum. Ini adalah cara yang mudah dan andal untuk makan lebih sedikit permen dan minuman serta makanan yang lebih enak, segar, dan sehat.
7. Bawa makanan dari rumah. Jika Anda makan siang di tempat kerja, masuk akal untuk membawa makanan (dalam wadah yang dapat digunakan kembali) dari rumah. Dengan cara ini Anda tidak hanya dapat mengurangi harga dan mendiversifikasi makanan tengah hari, tetapi juga menghindari "pengisi" yang tidak sehat - banyak yang membawanya ke ruang makan untuk hidangan utama (kentang goreng, kesegaran nasi dan pasta yang dipertanyakan, dll.). Jadi, alih-alih "lauk" yang membosankan, Anda memiliki hidangan buatan sendiri yang lezat.
Ingatlah bahwa disarankan untuk mengonsumsi hingga 75% makanan mentah setiap kali makan. Dan hanya dengan makanan segar dari rumah – tidak masalah: tidak akan dingin, tidak akan bercampur, tidak akan kehilangan tampilan selera dan tidak akan bocor dari wadah.
8. Sering bepergian ke supermarket dapat dihindari.jika Anda membeli beberapa sayuran terlebih dahulu, cuci, potong, dan bekukan. Jadi Anda tidak perlu membuang kentang karena bertunas, hijau karena layu, paprika manis karena keriput. Banyak sayuran bisa dibekukan. Dan kemudian, keluarkan dari freezer, goreng dengan cepat dalam wajan – dan selesai!
9. “Lebih enak dan lebih murah” – mengulangi “mantra” ini, dengan berani melewati kios warna-warni dengan kantong kacang dan biji “sekali pakai”, dengan sengaja pergi ke departemen di mana semuanya dijual berdasarkan berat dan – hampir selalu – lebih enak dan lebih murah.
Tidak ada alasan untuk membeli kacang-kacangan, biji-bijian, aprikot kering dalam kemasan 50 atau 100 gram: jika Anda membeli satu kilogram beratnya, Anda tetap tidak punya waktu untuk merusaknya! Bawalah wadah dengan ukuran yang tepat – dan, eureka! - tidak ada kantong plastik!
Tentunya Anda mengonsumsi “biji-bijian super” yang sehat seperti quinoa, amaranth, long grain dan wild rice, millet, dll. Jadi, kemasan produk ini biasanya kecil dan mahal, tapi di toko makanan kesehatan, banyak sereal ini yang bisa dibeli. berat - lebih segar, enak, lebih murah.
10. Kacang-kacangan dan biji-bijian sebagai pengganti sereal sarapan. Ya, ya, Anda sendiri sudah lama tahu, tetapi entah bagaimana Anda tidak memikirkannya: kacang-kacangan dan biji-bijian alami biasanya lebih sehat daripada sarapan yang sudah jadi, tidak peduli apa yang ditulis pabrikan pada kemasan yang cerah (terlepas dari kenyataan bahwa banyak orang suka makan "sarapan siap saji" tidak hanya di pagi hari! Kacang adalah sumber asam lemak omega-3, zat besi, magnesium, dan nutrisi lain yang sangat baik. Jadi jika tangan "sendiri" meraih "kue", "bantal" atau sereal di suatu tempat antara makan siang dan makan malam - menahan diri Mengunyah campuran kacang-kacangan, kupas biji bunga matahari dan labu yang dibawa dari rumah Jadi Anda memuaskan rasa lapar dan keinginan untuk "menggigit sesuatu", sementara tidak membahayakan kesehatan Anda atau kesehatan planet.
11. Dari beberapa kacang Anda bisa membuat selai kacang buatan sendiri atau "keju" vegan. Resep biasanya tidak rumit. Persediaan resepnya, beli kacang atau biji-bijian berdasarkan beratnya – dan pergilah!
12 Kacang polong, tapi bukan dari kaleng! Banyak yang terbiasa membeli kacang polong kalengan, buncis, lecho dan sebagainya. Pertama, ini tidak selalu merupakan produk yang bermanfaat: banyak kaleng yang ditutupi dengan plastik berbahaya dari dalam, dan hampir semua makanan kaleng mengandung … pengawet (logis?). Dan kedua, kemasannya tidak ramah lingkungan! Bayangkan berapa banyak toples galvanis atau kaca yang Anda buang ke tempat sampah sepanjang tahun – tumpukan sampah ini akan hidup lebih lama dari Anda! Bukankah itu menyedihkan? Banyak yang mengatakan bahwa proses menghilangkan kemasan sama alaminya dengan menghilangkan makanan yang tidak sehat dan terlalu banyak diproses secara bertahap. Penting untuk mempertimbangkan bahwa menghindari pengemasan bukanlah “tugas” vegan yang sulit tetapi perlu! Ini adalah pilihan yang sehat untuk kebaikan Anda sendiri. Lagi pula, dengan mengatakan "tidak" pada plastik, Anda tidak hanya menjaga planet kita tetap sehat dan layak huni, Anda juga mengambil langkah besar menuju kesehatan Anda sendiri: bukan rahasia lagi bahwa makanan kemasan sering diolah dengan bahan kimia agar terlihat cantik. , cerah dan tahan lebih lama. Baking powder, pengawet, gula sering ditambahkan ke produk kemasan (bahkan vegan murni) – apakah Anda membutuhkannya? Di sisi lain, dengan membeli produk dengan atau tanpa kemasan minimal, Anda menghemat karbon miles, uang Anda sendiri, sumber daya planet, sekaligus menjaga kesehatan Anda. Bukankah ini luar biasa?
Berdasarkan bahan