Bahan salad daging
| daging tenderloin | 200.0 (gram) |
| kentang | 5.0 (potongan) |
| timun | 2.0 (potongan) |
| salad | 100.0 (gram) |
| mayones | 150.0 (gram) |
Metode persiapan
Potong daging rebus atau goreng, kentang rebus dan mentimun yang dikupas menjadi irisan, masukkan ke dalam piring, tambahkan mayones, garam dan cuka, lalu campur semuanya, masukkan mangkuk salad dalam bentuk slide dan hiasi dengan daun selada, mentimun, iris irisan dan potongan daging.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 205.1 kKal | 1684 kKal | 12.2% | 5.9% | 821 gram |
| Protein | 7.1 gram | 76 gram | 9.3% | 4.5% | 1070 gram |
| Lemak | 15.5 gram | 56 gram | 27.7% | 13.5% | 361 gram |
| Karbohidrat | 9.9 gram | 219 gram | 4.5% | 2.2% | 2212 gram |
| asam organik | 0.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.1 gram | 20 gram | 5.5% | 2.7% | 1818 gram |
| air | 81 gram | 2273 gram | 3.6% | 1.8% | 2806 gram |
| Abu | 1.1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.8% | 450 gram |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.6% | 1875 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 gram |
| Vitamin B4, kolin | 16.5 mg | 500 mg | 3.3% | 1.6% | 3030 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.9% | 1667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.3% | 667 gram |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 8.1% | 600 gram |
| Vitamin C, askorbat | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 4.6% | 1059 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 18.9% | 259 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.0786 mg | 20 mg | 15.4% | 7.5% | 650 gram |
| niasin | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 438.8 mg | 2500 mg | 17.6% | 8.6% | 570 gram |
| Kalsium, Ca | 26.5 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 gram |
| Magnesium, mg | 27.1 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1476 gram |
| Natrium, Na | 104.8 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.9% | 1240 gram |
| Belerang, S | 68.9 mg | 1000 mg | 6.9% | 3.4% | 1451 gram |
| Fosfor, P. | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 5.7% | 860 gram |
| Klorin, Cl | 55.9 mg | 2300 mg | 2.4% | 1.2% | 4114 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 633.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 72.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 101.2 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.3% | 1125 gram |
| Yodium, saya | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.9% | 2542 gram |
| Kobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 23.9% | 204 gram |
| Litium, Li | 46.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1758 mg | 2 mg | 8.8% | 4.3% | 1138 gram |
| Tembaga, Cu | 152.4 μg | 1000 μg | 15.2% | 7.4% | 656 gram |
| Molibdenum, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 5.7% | 864 gram |
| Nikel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 16.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 292.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 37.1 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10782 gram |
| Chrome, Kr | 9 μg | 50 μg | 18% | 8.8% | 556 gram |
| Seng, Zn | 0.975 mg | 12 mg | 8.1% | 3.9% | 1231 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 8 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.4 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 205,1 kkal.
Salad Daging kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin A – 22,2%, vitamin B6 – 15%, vitamin B12 – 16,7%, vitamin E – 38,7%, vitamin PP – 15,4%, potasium – 17,6, 11,6, 49%, fosfor – 15,2%, kobalt – 11,6%, tembaga – 18%, molibdenum – XNUMX%, kromium – XNUMX%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Salad daging per 100 g
- 218 kKal
- 77 kKal
- 14 kKal
- 16 kKal
- 627 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 205,1 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Salad daging, resep, kalori, nutrisi