Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 gram |
| Protein | 2.5 gram | 76 gram | 3.3% | 15% | 3040 gram |
| Lemak | 0.1 gram | 56 gram | 0.2% | 0.9% | 56000 gram |
| Karbohidrat | 3.7 gram | 219 gram | 1.7% | 7.7% | 5919 gram |
| Serat pangan | 0.6 gram | 20 gram | 3% | 13.6% | 3333 gram |
| air | 92.12 gram | 2273 gram | 4.1% | 18.6% | 2467 gram |
| Abu | 0.98 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 28.6% | 1579 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.49 mg | 1.8 mg | 27.2% | 123.6% | 367 gram |
| Vitamin B4, kolin | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 20% | 2262 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 136.4% | 333 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 25% | 1818 |
| Vitamin B9, folat | 25 mcg | 400 mcg | 6.3% | 28.6% | 1600 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 µg | 3 mg | 3.3% | 15% | 3000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 4.5% | 10000 gram |
| Vitamin D2, ergokalsiferol | 0.1 µg | ~ | |||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 gram |
| Vitamin PP, tidak | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 86.4% | 526 gram |
| Betaine | 11.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 81.4% | 558 gram |
| Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 8.2% | 5556 gram |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 gram |
| Natrium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 gram |
| Belerang, S | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 gram |
| Fosfor, P. | 120 mg | 800 mg | 15% | 68.2% | 667 gram |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10% | 4500 gram |
| Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 32.3% | 1408 gram |
| Tembaga, Cu | 500 mcg | 1000 mcg | 50% | 227.3% | 200 gram |
| Selenium, Jika | 26 µg | 55 mcg | 47.3% | 215% | 212 gram |
| Seng, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 41.8% | 1091 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 1.72 gram | maks 100 g | |||
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 0.123 gram | ~ | |||
| Valin | 0.115 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.067 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.099 gram | ~ | |||
| Leucine | 0.153 gram | ~ | |||
| Lysine | 0.252 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.048 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.113 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.056 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.097 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.187 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.228 gram | ~ | |||
| Glycine | 0.111 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.428 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.176 gram | ~ | |||
| serin | 0.113 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.054 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.006 gram | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| Kolesterol | 2 mg | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.014 gram | maks 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 gram | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.007 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.002 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.002 gram | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 0.002 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.042 gram | dari 11.2-20.6 g | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.04 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.04 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 0.9% | 4.1% |
Nilai energinya 22 kkal.
- cangkir diiris = 72 Gy (15.8 kkal)
- seluruh bagian = 20 gram (4.4 kkal)
- cangkir utuh = 87 g (19.1 kkal)
Jamur, mentah kaya vitamin dan mineral seperti vitamin B2 - 27,2%, vitamin B5 - 30%, vitamin PP - 19%, kalium - 17,9%, fosfor - 15%, tembaga - 50%, selenium - 47,3 %
- Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, berkontribusi pada kerentanan warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kesehatan kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, dan meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam Pantotenat dapat menyebabkan lesi kulit dan selaput lendir.
- Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks dan metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran cerna dan sistem saraf.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asam, yang terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan perkembangan kerangka displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, terlibat dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoartritis dengan beberapa deformitas sendi, tulang belakang, dan ekstremitas), penyakit Kesan (kardiomiopati endemik), trombastenia herediter.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 22 kal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral selain jamur yang bermanfaat, mentah, kalori, nutrisi, khasiat jamur, mentah