Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 81 kKal | 1684 kKal | 4.8% | 5.9% | 2079 gram |
| Protein | 10.45 gram | 76 gram | 13.8% | 17% | 727 gram |
| Lemak | 2.27 gram | 56 gram | 4.1% | 5.1% | 2467 gram |
| Karbohidrat | 4.76 gram | 219 gram | 2.2% | 2.7% | 4601 gram |
| air | 81.24 gram | 2273 gram | 3.6% | 4.4% | 2798 gram |
| Abu | 1.27 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 68 μg | 900 μg | 7.6% | 9.4% | 1324 gram |
| Retinol | 0.068 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.006 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 83333 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.6% | 7500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.251 mg | 1.8 mg | 13.9% | 17.2% | 717 gram |
| Vitamin B4, kolin | 16.3 mg | 500 mg | 3.3% | 4.1% | 3067 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 13% | 954 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.057 mg | 2 mg | 2.9% | 3.6% | 3509 gram |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 2.5% | 5000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 19.4% | 638 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.6% | 18750 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.103 mg | 20 mg | 0.5% | 0.6% | 19417 gram |
| Betaine | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 125 mg | 2500 mg | 5% | 6.2% | 2000 gram |
| Kalsium, Ca | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 13.7% | 901 gram |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.8% | 4444 gram |
| Natrium, Na | 308 mg | 1300 mg | 23.7% | 29.3% | 422 gram |
| Belerang, S | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 13% | 957 gram |
| Fosfor, P. | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 23.2% | 533 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.13 mg | 18 mg | 0.7% | 0.9% | 13846 gram |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 1% | 13333 gram |
| Tembaga, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 4.1% | 3030 gram |
| Selenium, Jika | 11.9 μg | 55 μg | 21.6% | 26.7% | 462 gram |
| Seng, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 4 gram | maks 100 г | |||
| galaktosa | 0.12 gram | ~ | |||
| laktosa | 3.87 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.467 gram | ~ | |||
| valin | 0.703 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.306 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.556 gram | ~ | |||
| leusin | 1.049 gram | ~ | |||
| lisin | 0.878 gram | ~ | |||
| metionin | 0.253 gram | ~ | |||
| threonine | 0.47 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.138 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.543 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.409 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.963 gram | ~ | |||
| glisin | 0.209 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.446 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.155 gram | ~ | |||
| serin | 0.601 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.568 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.062 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 12 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.067 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.054 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 1.235 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.04 gram | ~ | |||
| 6: 0 nilon | 0.034 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.027 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.06 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.061 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.199 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.021 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.561 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.01 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.218 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.003 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.516 gram | min. 16.8 г | 3.1% | 3.8% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.02 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.03 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.025 gram | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.005 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.004 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.46 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.41 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.05 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.083 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.7% | 0.9% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.07 gram | ~ | |||
| Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.013 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.047 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.009 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.007 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.007 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.002 gram | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.003 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.009 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1% | 1.2% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.052 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 1.1% | 1.4% |
Nilai energinya 81 kkal.
- 4 oz = 113 g (91.5 kKal)
- cangkir (tidak dikemas) = 226 g (183.1 kKal)
Keju cottage lembab berlemak 2% kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 13,9%, vitamin B12 - 15,7%, kalsium - 11,1%, fosfor - 18,8%, selenium - 21,6%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 81 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Keju cottage basah 2% lemak, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Keju cottage basah 2% lemak