Semua produk, sesuai dengan makrobiotik, memiliki orientasi energi yang berbeda – ada yang lebih yin, ada yang lebih yang, dan tugas seseorang adalah berusaha mencapai keseimbangan kedua kekuatan ini.
Kehalusan dan nuansa
Yin mencirikan prinsip feminin dan cenderung berkembang. Yang - awalnya maskulin dan cenderung menyusut. mencirikan reaksi asam produk sebagai yin, dan reaksi basa sebagai yang.
Makanan yin memiliki rasa pedas, asam dan manis, sedangkan Yang terasa asin dan pahit. Tidak seperti nutrisi konvensional, diet makrobiotik membentuk lingkungan yang sedikit basa dalam sistem peredaran darah, yang memberikan tingkat energi tubuh yang lebih tinggi, kekebalan terhadap pilek, pencernaan yang baik, memperkuat jaringan tulang - setidaknya, menurut penganut metode nutrisi ini. Mereka mengatakan bahwa nutrisi modern mencakup terlalu banyak makanan yang memberi seseorang yin, yaitu nutrisi konvensional mendukung peningkatan dimensi eksternal tubuh seseorang. Tanda yin yang paling jelas adalah kelebihan berat badan. Nutrisi makrobiotik membuat penampilan seseorang lebih berkarakteristik Yang - langsing, berotot. Ketika yin dan yang seimbang dalam diet makrobiotik, keinginan untuk makan “” (es krim, kue, makanan cepat saji, Coca-Cola) tidak muncul. Mungkin…
Produk Yin dan Yang
Makanan dalam diet makrobiotik yang dapat membantu Anda menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan adalah biji-bijian. Soba, beras, gandum, jagung, jelai, millet dapat dimakan dalam bentuk apa pun: rebus, goreng, panggang.
Sayuran merupakan mineral dan vitamin yang dibutuhkan seseorang untuk kehidupan dan pertumbuhannya. Dan yang terbaik dan paling bergizi adalah kubis… Ini mengandung lebih banyak vitamin, protein dan mineral per kilogram beratnya daripada daging.
Sumber mineral dan karbohidrat kompleks yang luar biasa - wortel, labu, rutabaga. Mereka baik karena membutuhkan lebih sedikit energi dalam proses asimilasi oleh tubuh daripada sayuran berdaun hijau. Selain itu, sayuran ini tumbuh di garis lintang kita, yang sangat penting untuk diet makrobiotik, yang menurutnya hanya makanan yang ditanam dalam kondisi yang sama di mana seseorang hidup harus dimakan.
Kedelai adalah kacang-kacangan yang paling umum dikonsumsi dalam masakan makrobiotik. keju tahu… Ini mengandung persentase protein yang lebih tinggi daripada ayam. Tapi sementara makanan kedelai tidak mahal dan mudah dicerna, mereka harus dikonsumsi dalam jumlah kecil, seperti makanan kaya protein lainnya.
Dianggap berguna untuk makan rumput laut dan ikan… Jika memungkinkan, sertakan daging ikan putih dan rumput laut segar dalam diet makrobiotik Anda.
Peran penting dalam diet dimainkan oleh bumbu… Dari jumlah tersebut, Anda dapat menggunakan garam laut, kecap, mustard alami, lobak, bawang bombay dan peterseli, minyak mentah dan gomashio… Apa ini? Jangan khawatir. Homashio - campuran garam laut ditumbuk jadi satu dan biji wijen sangrai. Namun, bumbu tidak boleh digunakan secara berlebihan - seperti halnya pemanis alami. Yang terakhir direkomendasikan hanya untuk konsumsi makanan sesekali dan mewakili buah-buahan kering, kismis dan buah-buahan segar.
Sayuran Yin seperti kentang, terong, coklat kemerah-merahan, tomat, dan sayuran bit harus dihindari, karena mereka mengandung yang memperlambat penyerapan kalsium.
Gula, coklat dan madu tidak ada untuk penganut sistem nutrisi makrobiotik… Juga per minggu Anda bisa makan tidak lebih dari dua genggam kacang almond, kacang tanah, biji labu, biji bunga matahari dan kenari, sebaiknya dipanggang.
Mengunyah makanan dengan seksama…
Yang paling penting untuk diingat adalah Anda hanya boleh makan produk alami tanpa aditif, pengawet, pewarna kimia, dll. Salah satu prinsip nutrisi makrobiotik adalah mengunyah makanan secara menyeluruh. Kunyah setiap porsi setidaknya 50 kali.
Dari sudut pandang makrobiotik, rumus "" atau bahkan "adalah rekomendasi yang sangat buruk. Menurut makrobiotik, seseorang mendapat cukup air dari makanan. Selain, untuk minum Anda hanya dapat menggunakan air, teh hitam asli yang diseduh ringan tanpa aditif atau minuman berdasarkan chicory… Tentu saja, selalu sulit untuk mengubah kebiasaan makan yang dikembangkan selama bertahun-tahun. Tidak perlu segera merusak diri sendiri dan beralih ke sereal dan buah-buahan kering - dengan cara ini Anda hanya dapat membahayakan tubuh. Lakukan semuanya secara bertahap. Mulailah dengan mengurangi lemak jenuh, pati olahan, dan gula.
Makan sayur lebih sering, buncis, hindari makanan tinggi kolesterol. Dan ingat bahwa makan diet makrobiotik berarti memahami pentingnya keseimbangan dalam pemilihan dan persiapan makanan.