Konten
Istilah atau muncul pada 1920-an di Amerika Serikat, baru di Rusia tentang diet rendah karbohidrat, berdasarkan lemak dan hanya 60-80 g protein dan hingga 50 g karbohidrat per hari, diucapkan hanya beberapa tahun yang lalu. . Terima kasih kepada doktor ilmu kedokteran, penulis kursus peningkatan kesehatan "We Treat Diabetes", "How to Raise the Immunity" Mudah Generalov, yang berhasil menggunakan diet keto untuk berbagai patologi - dari diabetes mellitus hingga autisme, diet bebas karbohidrat telah mengakar di negara kita.
Vasily Generalov: “Dulu ada anggapan bahwa diet apa pun hanyalah solusi sementara untuk pengobatan penyakit apa pun yang terkait dengan pembatasan. Tugas saya adalah menyediakan pola makan yang sehat dan menyampaikan bahwa ketolifestyle adalah cara hidup yang mendasari umur panjang, pencegahan penyakit, dan kesehatan anak. Pola makan seperti itu dibutuhkan tidak hanya bagi orang yang bermasalah, tapi juga bagi orang sehat agar tetap sehat. Ketorecepts telah dikembangkan di klinik selama lima tahun, dan telah berkembang menjadi budaya makanan yang utuh.
Muffin telur dengan brokoli
Bahan:
Telur - 2 buah.
Brokoli - 70 g
Minyak ghee - 25 g
Keju keras - 20 g
Hijau - secukupnya
Persiapan:
1. Kocok telur. Tambahkan sedikit bunga brokoli.
2. Parut keju.
3. Campur semuanya, tambahkan mentega lunak. Garam dan merica. Anda bisa menambahkan sayuran (apa saja – sesuai selera).
4. Panggang dalam cetakan muffin selama 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
1 porsi: 527 kkal / BJU 24/47/3
Kaldu tulang
Bahan:
Tulang sapi (atau apapun, lebih disukai dengan tulang rawan, lemak dan tendon) – 1,5 kg
Cuka (lebih disukai sari apel) - 2 sdm. L.
Garam secukupnya ⠀
Telur - 1 pc. (65 g)
Lada, daun salam, kunyit – secukupnya.
Persiapan:
1. Bilas tulang. Tempatkan di dalam panci. Tuang air dingin dua jari di atas tulang. ⠀
2. Tambahkan garam, bumbu, cuka secukupnya. ⠀
3. Didihkan dan biarkan mendidih setidaknya selama 8 jam. ⠀
4. Saring kaldu.
5. Sajikan kaldu 200 ml dengan potongan daging, lemak, telur rebus dan mayonaise.
1 porsi: 523 kkal / BJU 21/48/1
Pasta Carbonara
Bahan:
Untuk pasta:
Mozzarella parut untuk pizza - 200 g
Kuning telur - 1 pc.
Untuk saus:
Daging asap - 70 g
Krim 33% - 70 ml
Kuning telur - 1 pc.
Keju parmesan / keju keras apa pun di atas 45% - 25 g
Bawang putih
Persiapan:
1. Lelehkan mozzarella, aduk rata, dinginkan dan tambahkan kuning telur ke dalam adonan.
2. Pindahkan massa ke perkamen, tutup dengan lembaran lain dan gulung tipis-tipis.
3. Potong lapisan menjadi pasta dan dinginkan selama 4–6 jam.
4. Masak pasta selama sekitar 30-40 detik. Bilasan.
5. Cincang bawang putih hingga halus. Parut keju di atas parutan halus.
6. Potong bacon menjadi potongan-potongan. Menggoreng.
7. Goreng bacon dan bawang putih.
8. Kocok kuning telurnya sedikit. Garam dan merica. Tambahkan krim dan keju. Campuran.
9. Tambahkan saus keju krim dan daging asap yang dihasilkan ke dalam pasta. Campuran.
1 porsi: 896 kkal / BJU 35/83/2
ketopik
Bahan:
Keju parmesan - 70 g
Kembang kol - 160 g
Minyak ghee - 20 g
Telur - 1 buah.
Daging asap - 40 g
Zaitun - 20 g
Persiapan:
1. Potong perbungaan. Giling dalam blender sampai remah-remah. Anda bisa memasukkannya ke dalam microwave selama 5 menit.
2. Peras. Tambahkan bumbu, garam, telur, keju parut, ghee. Campuran.
3. Letakkan adonan di atas kertas roti. Meratakan.
4. Taburi dengan bacon cincang, tomat dan potongan keju (mozzarella atau lainnya; zaitun atau zaitun (diadu dan tanpa gula).
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 220 derajat selama 15-20 menit.
Kue "Kentang"
Bahan:
Tepung almond - 100 g
Mentega / ghee - 80 g
Seberapa gelap - 4 sendok teh
Erythritol - secukupnya
Persiapan:
1. Lelehkan mentega, campur dengan tepung almond, tambahkan eritritol.
2. Letakkan adonan di dalam freezer selama beberapa menit agar adonan seperti plastisin.
3. Bentuk kue.
4. Taburi dengan kakao.
5. Dinginkan selama beberapa jam.
Untuk semua kue: 1313 Kkal / BZHU 30/126/15
Diet ketogenik sekarang dapat dibeli dalam keadaan siap pakai: Vasily Generalov meluncurkan kolaborasi dengan tim City-Garden – setiap hari di pabrik dapur mereka sendiri, mereka menyiapkan ketomenu – sarapan, makan siang, dan makan malam yang terbuat dari produk alami, dikemas dalam wadah plastik yang dapat didaur ulang dan dikirim ke rumah Anda. Anda dapat memesan program untuk wanita (1600 kkal) atau program untuk pria (1800 kkal).