Jus dan terapi jus

“Untuk kesehatan, seseorang membutuhkan setidaknya 3 sayuran berbeda dan 5 buah berbeda setiap hari,” kata ahli nutrisi. Tetapi bagaimana jika Anda tidak bisa memakannya? Pertama-tama, jangan kesal, tetapi dapatkan juicer favorit Anda dan buat segar dari mereka. Bit, wortel, tomat, apel, labu, ceri atau bahkan kentang - tidak hanya akan memperkaya tubuh dengan vitamin, tetapi juga memperpanjang masa muda. Benar, asalkan semua aturan terapi jus dipatuhi.

Sejarah munculnya terapi jus

Terapi jus adalah terapi yang ditujukan untuk mencegah dan mengobati berbagai penyakit dengan menggunakan jus, buah, atau sayuran segar. Ayah pendirinya adalah Norman Walker, seorang ahli gizi dan pengusaha Amerika. Bervegetarian ketat dan gaya hidup sehat, dia telah menulis 8 buku tentang nutrisi.

Ia menilai hal itu didasarkan pada asupan maksimal buah dan sayur segar, serta kacang-kacangan dan biji-bijian dan tidak mengenal pangan olahan termal, atau, menyebutnya “mati”. "Dan meskipun itu benar-benar menyehatkan tubuh dan mempertahankan fungsi vitalnya, hal itu dilakukan dengan mengorbankan kesehatan, yang pada akhirnya menyebabkan hilangnya energi dan vitalitas," katanya. Selain itu, dia merekomendasikan untuk tidak memasukkan daging, produk susu, selain susu kambing mentah, ikan, telur, roti, pasta, nasi dan gula, yang menjelaskan bahwa hal itu memicu sembelit. Dan dia, pada gilirannya, adalah penyebab utama dari semua gangguan dalam tubuh.

Seorang ahli gizi memperkirakan bahwa hingga 80% dari semua penyakit dimulai di usus besar. Faktanya adalah kotoran yang membusuk di dalamnya menimbulkan toksemia, di mana zat beracun masuk ke aliran darah, berkontribusi pada pertumbuhan bakteri patogen dan patogen, yang langsung mempengaruhi kesehatan manusia. Paling-paling, munculnya ruam kulit yang khas, paling buruk - perkembangan sejumlah penyakit, termasuk, penyakit bronkial, demam, dan bahkan.

Jus biasa bisa mencegah semuanya. Seperti buah-buahan, mereka mengandung vitamin, mineral, serat, pektin, asam organik, minyak esensial, dan senyawa aromatik yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Norman Walker menjelaskan secara rinci metode pengaruhnya dalam buku "Jus sayuran mentah(1936) (dia sendiri percaya bahwa jus nabati yang memiliki khasiat obat) dan bahkan mengembangkan juicernya sendiri, yang masih populer, bagaimanapun, seperti sistem nutrisinya. Apalagi manfaat penggunaannya sudah terbukti dalam prakteknya. Penulis sendiri hidup selama 99 tahun dan meninggal, secara fisik dan mental sangat sehat.

Mengapa jus?

Saat ini, kegunaan jus seringkali berkurang. Banyak orang secara keliru percaya bahwa lebih baik makan buah atau sayuran utuh tanpa mengetahui bahwa:

• jus diserap lebih cepat (dalam 10 - 15 menit), sedangkan buah-buahan dengan makanan dapat dicerna dari 3 hingga 5 jam;
• ada zat yang lebih berguna dalam jus karena setidaknya 1 - 2 buah digunakan untuk menyiapkan 3 gelas minuman ini;
• Jus mengandung hingga 95% air, yang bertanggung jawab untuk proses metabolisme dalam tubuh.

Tapi itu belum semuanya. Penelitian ilmiah yang dilakukan selama lebih dari satu tahun telah menunjukkan bahwa jus meningkatkan produksi enzim, mengatur metabolisme, menjaga kadar hormon, menormalkan aktivitas sistem pencernaan dan saraf, dan juga bertanggung jawab untuk kesehatan kulit, kuku, rambut. dan gigi. Benar, ahli gizi menyarankan untuk menggunakannya secara teratur karena alasan lain.

3 alasan untuk memasukkan jus ke dalam makanan Anda

Pada awalnya, mereka menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa. Jus merupakan sumber nutrisi yang juga mengandung phytoncides yang dapat mengurangi pertumbuhan bakteri, virus dan jamur. Itulah mengapa disarankan untuk meminumnya di musim semi, serta setelah sakit, untuk mengisi kekurangan vitamin. Dan untuk meningkatkan kekebalan dan mencegah terjadinya sering masuk angin di musim dingin, Anda perlu minum 2 gelas jus sehari, pagi dan sore, mulai musim gugur.

Bahkan ada resep jus khusus untuk kekebalan, misalnya, "Minuman Energi Askorbik“. Ini dibuat dari 2, jeruk dan segenggam buah beri favorit Anda dan memperkaya tubuh dengan vitamin B1, C, asam folat, selenium, kalsium, magnesium dan zat lainnya.

Kedua, jus membantu menurunkan berat badan. Ini adalah obat pencahar alami yang mengandung pektin, antara lain. Di satu sisi, mereka mengurangi penyerapan lemak, juga penyerapan glukosa dan kolesterol, diikuti dengan penurunan berat badan dan penurunan perut.

Di sisi lain, pektin berkontribusi pada pembentukan massa yang mengeluarkan racun dan racun dari tubuh, sehingga memurnikannya dan membuatnya bekerja seperti jam. Selain itu, pektin memiliki sifat pembentuk zat besi yang menciptakan rasa kenyang di perut, yang menjadi dasar dari banyak diet penurunan berat badan.

Anda secara pribadi dapat memverifikasi ini dengan meminum 2 gelas jus sehari selama 1-2 bulan. Kecepatan kemunculan hasil secara langsung tergantung pada jumlah bahan.

Ketiga, jus memperpanjang awet muda. Bukan rahasia lagi bahwa buah, sayur, dan buah beri merupakan sumber zat yang melawan radikal bebas. Ada banyak bahaya dari mereka bagi tubuh, tetapi yang paling penting adalah mereka memprovokasi penuaan dini.

Selain itu, jus ini kaya akan karbohidrat. Jumlahnya hampir sama dalam 1 gelas seperti dalam 5 - 7 sdt. gula (semuanya tergantung jenis dan tingkat kematangan buah). Dan mengingat fakta bahwa mereka diserap berkali-kali lebih cepat, minuman ini dianggap sebagai sumber energi yang sangat baik. Konfirmasi terbaik dari ini adalah ledakan energi dan perbaikan suasana hati, yang dirasakan setelah minum segelas jus.

Cara membuat jus yang enak dan sehat

Membuat jus yang baik adalah seni. Buah dan sayuran untuk ini dipilih dengan sangat hati-hati. Segar, indah, matang, tetapi tidak basi akan berhasil. Semua buah lunak dicuci dengan air dingin mengalir. Keras - di bawah hangat, tetapi tidak panas. Anda tidak dapat merendamnya, jika tidak, hilangnya nutrisi tidak dapat dihindari. Juga, jika perlu, sisi-sisi yang kotor di tanah digosok dengan sikat atau dipotong sama sekali, dan dengan itu semua daun dan segel dilepas.

Jika ada potongan tambahan, potong setidaknya 1,5 cm dari bagian atas yang lebar. Hal yang sama berlaku untuk buah dan sayuran, kualitasnya dipertanyakan. Benar, mereka hanya membuang kulitnya, dan jika itu kubis, maka bagian atas dan tunggulnya.

Segera sebelum dimasak, buah yang telah dikupas hanya diletakkan di piring tembikar, gelas atau enamel dan, jika perlu, dipotong dengan pisau baja tahan karat. Hanya karena asam yang dikandungnya bereaksi dengan aluminium dan mengubah minuman dari minuman baik menjadi buruk.

Ngomong-ngomong, jus tidak tunduk pada penyimpanan jangka panjang. Satu-satunya pengecualian adalah bit, yang harus dibiarkan berdiri di lemari es sebelum digunakan. Sisanya harus diminum dalam 10 sampai 20 menit pertama. Nanti, mereka mungkin mengalami penurunan jumlah nutrisi (rata-rata, ini terjadi setelah 20 menit, meskipun semuanya tergantung pada suhu udara dan penerangan). Setelah ini, warnanya menjadi gelap dan membentuk racun yang dapat menyebabkan keracunan serius.

Jus sayuran dan jus dari buah beri asam dan buah-buahan paling baik diencerkan dengan air dengan perbandingan 2: 1. Dalam kasus jus untuk anak-anak, rasionya harus 1: 1.

Aditif jus

Minyak nabati biasa akan membantu meningkatkan penyerapan vitamin dan mikro dari jus. Bunga matahari atau zaitun, dapat ditambahkan langsung ke gelas atau diminum dalam volume 1 sdm. l. sebelum atau sesudah jus. Anda bisa menggantinya dengan krim kental atau krim asam. Lebih baik meningkatkan rasa jus asam dengan madu.

kecambah gandum, biji rami, lesitin atau beberapa tetes tincture farmasi tanaman obat (echinacea atau chamomile) dapat ditambahkan ke jus, namun hanya setelah berkonsultasi dengan dokter. Tidak diinginkan untuk menambahkan rempah-rempah, rempah-rempah dan alkohol ke dalam jus, karena ini mengurangi khasiat obatnya.

Kompatibilitas buah untuk membuat jus

Faktor penting lainnya dalam membuat jus adalah kompatibilitas buah. Faktanya tidak semuanya bisa dicampur dalam satu gelas. Untuk menghindari kesalahan umum dan mendapatkan hasil maksimal dari terapi jus, Anda perlu mengikuti aturan sederhana:

• jus buah dengan biji (pir, apel) dapat dicampur dengan jus sayuran dan buah lainnya;
• jus buah dengan biji (, plum) hanya digunakan secara terpisah;
• jus segar diencerkan dengan jus jeruk, apel atau beri asam;
• jus tidak boleh lebih dari 1/3 cangkir karena konsentrasinya yang tinggi. Jika tidak, itu bisa membahayakan;
• jus lobak, bawang, lobak, lobak dapat ditambahkan dengan jus lain dalam dosis yang sangat kecil.

Aturan jus

Dosis harian jus apa pun untuk seseorang adalah 1 - 2 gelas. Apalagi Anda bisa meminumnya kapan saja, siang atau malam. Benar, untuk merasakan efek ajaib pada diri Anda sendiri, Anda perlu melakukan ini di antara waktu makan utama atau saat perut kosong. Jalannya asupan jus sebaiknya berlangsung 1 - 2 bulan dengan istirahat selama 10 hari.

Tapi jus sayuran perlu mendapat perhatian khusus. Faktanya adalah Anda perlu meminumnya tanpa kebiasaan dengan sangat hati-hati dan dalam jumlah kecil. Layak dimulai dengan 50 ml, dan untuk jus bit - dengan 1 sdm. l. Seiring waktu, porsinya bisa ditingkatkan. Benar, itu semua tergantung kualitas buahnya. Misalnya, Anda tidak boleh minum lebih dari 100 ml jus bit per hari, sedangkan Anda bisa minum beberapa gelas jus tomat.

Ngomong-ngomong, jus sayur murni selalu diencerkan dengan air atau jus apel dengan perbandingan 1: 2 (untuk 1 bagian jus sayur, 2 bagian jus apel). Yang terbuat dari sayuran berwarna merah, oranye atau kuning ditambah dengan minyak sayur untuk membantu menyerap karoten.

Setelah mengonsumsi jus, Anda harus selalu berkumur dengan air, karena asam dapat merusak enamel gigi.

Jus alami adalah minuman yang sangat enak dan sehat. Karena itu, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmatinya, setelah sebelumnya membicarakannya dengan dokter Anda.

Dan jika tidak ada kontraindikasi, minumlah jus dan jadilah sehat!