Ide makanan degreasing lahir di Amerika. Semuanya dimulai dengan perang melawan kolesterol - musuh utama, menurut para ilmuwan Amerika, tidak hanya dari sosok yang ideal, tetapi juga kesehatan manusia secara umum. Untuk alasan ini, Amerika Serikat telah menyatakan perang nyata terhadap lemak hewani. Benar, pada awalnya dia terlihat agak aneh. Orang Amerika didorong untuk makan apa pun kecuali lemak hewani. Sejauh mana skema untuk kesehatan bangsa ini telah diketahui sekarang. Persentase obesitas di Amerika Serikat pada khususnya dan di dunia secara keseluruhan telah mencapai batasnya. Degreasing total produk sudah merupakan versi final dari proyek untuk memerangi obesitas.
Saat ini, para ahli dari American Dietetic Association menyuarakan keprihatinan itu susu skim, keju cottage, keju, dan yogurt dapat menyebabkan seseorang terkena serangan jantung, diabetes mellitus, dan penambahan berat badan yang tidak terkontrol.
Kebahagiaan untuk semua orang
Setiap orang yang telah kehilangan berat badan bahagia dengan cara yang berbeda. Semua penurunan berat badan tidak bahagia dengan cara yang sama: batasi diri Anda dalam segala hal, hitung kalori, hidup dari makanan ke makanan ... Semua orang ingin kehilangan sebanyak mungkin dan pada saat yang sama menghabiskan sesedikit mungkin untuk proses penurunan berat badan. Dalam hal ini, makanan rendah kalori, atau, sebagaimana juga disebut, "nol", terlihat seperti semacam garis hidup. Tampaknya, menurut logika, memakannya sebanyak yang Anda mau, Anda tetap tidak akan sembuh. Tidak ada rasa lapar yang melelahkan. Tetapi jika semuanya begitu sederhana ... Light memberi tahu kami tentang jebakan produk yang menggoda Elena Zuglova, ahli gizi, kandidat ilmu kedokteran, wakil. dokter kepala untuk pekerjaan medis di klinik "Nutrisi dan Kesehatan".
«
'.
Daftar tidak lengkap dari semua pesona
Lemak trans, pemanis, penstabil – ini bukan daftar lengkap. “?” - Anda bertanya. Pertama-tama, agar keju cottage atau kefir rendah lemak disimpan lebih lama. Alasan lain adalah bahwa makanan rendah lemak tidak terlalu enak. Oleh karena itu, untuk membuatnya lebih atau kurang dapat dimakan, semua jenis penambah rasa ditambahkan. Pertama-tama, pemanis. Bukan, bukan gula. Lagi pula, produsen memahami bahwa pembeli akan diarahkan ke pengganti gula – produk yang kurang bergizi. Hanya pembeli yang tidak selalu tahu bahwa pengganti gula paling populer di industri makanan – fruktosa, sorbitol, dan xylitol – hanya memiliki kalori 1,5 kali lebih sedikit daripada gula. Satu-satunya pemanis tanpa kalori adalah sukralosa… Tapi itu jarang digunakan dalam produksi pangan karena biayanya yang tinggi.
Jadi, misalnya, dalam 150 ml yogurt rendah lemak diperoleh 250 kkal. Itu tidak jauh berbeda dengan kandungan kalori yogurt biasa dengan susu lemak 2,5%. Pembeli yang tidak mempelajari komposisi mungkin bahkan tidak menebak-nebak tentang hal ini. Dan pada saat yang sama jatuh ke dalam perangkap psikologis: Saya membeli produk rendah lemak, yang berarti saya bisa makan lebih banyak. Beginilah tampilan ekstra pound pada diet rendah lemak.
Masalahnya juga terletak pada kenyataan bahwa Anda mungkin tidak mengetahui daftar lengkap komposisi produk. Beberapa bahan mungkin tidak dicantumkan. Secara resmi, pabrikan tidak menipu Anda. Hanya saja menurut undang-undang kami, bahan-bahan yang tidak boleh menjadi bagian dari suatu produk mungkin tidak ada dalam daftar bahan. Memang, apa yang harus dilakukan lemak nabati dalam es krim, yang, seperti yang Anda ketahui, terbuat dari produk hewani – susu sapi?
Hanya ada satu jalan keluar: fokus secara eksklusif pada umur simpan. Produk susu rendah kalori yang tahan lama tanpa aditif tidak mungkin!
Kesalahan fatal
Banyak penurunan berat badan membuat kesalahan lain - mereka sepenuhnya beralih ke makanan rendah lemak. “, - kata Elena Zuglova. - “.
Untuk semua alasan di atas, mengikuti diet rendah lemak hanya boleh dilakukan di bawah pengawasan ahli gizi!
Sampai Anda mencapai dokter, ganti kekurangan lemak setidaknya dengan minyak nabati. Bukan sawit – meskipun kualitasnya bagus (makanan, bukan teknis). Hanya karena itu adalah yang paling tidak berguna di antara minyak nabati lainnya, secara signifikan lebih rendah daripada mereka dalam kandungan asam lemak Omega-3 dan Omega-6 tak jenuh ganda. Omong-omong, bukan zaitun, seperti yang dipikirkan banyak orang, yang menang, tetapi biji rami. Tetapi rasio minyak nabati dan hewani dalam makanan idealnya tetap 50/50.
Makanan rendah kalori tidak terbatas pada bagian susu. Bahkan makanan yang dipanggang sekarang dapat ditemukan dengan ikon "" yang trendi. Komposisi produk tersebut harus dipelajari dengan sangat hati-hati. Tepung dengan kadar tertinggi tidak boleh muncul di dalamnya, setidaknya di baris pertama. Penggilingan kasar (wallpaper atau kupas), gandum hitam, gandum utuh – silakan. Yang terakhir diperoleh dengan penggilingan biji-bijian satu kali tanpa pengayakan lebih lanjut, karena itu elemen biji-bijian yang paling berguna dipertahankan di dalamnya. Sekali lagi, lihat pemanis. Ingatlah bahwa kehadiran fruktosa tidak membuat produk rendah kalori. Secara terpisah, harus dikatakan tentang kue bertanda "rendah kalori". Ini hanyalah permen di mana beberapa bahan diganti dengan yang lebih sedikit lemak atau kalori tinggi daripada yang digunakan dalam kue biasa. Paling sering, ini adalah keju dan krim rendah lemak. Pertanyaannya adalah: apa kualitas mereka dan bagaimana mereka dianggap rendah kalori?