Konten
Banyak orang menyukai kefir yang enak dan sehat, susu panggang yang difermentasi, yogurt. Mereka memiliki rasa yang menyenangkan, sedikit asam dan tidak hanya enak, tetapi juga makanan sehat untuk tubuh kita. Bagaimanapun, mereka mengandung asam laktat, yang kita butuhkan untuk kesehatan dan energi.
Asam laktat secara aktif diproduksi oleh tubuh sebagai hasil dari latihan olahraga yang intensif. Kelebihannya di tubuh kita sudah tidak asing lagi bagi kita masing-masing dari sensasi pegal-pegal setelah pelajaran pendidikan jasmani sekolah.
Asam laktat digunakan oleh tubuh untuk reaksi kimia penting. Ini diperlukan untuk jalannya proses metabolisme. Digunakan langsung oleh otot jantung, otak, dan sistem saraf.
Makanan kaya asam laktat:
Karakteristik umum asam laktat
Asam laktat ditemukan pada tahun 1780 oleh ahli kimia dan apoteker Swedia Karl Scheele. Berkat orang yang luar biasa inilah banyak zat organik dan anorganik menjadi dikenal di dunia – klorin, gliserin, hidrosianat, dan asam laktat. Komposisi udara yang kompleks telah terbukti.
Untuk pertama kalinya, asam laktat ditemukan di otot hewan, lalu di biji tumbuhan. Pada 1807, ahli mineralogi dan kimia Swedia Jens Jakob Berzelius mengisolasi garam laktat dari otot.
Asam laktat diproduksi oleh tubuh kita dalam proses glikolisis – pemecahan karbohidrat di bawah pengaruh enzim. Asam diproduksi dalam jumlah besar di otak, otot, hati, jantung dan beberapa organ lainnya.
Dalam makanan, ketika terkena bakteri asam laktat, asam laktat juga terbentuk. Ada banyak dalam yogurt, kefir, susu panggang fermentasi, krim asam, asinan kubis, bir, keju, dan anggur.
Asam laktat juga diproduksi secara kimiawi di pabrik. Ini digunakan sebagai aditif makanan dan pengawet untuk E-270, yang dianggap aman untuk dimakan kebanyakan orang. Itu ditambahkan ke susu formula bayi, saus salad dan beberapa kembang gula.
Kebutuhan harian asam laktat
Kebutuhan harian tubuh untuk zat ini tidak ditunjukkan dengan jelas di mana pun. Diketahui bahwa dengan aktivitas fisik yang tidak mencukupi, asam laktat dalam tubuh diproduksi lebih buruk. Dalam hal ini, untuk memberi tubuh asam laktat, dianjurkan minum hingga dua gelas yogurt atau kefir per hari.
Kebutuhan asam laktat meningkat dengan:
- aktivitas fisik yang intens, saat aktivitas tersebut berlipat ganda;
- dengan tekanan mental yang tinggi;
- selama pertumbuhan aktif dan perkembangan tubuh.
Kebutuhan asam laktat berkurang:
- di usia tua;
- dengan penyakit hati dan ginjal;
- dengan kandungan amonia yang tinggi di dalam darah.
Daya cerna asam laktat
Molekul asam laktat hampir 2 kali lebih kecil dari molekul glukosa. Berkat inilah ia sangat cepat diserap oleh tubuh. Melewati segala macam rintangan, dengan mudahnya menembus membran sel dalam tubuh kita.
Sifat asam laktat yang bermanfaat dan pengaruhnya bagi tubuh
Asam laktat terlibat dalam menyediakan energi bagi tubuh, memainkan peran penting dalam proses metabolisme dan dalam pembentukan glukosa. Ini diperlukan untuk berfungsinya miokardium, sistem saraf, otak dan beberapa organ lainnya secara penuh. Ini memiliki efek anti-inflamasi dan antimikroba pada tubuh.
Interaksi dengan elemen lain:
Asam laktat berinteraksi dengan air, oksigen, tembaga dan besi.
Tanda-tanda kekurangan asam laktat dalam tubuh:
- kurangnya kekuatan;
- masalah dengan pencernaan;
- aktivitas otak yang lemah.
Tanda-tanda asam laktat berlebih di dalam tubuh:
- kejang dari berbagai asal;
- kerusakan hati yang parah (hepatitis, sirosis);
- usia lanjut;
- dekompensasi diabetes mellitus;
- sejumlah besar amonia dalam darah.
Asam laktat untuk kecantikan dan kesehatan
Asam laktat ditemukan dalam penghilang kutikula. Ini tidak merusak kulit normal, tetapi hanya bekerja pada lapisan epidermis yang berkeratin. Properti ini digunakan untuk menghilangkan jagung dan bahkan kutil.
Masker rambut Prstokvash bekerja dengan baik untuk rambut rontok. Selain itu, rambut menjadi berkilau dan halus. Ini bekerja dengan baik pada rambut kering hingga normal. Setelah 30 menit membasahi rambut, masker dibilas dengan air hangat tanpa menggunakan sampo.
Dalam rahasia kecantikan nenek kita, Anda dapat menemukan resep ajaib untuk menjaga keremajaan dan kesehatan kulit - mencuci setiap hari dengan susu asam. Naskah kuno menyatakan bahwa pencucian semacam itu membantu membersihkan kulit dari bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan, membuat kulit lebih halus dan lebih lembut.