Jamur susu: sifat yang berguna dan kontraindikasi. Video

Jamur kefir adalah simbiosis kompleks mikroorganisme. Mikroflora utama jamur susu adalah ragi dan streptokokus, yang menentukan rasa spesifik, nutrisi, dan sifat penyembuhan dari produk ini.

Jamur susu adalah "tubuh" putih matte dengan diameter 5-6 milimeter (pada periode awal pengembangan) dan 50-60 milimeter (pada akhir pematangan, sebelum pembelahan).

Mulai dari abad sebelumnya, klinik di Zurich mulai mengobati diare kronis, anemia, sakit maag dan radang usus dengan bantuan jamur susu. Pasien di klinik menoleransi pengobatan jamur dengan baik, mereka dengan mudah menerimanya, dan setelah penggunaan obat ini secara teratur, rasa sakitnya berkurang, erosi dan borok bekas luka.

Saat ini, dokter Jepang merekomendasikan untuk memasukkan kefir jamur susu dalam makanan pasien kanker (telah diperhatikan bahwa itu menghentikan perkembangan sel kanker), serta dalam menu orang sehat, tanpa memandang usia.

Hanya 100 gram kefir yang terbuat dari jamur susu mengandung 100 miliar mikroorganisme menguntungkan yang menghasilkan asam laktat, yang mencegah perkembangan minyak dan enzim pembusuk dalam tubuh dan melindungi flora usus yang bermanfaat.

Jamur susu banyak digunakan dalam memasak, digunakan untuk membuat minuman, saus, salad, dan makanan ringan

Untuk membuat minuman jamur susu, Anda perlu:

– 2 sendok teh jamur susu; - 250 mililiter susu.

Tuang 2 sendok teh susu jamur liter susu pada suhu kamar dan biarkan selama 24 jam. Setelah waktu ini, keluarkan jamur dari piring, bilas dengan air mengalir dan isi dengan susu segar, selalu mentah dan segar. Jika Anda tidak melakukan prosedur ini setiap hari, maka jamur akan berubah menjadi cokelat, kehilangan semua sifat penyembuhannya dan akan segera mati. Jamur yang sehat berwarna putih.

Jika jamur susu dibilas tepat waktu dan dituangkan dengan susu segar, maka setelah 17 hari akan berlipat ganda dan dapat dibagi. Jamur susu harus disimpan dalam wadah kaca bersih pada suhu kamar dan diisi dengan susu segar setiap hari dengan kecepatan 500 mililiter per jamur dewasa atau 100 mililiter per muda.

Susu jamur harus disimpan dalam toples kaca, selalu dengan tutup terbuka, karena jamur membutuhkan udara. Jangan letakkan piring dengan jamur di bawah sinar matahari yang cerah. Suhu penyimpanan jamur tidak boleh lebih rendah dari + 17 ° C

Setelah 19-20 jam, susu yang dituangkan akan benar-benar berfermentasi dan memperoleh khasiat yang bermanfaat dan menyembuhkan. Tanda bahwa susu siap digunakan adalah munculnya lapisan tebal di atas, di mana jamur susu berada, susu fermentasi terpisah dari bagian bawah kaleng. Itu harus disaring melalui saringan dengan diameter mesh 2-3 milimeter ke dalam gelas atau piring gerabah lain.

Setelah disaring, jamur harus dibilas dengan air mengalir yang dingin untuk menghilangkan sisa susu. Dan kefir yang dimasak dikonsumsi pada 200-250 mililiter (1 gelas) setengah jam atau satu jam sebelum tidur atau di pagi hari dengan perut kosong setengah jam atau satu jam sebelum makan. Tetapi diyakini bahwa mengonsumsi kefir di malam hari lebih disukai.

Kefir sangat berharga segera setelah fermentasi. Setelah 8-12 jam setelah dimasak, mengental dan berubah menjadi massa dadih dengan rasa asam yang tajam dan bau yang khas. Pada tahap ini, kefir kehilangan semua sifat penyembuhannya dan menjadi berbahaya.

Perjalanan pengobatan dengan kefir jamur susu adalah satu tahun. Pada awal perawatan, perlu minum 1 minuman, setidaknya 2 kali sehari, 200-250 mililiter. Setelah 20 hari penggunaan reguler, Anda perlu istirahat 30-35 hari. Kemudian kursus minum diulang. Setelah setahun menggunakan minuman obat secara teratur, banyak penyakit surut. Asalkan orang tersebut tidak menyalahgunakan minuman beralkohol, serta makanan pedas dan berlemak.

Jamur susu sering digunakan dalam diet. Ini memecah lemak dengan baik dan menghilangkannya dari tubuh, oleh karena itu merupakan cara yang efektif untuk menurunkan berat badan. Tetapi kefir yang terbuat dari jamur memiliki kontraindikasi sendiri. Tidak dianjurkan untuk meminumnya untuk pasien dengan asma bronkial, serta untuk diabetes mellitus, orang yang bergantung pada insulin.